Szilvapálinka otthon - receptek vodka nélkül
Főoldal pálinka szilvából viszonylag egyszerű, egy itallal a csodálatos illat és kellemes, könnyű íze. Nézzük meg a két legjobb recepteket. Az első igény vodka, vagy más italt, a második - csak a cukor és víz. Minden esetben egy másik desszert ital.
Fit a gyümölcsök olyan fajta (kék, sárga, piros), de előnyös, ha egy magyar, ringló, szilva, a kanadai vagy tojás szilva. Ennek legfőbb feltétele - minden mosogatók legyen érett, de nem túlérett (egyébként miatt nagy mennyiségű pektin lesz kocsonyás tömeg), amely nem okozott romlást, vagy penész. Főzés előtt a bogyókat gondosan válogatott. Még egy rossz vízelvezetés tönkreteszi az ízét.
Még egy fontos dolog -, hogy szilvapálinkát vagy csont nélkül. Úgy tartják, hogy a csont szilva toxikusak, mert tartalmaznak cianid és a hidrogén-cianid. De a veszélyes anyagok koncentrációjának olyan kicsi, hogy szinte lehetetlen, hogy méreg. A választás a tiéd, akkor távolítsa el a pre-gödrök, megvédje magát, de aztán elvesztette egy könnyű mandulás íze.
Plum likőr vodka
A legegyszerűbb lehetőség, brandy elő az infúzió gyümölcsök égetett szeszes üzletek vodka hígított etilalkohol, jól tisztítható holdvilág vagy olcsó brandy. Az alkohol bázis nem lehet éles szaga vodka.
- Plum - 1,5 kg;
- cukor - 500 gramm;
- vodka (40-45% alkohol, vodka, brandy) - 0,5 liter.
1. Mosott szilva (opcionális eltávolítják a csont) hajtogatva egy üvegedénybe vagy más tartályban, öntsük a vodkát (a gyümölcs réteg átfedi egymást legalább 2-3 cm).
2. Szorosan zárja le a tartályt és tegye egy sötét helyen, szobahőmérsékleten 40 napig az expozíciót. 5 naponként rázza.
3. ragaszkodott szilva vodka öntjük másik üveget, és szoros, és maguk szilva töltse cukorral, lezárjuk az üveget, és hagyjuk 15 napig sötét helyen. Szor egy nap rázni. Ezután vattán átszűrjük.
4. Keverjük össze a fenti lépés szirupot (cukoralkohol maradékok húzza és gyümölcslé) vodka, átitatott gyümölcs.
5. Szűrjük az ital vattán vagy más szűrő (az összeg a zavarosság típusától függ, drain) a palack, lezárt.
6. fenntartani házi szilvapálinkát, hűvös helyen (pince, pince vagy hűtőszekrény) 6-8 hónap, hogy javítsa az ízt.
Élettartam közvetlen napfénytől védve, legfeljebb 3 év. Fortress - 24-28%.
Klasszikus szilva pálinka nélkül vodka
Az erőd volt köszönhető, hogy a természetes erjedés vad borélesztőre be répacukor és fruktóz gyümölcs. A technológia hasonló a főzés bort. inni íze egy kicsit lágyabb, mint az első esetben.
- Tisztított leeresztő (kimagozott) - 6 kg;
- víz - 3 csésze;
- cukor - 2,8 kg.
1. Vágjuk a szilva felét, majd távolítsuk el a magokat.
2. Helyezze a pépet egy üvegedénybe, adjunk hozzá cukrot és a vizet, és keverjük össze.
3. Tie nyak géz elleni védelemre rovarok táptartály 2-4 napig sötétben (lefedhető), meleg helyen (18-25 ° C).
4. Az első jele a fermentáció (felszínén buborékok és hab észrevehető jellegzetes szag érezhető) telepítve a vízzár palackot vagy orvosi kesztyűt egy lyuk (punkciós tű) az egyik ujját.
5. Fenntartása ital 30-45 napig, amíg a fermentáció végén (fermentáció zár megálló csapást buborékok vagy leengedjük kesztyű).
6. Szűrjük le a szilvapálinkát gézen és gyapjú. Pulp alján tekerni a kezét, a kapott folyadékot ismét átmennek a gyapot szűrőn, és keverjük össze a többi ital.
7. A kész pálinka palack szorosan lezárva.
8. után 2-3 hónappal az expozíció hűvös (10-16 ° C), sötét helyen el lehet kezdeni ízű.
Eltarthatósági egy pincében vagy hűtőszekrényben - legfeljebb 3 év. Fortress - 10-14 fok.
Maradék főzés után szilvapálinka jobb, ha nem dobja el. Először is, az egész gyümölcs vagy pépet lehet szárítani, és szolgálhat a desszert (a maradó alkohol egy élvezet gyermekeknek nem ajánlott). Másodszor, a szilva pépet kapunk kiváló házi főzésű sört vodka.
Pálinka szilvából a második recept, minden szigorúan receptre, barangoltak 30 nap (néha lassú), másnap leszűrjük, üveges és tegye a hűtőszekrényben. Most, ha kinyitja az üveget, dugóval kialakított érthetetlen tömeg tetején pálinka, üledék az alján, nyitott fedéllel buborékok keletkeznek, amelyek futnak alulról felfelé. Értem, még bolyong, vagy mi? Hogyan lehet menteni a pálinka? Köszönöm.
Azt hiszem, vándor, próbálja egyesíteni üledék és szűrjük át gézen.
Hello, likőr a második recept. Miután a teljes szűrés három hónapig a pincében. Úgy döntött, hogy visszavonja a mintában. Jó ízű, sűrű, de nagyon buborékos folyadék, csípések egy kis nyelv. Három hónap - ez nem elég? Időbe fog telni, ez az érzés a fiatal bor néhány hónapon belül? Köszönjük a támogatást!
Nehéz megmondani, mert ha ez nem kell. Remélhetőleg szorosan lezárva kell tartani a pincében. Hagyja még felállni.
Jó napot kívánok. Kell tanácsot. Én három likőr vodka szilvából „ugorka” a különböző helyeken, de egy recept. Ennek eredményeként a két likőrök ment zselé, de finom, és egy csodálatos, minden módon. A kérdés, hogyan lehet elkerülni a jövőben megvastagodása szíverősítő szempontjából amelyek aránya több mint kevésbé szakaszában leeresztése alkothatja. És akkor (és talán nem), hogy vékony ki kocsonyás likőr most mi lesz?
1). Vegyük a kemény gyümölcsöt. Egy másik módja, nem tudom, zselé jelenik meg, mert a pektin.
2). Meg lehet próbálni a vodka.