Receptek likőr eper vodka otthon, titkok
Még azok is, akik tartoznak a közömbös szokások, néha szükség van, hogy használjon alkohol alapú termékek.
Például, a tésztát ízesített likőrök, eper vodka adunk, hogy ne sütemény „vidám” vagy tónusos.
Néhány csepp alkoholt eper vagy más szag javítja az ízét tejszín, megszünteti a kellemetlen szag a konyhában.
Mindenesetre tinktúra Különféle módon farm használatát.
Persze, lehet, és megvásárolja a kész termék, de van ok iránti érdeklődés fokozására előállítására infúzió szamóca otthon: a kíváncsiság és a vágy, hogy tegyen valamit a kezeddel, különösen, ha az ország növekvő eper bőségesen; A második ok - a bizalom hiánya okozta viszonylag gyakori jelenség - az ipari termelés szintetikus adalékanyagok.
Két súlyos érv - alkalmat, hogy megtanulják, hogy mi minősül tinktúra részletesebben.
Tinktúra eper otthon - az alapvető technológiai elvek
Segítségével extraktánsok kivonatokat készítsenek gyógynövények, fűszerek, gyógynövények és mindenféle gyümölcsfák, cserjék és bogyók. Attól függően, hogy az erőssége egy alkohol vagy vizes-alkoholos oldatban, kivont nyersanyagokból vagy ezek az egyéb anyagok.
Ahhoz, hogy egy jó minőségű eper likőr, amelynek maximális hasznos, olyan anyagokat tartalmaz, meg kell nézni a néhány közös biokémiai vonatkozásai ezt a folyamatot.
Most, hogy megértsék, mi a jobb - víz vagy alkohol, vagy a kettő kombinációja extraktánsok kevés figyelmet fordítva a biokémiai összetétele eper:
Glükóz, fruktóz és a szacharóz azonos 10% szilárd anyagot és alkotják a legtöbbjük - 6-8%. Igen, szamóca vagy eper - alacsony kalóriatartalmú termék, ezért ha azt szeretnénk, hogy főzni egy édes likőrt a desszert tábla, a cukor hozzáadása nem lesz felesleges.
Illóolaj. Egyik tulajdonsága a gyümölcs, amely oly vonz bennünket - eper ízű. De még a érett gyümölcs ezt megbabonázó illata van jelen nagyon kis mennyiségben. Ebben az esetben az illóolaj képes gyorsan menekülni az űrbe, így önmagában csak kellemes emlék, amit szeretnénk fenntartani sőt erősíti egy kicsit. Mit lehet tenni? Növeli a koncentrációt hozzáadása miatt száraz nyersanyag. Ez - az elején. Másodszor, emlékezzünk, milyen alapon állítanak elő a legdrágább és a koncentrált illatanyagok. Ez így van! Az alkohol fokozza, és segít megőrizni ízét. Ugyanez az elv működik az infúziók előállítása eper vodka.
- Vitaminok, szerves savak és más tápanyagok a termelés infúziók földieper az otthon lehet számítás nem hozott az az oka, hogy azok a szárazanyag-tartalomnak viszonylag kevés, de a kálium-és C-vitamin, de feltöltését leltár a test „bizalom „friss vagy fagyasztott bogyós desszertek belőle.
Hogy házi készítésű likőr - nem könnyű, és a veszteség bármilyen formában feldolgozó bogyók, gyümölcsök és zöldségek is elkerülhetetlen.
A felkészülés a szükséges nyersanyagot itt megjegyezni, hogy a méret a lényeg. Azaz, őrölt bogyó kivont sokkal gyorsabb, mint az egész gyümölcs. De a kérdés, majd szűrjük zúzott bogyókat kell fizetni a sok figyelmet.
Likőrök szintén szerint osztályozzák alkoholtartalom. Erő tinktúra tipikusan körülbelül 45%, kevesebb alkoholt tartalmazott likőrök.
Határozzuk meg a tartományban a cukortartalom és az alkohol az otthoni eper likőr vodka, akkor folytassa a előállítására.
Otthon, jelenlétében magas minőségű alapanyagok és egyszerű eszközöket bármely tinktúra állíthatók elő több módon.
1. Tinktúra szamóca otthon a friss és szárított bogyók
Alkohol 95% ivás 1,5 liter
A szárított szamóca, erdei 300 g
Érett bogyók kerti eper, károsodás nélkül, mossuk, így a víz a száraz, távolítsa el a csészelevelek. Ezután ez a zúzott cellulóz-és elmozdulás szűrő (finom szitán géz négyrétegű ruhával). Egy szitán beállítani egy serpenyőben a zománcozott vagy más, nem-oxidáló ételeket.
A csepegtetés befejezése után gyümölcslé, a cellulóz tovább lehet dörzsölje át egy szitán, hogy biztosítsa, hogy továbbra is a kevés nedvesség, mint lehetséges. A kapott levet öntjük cukor és pasztőrözött, nem forró. Miután hűvös édesített gyümölcslé 20ºΣ és öntsük bele a fél előállított alkoholt. Keverjük. Pour alcoholized juice légmentesen záró edényeket és tiszta, sötét helyen. Pulp és szárított második felében töltse alkohollal, zárja le a tartályt és ragaszkodnak egy sötét helyen legalább tíz napig, és jobb - két hétig.
Időszakonként, reggel és este, rázza a tartályt, keverés vastag alkohollal. Törzs. Csatlakoztassa alcoholized lé, és a tinktúra a cellulóz és a szárított bogyók. Ismét, távolítsa el a palackot az öregedés egy sötét szobában, parafa szorosan. 10-14 nap múlva, mikor kicsapódik, dip be a palack műanyag vagy gumicső, finoman Dekantáljuk a tinktúra a palackot és ukuporte.
2. gyomorkeserű eper vodka
Eper, 1,0 kg szárított
A bogyók kerülnek egy üveg, töltse meg vodka. Szorosan fedjük le és hagyjuk állni három hétig. Tárolja a tinktúra must szobahőmérsékleten, fénytől védve. Rendszeresen rázza, hogy gyorsítsa fel a kivonási eljárás. Ready öntsük a kivonatot a palackba, átvezetéssel előszűrő.
3. Tinktúra földieper otthon édesség
Száraz bogyók (eper, erdei) 1,5 kg
Ismételjük meg a munkát kétszer, hozzátéve, valahányszor egy új tétel szárított eper. Nem kell őrölni az egészet, ugyanakkor: általában jobb bogyó megőrizze ízét, amely aztán bemegy a kivonatot.
4. Infúzió eper vanília vodka
450 ml eperszirup
Vodka öntsük egy korsó egy 1,5 literes, adja hozzá a kész szirupot, eper juice, vanília rudak, és a záró fedél, alaposan rázzuk össze. Hagyja a bank zárva a konyhaszekrényben. Egy héttel később, a kész édes likőr lehet önteni shtof vagy dekantáló és táplálják a desszert asztalra.
5. infúzió szamóca otthon banán likőr „édes pár”
Eper, érett 0,5 kg
Tojás (tojássárgája) 3 egység.
Krém (20%) 250 ml
Készítsük el a szamóca, karaj, és keverjük össze a fele cukorral venni. Melegítsük fel egy zománcozott edény, hogy feloldja a cukrot. Hűtőszekrényben és hagyjuk állni. Tegyük át egy szitán egy finom háló megfeszítésére a szirup. Kötik össze az alkoholt (0,3 liter), egyesíti a palackot, és rázza infúziós készlet tárolására.
Most elkészíti a banán likőr. 350 g cukrot a tojássárgájával font. Cream egy forraljuk, és öntsük őket rastortye sárgáját, keverés a tömeg gyorsan alkotnak egy sűrű tömeg, de anélkül, hogy csomók. Amikor lehűlt, vigyük át egy turmixgépbe, és adjuk hozzá a darab hámozott banán, vanília. Perebeyte és a törzs likőrt. Pour be 0,7 l-alkohol keveréke. Öntsük egy edénybe, és zárja szorosan a várat nem szűnt meg. Pasztőrözött vízfürdőben hőmérsékleten 60ºΣ, kétszer 15-20 percig. Öntsük előkészített palack, amikor lehűtjük. Tartsa banán likőr szükség a hűtőszekrényben.
Tálaljuk magas üvegek. Öntsük 1/3 likőrt. Penge, öntsünk egyenlő mennyiségű eper likőr.
Tinktúra eper otthon - Tippek és trükkök
- Bogyók gondosan kiválasztott előállítására infúziók. Lehetnek túlérett vagy akár horpadt, de anélkül, hogy az okok a növényi betegségek és a penész.
Nyersanyagok alaposan meg kell mosni. A remény, hogy az alkohol megöli az összes baktériumok és a baktériumok. Először is, a sérült bogyókat betegség is kap egy italt kellemetlen ízt, másrészt ne feledjük, hogy néha az alkohol fokozza a hatást káros az emberi szervezetre baktériumokat.