Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

előző ◈ a következő

Mindenki tudja, házi tál sült darab húst, halat vagy baromfit, majd párolt zöldségekkel a mártással, vagy a saját levét. Bizonyára mindenki emlékszik a gyermekkorában. Én például egy gyermek nagyon hasonlít pörkölt, csirke, gomba és zöldség.







A modern konyha főzési pörkölt különleges szabályok nem léteznek, tekintettel arra, hogy a jelenlegi pörkölt, valamint ellentétben a híres francia konyha étel, hogy nem szeretik az ukrán borscs levest grub. Klasszikus francia pörkölt (ragu, ragoûter - «serkenti az étvágyat") - egy forró tál apróra első sült hús vagy játék, majd pörkölt, gyakran sok szósszal. A modern konyha pörkölt - általánosítva rendelt név számos hasonló az elv a főzés.

Delicious pörkölt cím alatt pörkölt - sült és párolt húsdarabokat, zöldség, gomba, gyakran azzal a kiegészítéssel, babot. A híres olasz szósz „bolognai”, ami egy finom tészta, szintén egyfajta pörkölt. Marhahús, hagyma, sárgarépa, paradicsom, petrezselyem, a bor és a tejszínt. Minden hosszú kialudt, amíg a szósz vált „fényes”, és egységes, akkor összekeverjük a főtt tészta és szórjuk meg parmezán sajttal.

Magyar gulyás. bograch - Tudom, hogy egy csomó barátot, akik készek eladni a lelkét az ilyen ételeket. Vágott darab paprikás és zöldségek. Ennek lényege - pörköltek, és sok-sok sűrű mártást.

Mi készül a hazai pörkölt csirke, előre sütjük ki, majd főni sok zöldség és gomba. Pörkölt csirke - szinte hétköznapi, egyszerű és nem időigényes.

Növényi pörkölt csirke

a recept

A finom pörkölt csirke és zöldségek

összetevők

  • 200g csirke
  • 150 g Champignon
  • 100g brokkoli
  • Borsó 100g
  • 100g zöldbab
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 darab Sárgarépa
  • 1 db Hagyma
  • Fűszerek ízlés: só, bors, paprika, fehérbor, olívaolaj

Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

Csirke, gomba, zöldborsó, zöldbab, brokkoli, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, fehérbor, fűszerek

Eljárás a csirke pörkölt

  1. Pörkölt csirke illik bármely részén a csirke, nem filé (mell). Sokkal jobb, hogy használja a vörös csirke. Számos csirkeszárny, vagy egy pár combok. Ha az étel főtt egy nagy család pörkölt csirke nagyon is lehetséges, hogy használja az egész csirkét. Csirkehús kis darabokra vágva, hogy megpróbálja eltávolítani a csontot, ha lehetséges.
  2. Egy mély serpenyőben - mellesleg, és az ilyen edények tervezett főzés pörköltek és pirított melegítsük 3-4 evőkanál olívaolaj. Adj egy kis olajat lángra. Amikor megjelenik a jellegzetes szaga forró olívaolajat, megpirítjuk a csirkét, amíg könnyű rosy hue.






Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

Fry a csirke darabokat

  • Gomba vágjuk nagyobb darabokra. Ha közepes méretű gomba, lehet őket használni teljes egészében. Adjuk hozzá a gombát, hogy a csirke és továbbra is keverjük készre sütjük néhány percig, amíg a gomba kezd adnak le a nedvességet.

    Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

  • Hagyma héja és vágjuk vékony csíkokra. Add, hogy a csirke és a gomba. Fry, keverés, amíg a jellegzetes szaga sült hagymával megjelennek. Ez azért fontos, mert az íze pörkölt csirke nagyban meghatározza az ízét sült hagymával.

    Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

    Hozzáadjuk a hagymát és pirítsuk

  • Hozzá csirke pörkölt apróra vágott sárgarépát és tovább sütjük. Azt javasoljuk, elég gyakran keverjük a pörkölt csirke, hogy sült egyenletesen.

    Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

    Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és tovább sütjük

  • Körülbelül 10 perc múlva egy időben adni az összes többi zöldség: zöldbab, brokkoli, zöldborsó. Ha fagyasztott zöldségek - nem lehet őket felolvasztjuk.

    Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

    Add zöldborsó, zöldbab, brokkoli

  • Sült csirke pörkölt 5 percig, majd lereszeljük 1 gerezd fokhagyma, és add meg a pörköltet. Add fél pohár száraz fehérbor.

    Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

  • A tűz csökken „átlag alatti”, és főzzük a pörköltet, fedett, időnként megkeverve.

    Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

    Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket

  • Hozzáadjuk a fűszereket: só, őrölt fekete bors és paprika - ízlés szerint. De ne vigyük túlzásba, mert tönkre az ízét a rengeteg fűszer nagyon egyszerű.
  • 5 perc elteltével, adjunk hozzá egy ragu emeletén csésze forró vízzel, és továbbra is lassú tűzön a fedél 20 percig. Ez idő alatt a pörkölt csirke teljesen kész.
  • Forró csirke pörkölt bomlik lemezeken, és azonnal tálaljuk az asztalra.

    Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

    Pörkölt csirke, gomba és zöldség

    Pörkölt csirke, gomba és zöldség




    Kapcsolódó cikkek

    • előző ◈ a következő