Petrezselyem - ízletes és egészséges zöldség, egészség recept
Petrezselyem - fűszer növény család esernyő. Ez a gyógynövény bőséges növényzettel vékony szára elterjedt Magyarországon és Európában, anélkül, hogy alig találkozik kertben vagy elővárosi területen. A titok, hogy a népszerűsége a növény - annak elfogulatlanság, a nem élelmiszer minőségét és az egészségügyi ellátások, mint erről a későbbiekben még részletesen a cikkben.
Petrezselyem - a történelem növények
Úgy véljük, hogy petrezselyem eredetileg a Földközi-tenger térségében, ahol a nő vad és háziasított az ember. A tudományos neve „petroselium” fordításban „egyre nagyobb a sziklákon”: ez a sziklás terepen és vad fű megtalálja. Az ókori görögök a kő petrezselyem és a zeller, és értékelik, de, sajnos, nem az íze és gyógyászati tulajdonságai, valamint a szép megjelenés.
Kezdetben a növény megtestesült gyász, jelképezi a bánat, ezért használják szőni koszorúk, és a vallási szertartások. Kelet-Európában, petrezselyem létezett, mint a gyom, de széles körben használják a kozmetikumokban és helyi kezelésére falatok, kelések.
Csak a középkorban Franciaországban a köznép úgy döntött, hogy az üzem a menüben. De amikor a dicsőség a nagy íze ételek a gyökerek és a levelek petrezselyem elérte az arisztokrácia, levesek, hús és leves, ezek a növények is megjelent a leggazdagabb táblázatokat. Egész Európában elterjedt, petrezselyem „doshagala”, és Magyarországon, ahol a pozíció nem veszít ma.
Petrezselyem: leírás a növény
Ogorodnaya petrezselyem két formában létezik - gyökér és levél. Ez a fűszeres zöldség már régóta használják, mint egy illatos fűszer termesztik mindenhol. A szokásos, van egy mérgező petrezselyem közeli rokona - petrezselyem kutya vagy mérges ádáz: ez nagyon veszélyes az emberre.
Sok hasznos fajta petrezselyem, és szinte mindegyikük termesztik a kétéves kultúra. Ez azt jelenti, hogy az első évben alkot rizóma és kimeneti, és a második - magas, erős szárak magokat. A vágott friss fűszernövényeket lehet az első évben, amikor bőséges és göndör ágak tetejét a növények. A gyökere petrezselyemgyökér, és úgy néz ki, mint egy répa. de van egy sárgás-fehér színű. Egyes fajták gyökér nő hosszú, mások rövid, de vastag.
A kompozíció a petrezselyem
Minden alkatrész a növény nagyon gazdag vitaminokban. A tartalmi aszkorbinsav zöldséget felülmúlja szinte minden társait, és a petrezselyem az északi régiókban is nagyvonalúbb a C-vitamin, mint a növény déli szélességeken. Csak 10 g friss levelek ebédre - és a napi igény van erre a vitaminra teljesül, és ez tökéletesen megőrzött és szárított növények. Egyéb vitaminok és biológiailag aktív anyagokat, petrezselyem:
- karotin
- nikotinsav
- riboflavin
- tiamin
- szerves savak
- glikozidok
- kumarinok
- bioflavonoidok
- rögzített olajok
Sok növény és illóolajok - adnak specifikus, ezért szeretett szakácsok ízét. Gyógynövények és gyökerek gazdag kálium, magnézium, kalcium, vas, foszfor. Nyújtanak használható emberi levelek és ritka nyomelemek - vanádium, lítium, alumínium, mangán, molibdén, nikkel, amely szintén akutan szükséges a szervezet. Mivel a minimális kalória (49 kalória), a növény tökéletes felvétel a különböző ételeket, még a fogyás.
Hogyan betakarítás petrezselyem és a főzéshez?
Petrezselyem - egy nagy mellett saláták, levesek. Szerez egy jó ízű főzött gyógynövényekkel és gyökerek erőleves, hal- és húsételek, főzelékek. Más zöld legjobb termék kombinálható kakukkfű, rozmaring, zeller, koriander.
Fűszeres növényi eledelt ád egy bizonyos pikáns nélkül csípősség, így is lehet használni, az anyatej-helyettesítő. Petrezselyem teszi az eredeti ízét sajt, tojás, vaj, mellyel a szendvicset. Kiváló „úgy néz ki” termékek és marhahús, a pácok grill és egyéb ételeket.
A gyógyító tulajdonságai petrezselyem
A olden parsley széles körben használják, mint gyógynövény. Ez a zöld növényi esszenciális olajok és különböző szerves anyagok, amelyek a terápiás hatást. Így, ha fogyasztott belsejében zöld, a gyökereket, vagy főzetek és infúziók alapján megfigyelt upregulate gyomor enzimeket, és ezért, az élelmiszer kezd emészthető gyorsabban és hatékonyabban. Mert ezek a tulajdonságok értékelése a táplálkozás petrezselyem.
Petrezselyem vizelethajtó hatású, csökkenti a gáz megszünteti rothasztó bélflórát, csökkentik a jelenség dysbacteriosis. Az összes zöldséget növeli a epével történő kiválasztás, optimalizálja összehúzó képessége a szív. petrezselyem fogyasztása csökkenti a só mennyisége a ételek, ami fontos a szív és a vese-betegség. A növények alkalmazása a gyógyászatban önmagában kedvező hatást patológiáinak urogenitális rendszer, duzzanat, kólika. És persze, petrezselyem, amikor a vitaminhiány - az egyik legjobb eszköz, és a tavaszi kell feltétlenül minden menüben.
Hogyan növekszik petrezselyem?
Művelni a zöldségek egy pillanat alatt. Vetésre kell egy minimális mennyiségű vetőmagot értékesített minden boltban. Ahhoz, hogy felkészüljenek telepítési őket a vízben áztatott, így a petrezselyem kiegészítő intézkedések nélkül emelkedik a hosszú idő miatt a nagy mennyiségű illóolaj (nem teszi lehetővé a nedvesség behatol a központ a mag). Petrezselyem legjobb nő termékeny talaj, így nagyon rossz talaj kell előre megtermékenyíteni.
Petrezselyem: ellenjavallatok
Hosszú ideig az emberek észrevették, hogy a növény növeli a férfiasság és a terhes nők, másrészt, okozhat vetélést. Ezért kismamák visszaélnek petrezselyem fogyasztása szigorúan tilos! Ellenjavallt ételek friss fűszernövények és az ilyen betegségek:
- akut hólyaggyulladás
- akut pyelonephritis
- Nagy vesekő
- Súlyosbodása gastritis, gyomorfekély
- Akut bélbetegség
- Köszvény, sói metabolikus rendellenességek
Receptek petrezselyemmel
Annak érdekében, hogy megőrizzék a vitaminok, a petrezselyem, akkor jobb, hogy add meg az étel a sütés végén, párolás, grillezés.
Petrezselymes burgonyával mártással
Termékek: Burgonya - 1 kg, hagyma - 1 db. Fokhagyma - 2 szegfűszeg, petrezselyem - gerenda, olívaolaj - 2 kanál, víz - fél liter, só, őrölt fekete bors.
A burgonyát meghámozzuk (újburgonya nem lehet tisztítani, csak öblítés is). Külön-külön, vágjuk a hagymát kockákra, megsütjük vajat, a végén sütéshez dobja az apróra vágott fokhagymát. Szinte azonnal hozzáadása után a zöld put egy serpenyőben burgonya felére csökken (vagy szelet), felső fele liter forrásban lévő vízben, meghintjük sóval és borssal. Pároljuk, amíg a főtt étel 2 percig, mielőtt kivenné a tűzről megszórjuk petrezselymes burgonyával.
Csirke tekercs petrezselyem
Csirkemell - 2 db. ricotta sajt - 2 evőkanál, narancs - ½ egységek. fűszerek, tojás - 1 db. zsemlemorzsa - 50 gramm tej - 100 ml, növényi sütőolaj, petrezselyem - gerenda.
Ahhoz, hogy a csirke lédús, meg kell vágni a lemez (vízszintes) és áztassa a tej 15 percig. Következő kap tejet, visszaver, sóval és borssal.
Készítsük el a töltelékhez: héja fél narancs összetörni, kombinálni apróra vágott petrezselyem, Ricotta, sót ízlés szerint. Tekerjük a töltelék a csirkemell filé, rögzítse fogpiszkálóval. Roll minden tekercs a felvert tojással, zsemlemorzsával és megsütjük olajban minden oldalról. Tálaljuk tekercs zöldségekkel. Kiválóan alkalmasak szószok alapján narancslé.
Erről a területről:
Míg nyaralóknak, akik képesek kora tavasztól késő őszig felvenni a diéta friss, változatos és tiszta zöld, általában jól érzik gyógyító hatása. Ezen túlmenően, a termesztés e növények nem terheli nagy nehézségek és elérhető még a kezdők. ABA. Dacsa azt javasolja, hogy az olvasók nem csak a szokásos pár kapor és a petrezselyem, és hogy egy kibővített zöldek. Szerencsére, a választás hatalmas.
A gyártó „sapkát” nem az első vezető a termelés és az értékesítés különböző magvak.
Keress elismerés és bizalom az ügyfelek, cégünk képes volt köszönhető, hogy az ideális minőségű vetőmag, a demokratikus árak, széles fajta, a kiküldésének lehetőségét áruk bármely város Ukrajnában és Magyarországon.