Krém a tojás - egy finom kezelésére
levegő csemege
Cream tojás számos előnye van, amelyek az oka a hírnév ezen desszert. A fő titka - a könnyű előkészítés, finom íze, levegős szerkezetű és alacsony kalóriatartalmú. Krém a tojás nagyon tápláló, és nem hagy maga mögött egyfajta nehézség és túltelítettség. A szükségességét, hogy csak néhány egyszerű alkatrészeket.
Szerelmesek a főzés gyakran vitatkoztak, aki először feltalálta a krém recept. És a történet kezdődött desszert főzés Messyalo Francois, aki szolgált a király XIV és leírta a recepteket a szakácskönyv. Azokban a napokban a desszert kiváltsága csak a gazdagok és a szegények lettek csak később, miután a növekedés és fejlődés a cukorgyártás. A hagyomány díszítő desszertek annak a ténynek köszönhető, hogy kezdetben az édességet csak étkezés különleges alkalmakkor, és ezért megpróbált díszíteni őket, hogy egy ünnepi megjelenés.
Megfelelően főtt fehérje krém tökéletesen megtartja alakját és tökéletesen megőrizte. A krémet lehet használni, mint egy külön edénybe, vagy tölteléket különféle édességek. Egy külön edénybe, általában ez szolgált a krém fagylalt tálak, díszített bogyók. reszelt csokoládé vagy minták szirup.
Főzni egy fehérje krém
Így a krémnek, hogy a következő termékek:
- tojás - 4 db. (Ez azért szükséges, hogy elválassza a fehérjéket a tojás sárgáját);
- 8 Tolowa nyelve kanál cukor;
- fél csésze hűtött forralt vízben;
- citromsav a lapát csúcs.
Először a víz, cukor és a citromsav do szirupot. Erre a célra az összes összetevőt meg kell tenni egy edénybe, és főzzük, amíg sűrű. Ne feledje, hogy néz ki, hogy a folyamat a főzés a szirupot a sötét és nem kristályosodik. Amíg a szirup kihűl, habverővel fehérek. Amikor konzisztencia eléréséig bolyhos hab állapotban, csepegtető öntsük fehérjék lehűtjük szirupot aktívan tartalmának keverése. Aktív keverés egyenletessége garantálja krémet.
Hogy könnyebb elválasztani a fehérjét a sárgáját, előre kihűlni a tojásokat. Ehhez elég lesz egy pár órát, hogy őket a hűtőszekrénybe.
Van egy másik, egyszerűbb eljárás egy fehérje krémet. Ehhez, hogy két tojást és egy csésze cukrot. Szét a fehéreket, ráöntjük a cukorral és egy csipet sót. Hozza le a teljes keveréket egy keverő alkalmazásával, amíg sűrű hab. És ha azt szeretnénk, hogy egy krém színű, add kívánt élelmiszer színezőanyag.