Job Description szakács szakács feladatokat, szakács minta munkaköri utasítások
Feladatok szakács függ a méret és a profil a cég: ez az egyik dolog, hogy felmelegedjen a sertések takaró és eladni őket, és egészen más - a munka a konyhában előkelő étteremben. Ezért a minta munkaköri leírás szakácsok gyakran hozza frissítés - például a „hotel szakács” vagy „Chef a 2. kategóriában.” Megpróbáltuk, hogy nagyon sokoldalú szakács munkaköri leírás, amely képes alkalmazkodni a cég.
Job Description Cook
hitelesített
vezérigazgató
Név és kezdőbetűk ________________
"________" _____________ ____ g
2. Feladatok szakács
Cook elvégzi a következő feladatokat látja el:
2.1. Cook részt vesz ételek elkészítésére, mosással és blansírozás termékek termékek összetétele, sütéssel, gőzöléssel, főzés szószok, levesek, levesek, hideg ételeket büfé és saláták.
2.2. Díszíti ételeket.
2.3. Menü tervezése.
2.4. Tanulás ügyfél követelmények a szerviz és az élelmiszerek minőségét.
2.5. Utasítja a főpincér és pincérek.
2.6. Munkáját felügyeli tisztítás, fertőtlenítés, higiénikus irodák és raktárak; Mosás és karbantartási összhangban egészségügyi szabványok Munkaruha alkalmazottak.
2.7. Megvizsgálja a sérelmek és panaszok vendégek (látogatók, ügyfelek), hogy az élelmiszerek minőségét és a szolgáltatás, statisztikát vezetnek a panaszok és követelések, javaslatokat készít elő fejlesztéseket.
Cook joga van:
3.1. Ismerjék határozattervezeteket a menedzsment kapcsolatos tevékenységét.
3.2. Javaslatokat nyújt be kezelésének javítása a munka és a társaság.
3.3. Megkövetelése gyártók termékei, valamint a csere kellék jelenlétében indokolt igények azok minőségét és eltarthatóságát.
3.4. Értesíteni közvetlen felettesét az összes olyan azonosított üzletmenet hiányosságokat és javaslatokat tesz azok megszüntetésére.
3.5. Igényel a cég vezetése váratlan események az egészségügyi feldolgozó üzemek, részleges vagy teljes cseréje berendezések / gépek esetén nem tartása a normák a higiénia és a foglalkozás-egészségügyi, valamint vészhelyzet esetén.
4. Felelősség szakács
Cook felel:
4.1. Elmulasztása és / vagy késleltetett, gondatlan feladataik ellátása során.
4.2. Mert nem tartása a kezelési utasítások, megrendelések és megbízások megőrzése kereskedelmi titkok és bizalmas információkat.
4.3. Megsértése munka szabályait, munkafegyelem, biztonsági előírások és tűzvédelmi.