Hogyan sózzuk só osztriga laskagomba otthon
Ecetes laskagomba - nagy hideg előétel, amely egyébként minden évszakban. Készítsünk ez az étel nagyon egyszerű és gyors. Vessünk egy közelebbi pillantást, hogyan pácolást laskagomba otthon?
Előállítása laskagomba a sózás
Előállítás osztriga kezdenek sózás alapos mosás gombák hideg víz alá. Ezután ossza őket. Láb osztriga elég kemény, így inkább csak a vágott. Csak fej magától sózás. Ha az osztriga nagy - meg kell osztani több részre.
Hideg nagykövet osztriga
A legegyszerűbb módja annak, hogy savanyú osztriga hideg úton. Ez megköveteli, hogy 250 g só per 2 kg gombák és fűszerek, mint például a babérlevél, szegfűszeg, fekete bors és édes borsó, és mások. Oyster fordult inkább illatos, akkor dobd fel a levelek ribizli, meggy és / vagy tölgy. Lé gombát előnyösen fából készült hordók, de ez lehetséges, és egy zománcozott vagy üveg tartály.
Alján a tartály fázist jégre öntöttük sók, úgy, hogy nem volt hiányosságok. Ezután megállapított laskagomba sapkák és megszórjuk fűszerekkel. Következő réteg - sót, és a további gomba fűszerek, és így, amíg a végén a fő összetevője.
Top osztriga bőségesen öntjük a sót és a fűszereket. Következő konténer borított több réteg gézen vagy kör fából, és tedd a felső igát. A folyamat a sózás osztriga utolsó 5 napon át szobahőmérsékleten keverjük, és miután a terméket eltávolítjuk a hideg helyen. Főtt Cold gombák lehet próbálni már 7 nappal a lerakás után.
Hot nagykövet osztriga bankok
Pácolás forró osztriga legjobb módja, hogy válasszon ki egy üvegedényben 0,5 literes üvegekbe (az egyik azzal az elvárással, 0,5 kg gombák). Konténerek alaposan meg kell tisztítani és fertőtleníteni. Fedelek is fel kell készülnie - előfőzött.
Sózás előtti osztriga forraljuk. Gomba zavarja a bankban, töltsd meg vízzel, és tegye a tüzet. Amint a főzési eljárás, a folyadékot dekantáljuk. Ezután újra töltse a bankot vízzel. Forralás után másodszor osztriga szakács egy fél órát. A hőkezelés során képezhetnek habot. Meg kell távolítani. Miután osztriga pokipeli 30 percig, szárított folyadékot. Adja meg a gombát hűvös.
Főtt kagyló lefektetett a bankok. A tartályok is tud egy pár gerezd fokhagyma (szeletelve fél vagy rétegek).
Sóoldat kell forralni és főzzük körülbelül 5 percig. Ezután töltse az üvegeket gombával, fedjük le a tartály fedelét, és küldje el hűvös helyen. Próbálja 2 hét.
Ha azt szeretnénk, osztriga bankok tovább tárolni, mielőtt öntsük a sós gombát, adjuk hozzá az összes tartály 2 evőkanál 9% ecetet.