Hogyan kell tárolni a sózott hal - keszeg, mint lé - élelmiszer
Közvetlenül azután, hogy a sózott hal, csomagolja be papírt vagy ruhát, és tedd a hűtőbe. Eltarthatóság a hűtőben - öt napig. Rendszeresen ellenőrizze a termék: Ha a hal meg csúszós bevonat fehér színű, szükséges, hogy mossa le, és azonnal a halak élelmiszerként fogyasztják. Kattintson a hal ujját -, ha a felület horpadt, ami nem kiegyenesedett, akkor a termék valószínűleg már romlani kezdett, és ez veszélyes.
Herring lében tárolni. de nem sós vízben, és természetes - vagyis a lé, amelyik a halakat tárolva egy hordó. Ha a sós nem elég - ők nedvesítse meg a ruhát, és tekerje ezt a ruhát hal.
Egy másik módja, hogy tárolja a hering. Tedd a halat egy üveg vagy zománcozott tálba, öntsük a növényi olaj.
Red fajta hal tökéletesen fagyasztóban tároljuk egy erős fagy. Tartsuk papírt vagy rongyot, de nem használja, mint polietilén csomagolóanyag.
Ne helyezze a fagyasztóba hering. makréla és egyéb halfaj fehér hús. Amikor jégmentesítő válik vizenyős és elveszti ízét.
Ne tárolja mellett a hal zöldségekkel. tojáshéjat, és más hasonló termékek a felület lehet a mikroorganizmusok hozzájárul romlást hal.
Ha nem tudja a halat a hűtőben, tárolható egy sötét, száraz helyen hőmérsékleten 10-12 fok.
Erősen ajánlott, hogy fordítson figyelmet a feltétele a halat, mielőtt megkezdte annak sója. mint ez a friss, így természetesen a hosszabb ideig tárolható a kezelés után.
Ha kétségei vannak a frissességét a halak - jobb dobni, kockázat helyett. Mérgezés hal - az egyik legnehezebb.
A fő értéke a lazac nagy mennyiségű omega-3. De eltekintve attól a ténytől, hogy a piros hal hasznos a szervezet számára, hogy a hús egy csodálatos ízű. Azonban a feltételek tárolási ilyen halak szigorúan korlátozott.
- Marinade (1 kg hal):
- - leve fél citrom;
- - 300 g hagyma;
- - 200 g sárgarépa;
- - 10 borsó fekete bors;
- - 2 babérlevél;
- - cikk 1.5. kanál cukor;
- . - 1 teáskanál só;
- - 3 evőkanál. Spoon 3% ecetet.
Óvatosan kezelje a halat, hogy megőrizze a megjelenését. Vegye meg két kézzel, dobja egy kemény felületre. Ne tárolja ugyanazon a helyen, és ép krasnuyurybu mellét, mint az egész halat baktériumok sztrájk már felosztott, és vezet a termék romlást. Ne hajtsa össze a filé. Tartsuk krasnuyurybu élelmiszer, papír, de nem egy műanyag zacskóba. A polietilén zaparivat halak és romlandó.
A halakat a hűtőszekrényben 0 - (-1) ° C-on Freeze vagy jég pellet mélyhűtőben. Tedd őket egy tálba, és a tetejükön krasnuyurybu és fedjük le egy tiszta, nedves ruhával. Vegye figyelembe, hogy egy óra expozíció hal szobahőmérsékleten egy nap csökkenti eltartható. De a megfelelő kezelése és tárolása során piros hal marad a hűtőben 3-4 napig.
Freeze a halak hosszabb tárolás. Freezer választani csak nagyon friss krasnuyurybu. Kibelezve. Öblítse le folyó vízzel és szárítsa meg a víz maradék. Pack a halat alumínium fólia vagy film fagyasztásra élelmiszerek. Freeze krasnuyurybu -25 ° C-on Olvassza hal lassan, előnyösen a hűtőszekrényben. Ezután a piros hal megtartása lédússág. Fontos, hogy a sütés hal felolvasztott teljesen, és poluottayavshaya hal alkalmas leves, vagy húsos.
Tartsuk sózott hal és pácolt a sós hűtőszekrényben 0 ° - (+1) ° C-on Füstölt hal tartsuk 2 - 4 ° C-on szellőztetett helyen.
Pácolt krasnuyurybu. Tisztítsa meg, mossa és vágjuk apró darabokra. Megszórjuk a citromlevet. Készítsük el a pác. Forrásban lévő vízben karaj sárgarépa és a hagyma feje, helyezze a fekete bors, babérlevél, ecet, só és cukor. Forraljuk. Helyezzük a pác darab piros hal, kapcsolja le a lángot és főzzük minimum fél órát. A pác krasnuyurybu tárolható hidegen 2-3 napig.