Hogyan kell főzni egy finom chanterelles egy serpenyőben
Chantarelle kívánt esetben úgy állíthatjuk elő, több különböző ételeket. De hogy van egy igazán finom, meg kell tudni, és a következő néhány szabályok és használata konyhai trükköket.
Hogyan, hogy a választás?
Ahhoz, hogy egy finom rókagomba, eleinte kell minőségi. Ha gyűjteni őket magad, majd figyelni, hogy a következő pontokat:
- Nem szükséges, hogy összegyűjtse azokat a gombát a száraz évszak, amely esetben lesznek kesernyés, kemény és száraz.
- Gyűjtse chanterelles az erdőben, távol utak, gyárak, üzemek, mivel elnyelik a talaj az összes káros anyagot.
- Gomba gyűjtött tűlevelű erdőkben, lehet, hogy egy adott íz és egy kis ízelítőt keserű, mert a föld kiosztott gyanta felszívódását fák.
Ha úgy dönt, hogy megvásárolja a gomba a boltban, a dátum a megszerzés a csomagoláson (friss rókagombával legfinomabb). Szavazni Megjelenés: nem kár, foltok a sapka és a szár nem kell. Optimális méret - közegben.
Összetétele és felhasználása rókagombával
A készítmény chantarelle tartalmaznak élelmi rostok, aminosavak, fehérjék, cink, réz, mangán, és a PP C-vitamin, A és B csoportba
Hasznos tulajdonságai gomba:
- Meglepő, rókagombával nem indul férgek jelenléte miatt az anyagok, ijeszteni őket. És így ezek a gombák is kiváló természetes antelmintikum.
- Ez egy teljes forrása a könnyen emészthető fehérje.
- Meg kell jegyezni, gyulladásgátló tulajdonságokkal.
- Diétás rost javítja az emésztést és kimenetre a bél toxinok és hulladékok.
- Chanterelles keresztül belépő összetételük vitamin segít megőrizni a látásélesség és javítja a feltétele a nyálkahártyák és a bőr.
- B-vitamin segít normalizálni az anyagcsere folyamatok a szervezetben előforduló.
- Eszközök alapuló chanterelle kezelésére használják a máj betegségek, például hepatitis.
Főzni?
Főzni rókagomba ízletes és gyorsan? Sok a receptek, a legjobb az alábbiakban tárgyaljuk.
A recept az első
A legegyszerűbb lehetőség - csak sütni chanterelles egy serpenyőben. Meg kell tennie:
- kilogramm rókagombával;
- nagy fej vöröshagyma;
- néhány gerezd fokhagyma;
- petrezselyem és a kapor;
- étolaj (krém alkalmazható, valamint bármely növényi);
- só, bors.
- Először készítse elő a gombát magukat. Úgy kell mosni, majd húzza és vágja a pálya, például lemezek.
- Bow foszlány tisztítás után. A fokhagyma meg kell tisztítani, és egy fokhagymát sajtó vagy karaj késsel. Petrezselyem vagy kapor csak vágjuk, miután mossuk és szárítjuk.
- Elolvad a vaj és a jó bemelegítés. Először megpirítjuk a hagymát rajta, majd hozzáadjuk a rókagomba. Sütjük, amíg főtt két részből áll.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és fűszernövények, só, bors étel. Egy perc után, kapcsolja ki a hőt.
- Fried chanterelles kész!
recept második
Chanterelles lehet főzni csodálatos julienne. Az összetevők listáját:
- font rókagomba;
- elég nagy hagyma;
- egyharmada csésze tejszín;
- Két evőkanál liszt;
- 100 gramm kemény sajt;
- egy kis darab vajat;
- sót.
- Akkor indul el azonnal, hogy készítsen az összes hozzávalót, hogy továbbra is megkönnyíti, hogy készítsen egy tál. Chanterelles után mosó- és tisztítószer semmilyen módon vágott. Hagyma kell tisztítani, és vágjuk vékony fél-gyűrűk, kívánatos (és hagyjuk iratmegsemmisítő). Reszeljük a sajtot, és küldje el a hűtőszekrényben.
- Vajat felolvasztjuk, bemelegítés egy serpenyőben. Szó szerint egy percet meglehetősen magas hő, pirított hagyma. Ezután adjuk hozzá a rókagomba, meg kell sütni, amíg arany. Ezután fordítsa le a tüzet, és főzzük az ételt körülbelül húsz percig.
- Egy serpenyőben, öntsünk krémet. Miután öt vagy hét perc, adjuk hozzá a lisztet, és még néhány perc után hozzáadjuk a sót, és távolítsa komponenseket a hőtároló képessége.
- Tartalom mozog cserépben vagy cocottes, megszórjuk sajttal, és 10 vagy 15 perc, küldjön egy előmelegített sütőben 170 fok.
recept egy harmadik
Készítsük el a rókagombával burgonyával és tejföllel. Az összetevők a következők:
- kilogramm rókagombával;
- mintegy 700-800 g burgonya;
- nagy hagyma vagy két kisebb;
- sárgarépa (nem kell hozzá);
- csésze tejföl;
- olaj (mennyiségi meghatározását egymástól függetlenül a főzés során);
- bármilyen gyógynövények;
- bors, só.
hasznos tippeket
Megjegyzés háziasszonyok:
- Sokan kíváncsiak, hogy mit kell tennie, hogy chanterelles nem gumi. A hőkezelés után ilyen gombák igazán kemény, és megszerezni egy kellemetlen textúra. De ezt el lehet kerülni. Chanterelles kell elkészíteni állapotú. Ideális esetben, elkezdhet közvetlenül a szüret után, vagy vásárolni a frissen betakarított gomba. És ha prolezhat legalább egy nap, akkor elveszítik az eredeti ajánlat.
- Egy másik lehetséges probléma - ez keserű. Ez az oka, hogy különböző okok, de ahhoz, hogy javítani, akkor előfordulhat, hogy több órán keresztül rókák áztassuk hideg vízben. Ha azt tervezi, hogy oltsa el őket tejföl vagy tejszín, ez lehet használni áztató a tejet, akkor megszünteti a kellemetlen ízét és állagát tesz ajánlatot.
- Néhány javasoljuk előfőzött rókák ölni élő kórokozók ott, és biztosítsák a fertőtlenítés. Azonban az ilyen kezelés megváltoztathatja az ízét tulajdonságait gombák, például, hogy azok a kemény, ezért a legjobb, ha ezt a lépést, különösen akkor, ha chanterelles vásárolt a boltban (minden bizonnyal nőtt mesterségesen egy speciálisan előkészített talaj). Ha megy a saját, és aggódik, akkor csak öntsünk forró vizet, vagy egy teljes hőkezelési főzés során.
- Rókagomba porózus, ezért nagyon fontos, mielőtt azok öblítés jól folyó víz alatt, és tisztítani, hogy eltávolítsák az összes szennyeződést.
Ha nem tudja, mit tegyen rókagombával, most akkor képes lesz arra, hogy pontosan megfőzzük néhány érdekes ételeket.
- Sajt leves - ízletes és könnyen elkészíthető ...
- Nagyon finom olaj
- Titkok a főzés tökéletes húsgombócokat a sütőben
- Bigus - egy étel, ami megér egy próbát
- Elegáns ételek elérhető csirke szívek
- Titkok főzés ízletes cannelloni
- Érdekes receptek a főzés hús almával
- Főzni tökéletes tészta nautically?
Titkai főzés Daiquiri koktél
Titkai főzés tejföllel torta
Mojito - koktél, hogy mindenki szeret
Mi, hogy a gyermek és szülei a keresztelő?
Csokoládé torta - egy álom édesszájú
Hogyan kell főzni a gyümölcs cukor?