Hogyan, hogy tompítsa a húst sör

előző ◈ a következő

Főzés sör, bor és likőr felajánlja egy egész sor ízek amelyek egyébként hozzáférhetetlen. Sör és bor adhat gazdag ízek, mint a karamell vagy fényes, virágos jegyek, melyek mindegyike viszonylag minimális költsége főzési időt. Azt is hangsúlyozni az alkoholban oldódó aromás vegyületek az élelmiszerek, mint a paradicsom. Azonban az egyik leghatékonyabb módja készül a sör áll használ ez mint egy pác lágyítására. Beer enzimeket tartalmaz, amelyek segítenek megtörni a kemény rostokat a hús, ami még inkább puha és ízletes ugyanakkor. A manuális lépések leírása az alábbiakban tanulási lágyítja húst sört.

lépések szerkesztése

Válassza sör alkalmazásra a pác. Minden sör olyan potenciálisan lágyító enzimeket, de a sör, amit választani lesz egy erős befolyása az íze az ételt.

Nagyon világos sörök, mint például a Pilsner, világos lager és sörrel, bizonyos hiányosságok, mint általában, add nagyon kevés ízt ételek. Nagyon intenzív sörök, mint portás, vaskos, gyakran adagolnak a kellemetlen keserű, füstös, égett ízt a csészébe.
Ehelyett, célja az „átlagos” sör aromás profil szempontjából egyaránt komló és maláta. Amber ales, dió árnyalatú, és extra különleges gyomorkeserű - egy nagyszerű választás a pácolás és a főzés.

Hozd létre a hús pác. Persze, ha csak áztassa a húst a sör és magára hagyni, hogy tompítsa azt. Ahhoz azonban, hogy tovább javítsa a hús íze, akkor válassza ki a gyógynövények, fűszerek és más fűszerek hozzá a sör pác. Szójaszósz és gyömbér ki lehetne egészíteni a pác az ázsiai stílus, például. Friss vagy szárított rozmaring, kakukkfű, bazsalikom és oregánó lehet adni egy olasz stílusú ételeket.

Hagyjuk, hogy a sört puhítsák a húst. Észre fogja venni, némi javulás a lágyság a hús 15 perc után. Azonban, ha több ideje elkészíteni az ételeket, hagyja, hogy a pác ázni egy órát. Azt is hagyjuk a húst a páclében napról a másikra, de ne feledje, hogy nagyon hosszú pácolás, mint általában, így nem vonzó szürke húst.

Cook hús összhangban kívánságait. Miután pácolás a húst a sör, akkor főzni, hogy bármilyen módon. Amikor üzembe, úgy ömlött a zsák tartalmát egy folyadék, amelyben a hús főtt. Sütés előtt a húst, akkor kap nedves, száraz, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet. Ezenkívül a nedves húst a forró olaj okozhat veszélyes fröccsenés, amelyek szennyezik a terület körül.