Hogyan enni egy shish kebab - a meztelen igazság
Hogyan készítsünk egy kedvenc étele minden hasznos
Nyaralás! Piknik! Kebab! Itt van a boldogság! Főzés hús a parazsat, és enni - sok-sok. Ma már - az összes égési szabadban. Ezen felül, tudjuk, hogyan kell csinálni a kedvenc étel hasznos.
A húst faszén felett egy különleges szentsége - persze, ha ezt a munkát bízza a férfiakra. Svyaschennodeystvuya a tűz fölé, amiből egyfajta vadászok tábor, elosztják a zsákmányt a szenvedés hús állampolgárok.
Barbecue - ez finom, nincsenek szavak. De ez hasznos igaz? Ahhoz nem kell reggel sírni és nyög a gravitáció valamennyi szerv, hogy felkészüljenek az esemény előre és tegyen meg mindent a szabályok szerint.
1. Reggel, mielőtt megy a grill, akkor jobb, ha feladja szénhidrát reggelire - nagyon hamar merül akut éhezés és kontrollálni magukat, nem lesz könnyű. Meg lehet enni zabkását, akkor enyhíteni a „csapás” sült a gyomorban. Hogy megkönnyítse az életét, lehet hogy egy tablettát enzimeket, amelyek segítik megemészteni a húsdarabokat.
2. A szabadtéri. Vágott hús grill kis szeletekre, eltávolítja a felesleges zsírt. Nagy ötlet - össze hús zöldségekkel, és a kebab hús lesz összetevője étel, nem az alapja.
3. Ha főzni valamit a grill, pácolt ételek. Pácok íz javítása, és nem a „kiterjesztett” vegyi prekurzorok rákkeltő. Kiváló grillezett zöldségekkel menni. Ne tisztítsa meg a főzés előtt - így megtartja több tápanyag, és füstös ízt, hogy viszont a fejét! By the way, ha Szénégető zöldségek rákkeltő anyagok keletkeznek.
4. Nyársak előnyös rács - a hús összenyomódik, és megsütjük egyenletesen minden oldalról.
5. Az ideális üzemanyag, barbecue, kebab - nyír és tölgy szén. Tudod venni és egyéb lombos fajok, de tűlevelűek nem: a hús íze keserű.
6. Ne elragadtatva étkezés: 200 g barbecue (az 2-3 kiköpi) -etim kell korlátoznia -zheludku elég munka! Természetesen nem szükséges, hogy nyújtson kebab kolbász, felvágott, sprotni - van egy csomó sót és zsírt, és ez a mi gyomorban hosszabb szállítások. Az ideális snack-- friss fűszernövények és friss zöldségek (ne támaszkodjon paradicsom - bennük purinokhoz, amelyek gátolják a fehérjék emésztését.) És a zöldek. A barbecue jól megy száraz vörösbor.
7. Ahogy a függöny. Fejezzük be a vacsorát a legjobb gyógytea, amely elősegíti a gyomornedv kiválasztását és segít megemészteni, amire fel magad.
Van egy jó recept!
Kebab grúz
Hús (bárány karaj) darabokra vágjuk 25 - 30 g, sóval, meghintjük borssal, adjunk hozzá citromlevet és citromhéj, apróra vágott hagymát, jól keverjük össze, és hagyjuk hűvös helyen 8 órán át. Hús felfűzve nyárs a 5-6 db, egyenként és főzzük a grill forró parazsat, kenőanyag birka kövér. A díszítéshez: friss paradicsom, citrom szelet, szeletelt szeletekre vágott hagymát, zöld hagyma, koriander, tárkony, sült padlizsánnal. Fűszerek: ketchup, tkemali vagy gránátalma szósszal.
Shish kebab kefir
Filé sovány sertéshús apró darabokra vágjuk. Hagyma, durvára vágott koriander. Tegye az összes edényeket a réteg húst, majd hagyma, koriander -, így egy párszor. Minden réteg só és bors ízlés szerint. Majd lefedve hagyjuk hűvös helyen egy éjszakán át (minél hosszabb a hús ér - a finomabb viszont nyárs). Hús felfűzve nyárs és főzzük a grill forró parazsat, locsolás a maradék joghurtot.
zöldség nyárs
Padlizsán, paradicsom, paprika, csípős paprika mossuk és felfűzve nyársat. Süt a tűz, alkalmanként fordult. Ha a bőr kissé megégett zöldségek, távolítsa el a nyársakat a tűzről. Növényi Skewers szolgált köretként a nyárs húst.
Sturgeon vagy kecsege, főtt a grill
Nem savanyúságok - só, bors és meglocsoljuk citromlével. Tedd a grill - 5 percig mindkét oldalán. Kész!
Nyárs csirke.
comb filé apró kockákra vágjuk. 20 perc kezdete előtt a sütés merítjük pác barbecue: szójaszósz keverve fokhagyma lé, egy evőkanálnyi növényi olaj, paprika. Fenntartjuk perc 15. A legfontosabb dolog - nem szárad ki.
apropó
A „barbecue” jön hozzánk a Kaukázusban. Ez egy torz formában a krími tatár szó „shish” - „köpni”, „shishlyk” - „valami a nyárson.” Kebab ismert volt Magyarországon hosszú ideig, de az úgynevezett „fonás” - hús zsemlét nyárson.