Hányszor és mennyi időt kell megközelíteni a kelt tészta
Time „megközelítés” a teszt függ a recept. Vannak receptek eső teszt, ahol a vizsgálatot nem kell megközelíteni. Vannak receptek, amelyek azt a tésztát a hűtőbe egy ideig.
És az Ön esetében, akkor talán az a rendes, hagyományos tészta.
Általában a tészta jöjjön fel 2-szer. Ez az első alkalom. mi ököllel és a többi kezd faragni. Az idő függ a hőmérséklet a vizsgálati elemek (folyadékok, por), élesztő minősége a környezeti hőmérséklet.
Annak érdekében, hogy a tészta jól jönne folyadék legyen meleg (például bébiétel) és a lisztet keverjük.
Tegye a tésztát meleg helyen, anélkül huzat. Emlékeznünk kell arra, hogy a tészta „nem szeretem” erős hangokat. Amint a kötet a tészta dupla jelenti, hogy a tészta jön.
Tedd kelt tésztát megtanított egy nagymama, amiért nagyon köszönöm. Kezdek főzni - ez egyfajta kovász élesztő. Egy kis pot öntsünk 1/3 csésze meleg vizet, 1 evőkanál cukrot és 1 csomag száraz drozhzhey.Vse keverjük cukor és az élesztő van verte, amíg sima, adjunk hozzá egy kis lisztet. 20 perc múlva tettem meleg helyen.
Mivel a tészta nőtt 3-szor, azt hozzá, hogy meleg tejet (körülbelül egy csésze) margarin megolvasztjuk (50 gramm), só 1 evőkanál, 1 tojás és körülbelül 1 kg lisztet (szükség szerint itt).
És összegyúrjuk a tésztát, a háló, amíg sima, lágy, viszkózus - természetesen elmarad a kezét.
Azt tedd a 02:00 - megközelítés. Miután 2 Chasa újra ostor, összegyúrjuk tésztát, és egy újabb 1 óra.
Aztán elkezd főzni belőle. Összesen kiderül, hogy már a tészta illik 1 alkalommal előkészítő szakaszában - a termelés szivacs, 2-szer, majd a harmadik alkalommal már a sütés.
Ez a puha, finom. Mint én és a családom.
Így tettem a tésztát a reggeli és a vacsora csak akkor sütésre kész. Egy fénykép egyszerű pite hússal és rizzsel.
Van egy kelt tésztát ad időt arra, hogy van egy jó megközelítés - körülbelül 2 óra. Ezalatt az idő alatt én is, amint azt obmyat. Aztán, amikor kint volt a vizsgálati darab alakult számos kis csomók (jövőbeni pitét, vagy muffin), ők is egy 20 perces mérkőzés. És a harmadik, amikor az árut éppen ellenkezőleg, hogy az utóbbi időben adok nekik, hogy jöjjenek és további 20 percig. Az én kis titkos (és néhány, ez nem titok), hogy a tészta jobban megfelel: tettem a tál tésztát, és egy csésze forró vizet a mikrohullámú sütőben. De nem tartalmazza. Van tésztát, és várja a szárnyak. A forró víz szabadít fel hőt gőzök, nedvesség növekszik, a tészta jobban megfelel.
A garancia a jó minőségű tészta élesztő. Nemrégiben helyett élesztő használom rozs kovász. Tészta elvet és „megközelítés” az egyik, tegye az élesztő / kovász a megfelelő mennyiségű és jó minőségű, jó mesim tésztát, és tedd, fedett, meleg helyen, hogy a megközelítés, de nem az akkumulátor (I., amikor fűtés működik, a tésztát áll medencében egy széken, az akkumulátor közelében). emelése a vizsgálati idő nem lehet azt mondani, az biztos, de ez legalább egy pár órát. Ha a tészta erjedni, ez alkalmas hosszabb (lehet elhelyezni a késő esti órákban, amíg reggel korán reggel, amíg a délután vagy este). A tésztát kell megközelíteni kétszer vagy akár három. Én általában illik kétszer, csak ha még egy harmadik időt hagyni, akkor perekisnut. Jön tészta térfogata megnő kétszer, akkor puhább lesz a levegő.
Kétségtelen, hogy a tésztát lehet megközelíteni a különböző módon, ideális esetben két-három alkalommal, és ez attól függ, hogy a recept, és az egyesített komponensek előállítására.
Átlagos klasszikus élesztős tészta illik kétszer, és amikor azt vetette fel először, meg kell kicsit obmyat.Kogda tésztát alkalmas másodszor, ő és én kezdenek dolgozni.
És bár a megközelítés mindig minőségétől függ az élesztő, a hőmérséklet és a liszt minősége.
Dagasztás a tésztát jól alkalmas, szükséges, hogy minden komponens azonos szobahőmérséklet neki.
Amikor látod, hogy a vizsgálatok számát nő és nő majdnem kétszer, ez annak a jele, hogy már eljött.
Idő elérhetősége kelt tésztát sok mindentől függ. Először a minősége az élesztőt. Ha megteszi a nyers élesztő vagy száraz, meg kell nézni a lejárati dátumot. Veszem a száraz élesztőt PRIPRAVYCH két csomag egy pint tejet. Oldjuk meleg vízben. adjunk hozzá egy teáskanál cukor. Ha az élesztő gyorsan emelkednek, és buja sapka, az azt jelenti, jó minőségű. Tej kell kissé meleg, így meleg volt, míg a tészta gyorsabban emelkedik. Nem kell keverni a tésztát nagyon vastag, akkor nőni fog lassabban. Helyezzük a vajat, tojást recept, nem több, nem kevesebb. Tegye a tésztát meleg helyen, borított egy törülközőt. Pár órával lehet obmyat, aztán megint. Kész teszt képes azonosítani a szaga, válik savas. Általában ebben az esetben nagy szerepet játszik tapasztalatok, gyakran hajtókar tésztát, és maguk határozzák meg, hogy mit kell tenni, hogy egy jó tészta.
Mi lenne a pékség felé fordult buja és ízletes meg kell próbálni. Általában így a tészta emelkedik kétszer, egyszer, amikor gurul dolog készül lemondani egy kicsit. Bármi legyen is a tésztát gyorsabban emelkedett bekapcsolom a sütőt, és tegye a tésztát a tűzhelyen. Míg a sütő melegszik, a gáz felmelegszik, és a tészta gyorsabban emelkedik. Vagy az akkumulátor is néha tettem, és fedett, mint meleg.