Hogyan emelkedő kelt tészta, tészta receptek
Hogyan emelkedő kelt tésztából
Kelt tészta a legnépszerűbb az összes többi faj. Bármi termékek nem tartoznak az összetételét, és mi bármi is jelentette, a vizsgálat alapján az élelmiszer-és szükség van a megfelelő mennyiségű időt a felkészülésre. Ne rohanjon, mert mennyi emeljük kelt tészta függ ízletességéről a kész étel.
A tésztát kell emelkednie legalább kétszerese a keverés, hogy az oxigénnel dúsított élesztőfermentációk folytatódik, ami növeli a térfogatát. A jobb az élesztőt, a gyorsabb megközelíti a tésztát, de ne feledkezzünk meg az élesztő mennyisége. Ha sok közülük, hogy a tészta emelkedik gyorsabban, hanem a tételek száma nőtt. Ellenkező esetben, az íz és szag élesztő rontja a késztermék, és nem lesz olyan finom és illatos.
A meleget a vizsgált anyag mennyiségének növeli többször, és a hideg, ugyanaz a folyamat megy lassabban. Friss élesztő tészta hosszantartó volumen növekedése, sokkal gyorsabban, mint emelkedik, ha szárazon, amely lehetővé teszi egy kis időt, hogy főzni egy kedvenc étele. Meg kell jegyezni, hogy minden recept gazdag termékek használatával jár friss „lassú” élesztőt. A fermentációs folyamat lelassul, és a addíciós sói.
Pontosabban, amikor felvette a kelt tészta figyelni, hogy ne az eltelt idő és a mennyiség a termék. Azt kell kétszeresére emelkedett. Ellenőrizze a fermentáció végén nagyon egyszerű: csak belemártotta ujját a vizsgálati központ körülbelül egy centiméter. Ha a horpadás nem sikerül, kelt tészta emelkedik több, és amint a nyoma horpadás marad - a tészta nőtt elég jó.
További receptek:
- Hogyan készítsünk kelt tésztából
- Kovásztalan kenyér tészta
- Pizza tészta a sütőben
- A tészta száraz élesztő
