Ham otthon sertés-és marhahús
A legjobb sonka az otthon kiderül, ha készítünk egy kombinációja többféle húst. Ennek köszönhetően az fog kiderülni, zamatos és fűszeres ízű. Ha szükséges, adjunk hozzá a sonkát fűszerek - elindultak az íze sertés- és marhahús.
Főtt sonka márvány tökéletesen megtartja a formáját és nem esik szét vágás. By the way, nem sütéshez és kagyló - csak a tiszta hús minimális mennyiségű zsírt. Hihetetlen íz és aroma étvágygerjesztő főtt sonka ad igazi élvezet. Próbáld ki, és: szeretni fogja a sonka sertés-és marhahús, főtt otthon.
Recept Ham otthon sertés-és marhahús
összetevők
- Hús - 1 kg (300 gramm sovány sertéshús, sertéshús, zsír, marha- és 100 gramm szalonna vagy zsír);
- só - 17 gramm;
- fekete bors (ízlés szerint);
- más fűszerek húsételek (saját belátása szerint).
Hogyan készítsünk töltelék
- Marha apró kockákra vágjuk.
- A szalonnát apró darabokra, ami a sonka, házi készítésű sertés és egyéb húsok, lédús és ízletes.
- Sertés szakadék két egyenlő részre. Egyikük kockákra vágott, és a második ezzel nagyon finom előállításához. Használhatja a húsdarálón vagy turmixgépben darabok vízszintesen filé, hogy a tészta. Töltelék meg kell kötni a húsdarabok együtt.
- Egy mély tartályba öntse a szeletelt húst és a felaprított töltelék.
- A habarcsot öntsük bors zöldborsó (és tudom használni a fekete és édes), jó a törési, adjuk hozzá a húst.
- Ezután fűszerezett fűszerek tetszés szerint. Solim hús tömege, és alaposan keverjük össze az összes összetevő együtt. Fedjük le a tartály fedéllel és tedd a hűtőbe néhány órára, hogy a tömeg a jelen.
Hogyan hozzunk létre egy vekni
- Roll out fóliába, elterjedt egyik szélén a harmadik rész a hús keveréket. Hidratáló a kezét vízzel, és extrudálással a húst alaposan, amely egy kolbász. Aztán szorosan tekerje a roll. Ha azt észleli, légbuborék, akkor hogy egy fogpiszkálóval, és óvatosan szúrja a halom, a film simán csatlakozik a húst. Így sonka marha és sertés amely sima és zökkenőmentes, amint az a recept.
- Ezt követően, hogy a kolbász farok mögött, és hogy egy kört a munkafelület oda-vissza: így a sonka lesz vastagabb és ízletesebb.
- Ismét tekerje a film: a szélén put kolbász, farok előfeszítő alatt, és lezárja a második réteg. Ham átfordult a felület: mint az első esetben. Aztán, hogy a harmadik és negyedik réteg film ugyanazt a technológiát, mint a recept csirke sonka.
- Alkotunk két kolbász bárban ugyanúgy. Összesen szerint a recept a házi sonka sertés-és marhahús, három cipót.
hogyan kell főzni
- Helyezze az edényt vízzel tűz: a hőmérséklet ne haladja meg a 80 fokot - azaz ne forralja fel. Ezután merítse honlapja sonka, fedjük le fedővel, és főzzük 50 percig 1 kg kenyér.
- Főtt sonka kell kihűlni, hiszen ajánlott kihűlni. Néhány óra elteltével, akkor küldje el a hűtőben: kolbász így lett sűrűbb és aromás.
- Kés óvatosan távolítsuk el a bőrt, szeletekre vágva tálaljuk. Főoldal sonka nagyon finom és tartott elég hosszú.
Most, hogy már tudja, hogyan kell főzni a legfinomabb sonkát otthon.