Basturma sertés otthon - lépésről lépésre recept fotók
Nem mindenki engedheti meg magának, hogy vásároljon egy ilyen finomság, így azt javaslom, egy recept, hogyan kell főzni sertés basturma otthon. Az eredmény nem rosszabb, mint a boltban, és biztos lehet benne, a minőség.
ÖSSZETEVŐK
- Sertésnyak 2 Kilo
- 500 gramm só
- Fokhagyma 2 db
- A görögszéna 80 g
- Pirospaprika 1 cm. kanál
- Paprika 1 evőkanál. kanál
- Liszt 1 evőkanál. kanál
1. Sertésnyak alaposan mossuk hideg víz alatt. A további kényelem, vágjuk hosszában 2 rész. Nagyvonalúan megszórjuk sóval, küld egy vákuum tartályba, és tedd a hűtőbe 24 órán keresztül. Egy nap elteltével, mi húzza ki a húst a tartályból, mostuk és felszuszpendáltuk száraz, szellőztetett térben (4 nap).
2. szükséges valamennyi fűszerek, hogy előkészítsék a keveréket további feldolgozásra a hús.
3. Keverjük össze a fűszereket a liszttel, fokhagyma kihagyom többször a sajtón keresztül, minden fajta hűtött forralt vizet, hogy sűrű mártást. Küldése a kapott keveréket hűtőszekrényben egy éjszakán át.
4. Sertés 4 nap után a szellőzés hozott a mártást. Húzzuk ki és küldje el a vákuumos edény 48 óra a hűtőben.
5. Miután az idő megkapjuk sertés, tisztítani a mártással és felakasztotta száradni 2 napig. Basturma kész!