Gombóc burgonyával pár - egy kiadós, ízletes ételek szláv
0,3-0,4 l kefir
1 tojás
500-600 g liszt
1 teáskanál szódabikarbóna (nincs dia)
500 g burgonya
2 fej vöröshagyma
1,5-2 evőkanál növényi olaj
só és bors ízlés szerint
Gombóc feltételezett szláv étel. Ez az étel egy kiadós, ízletes és változatos, mint töltelék a gombóc is ki tud szolgálni a termékek széles skáláját, mint például: gyümölcsök (főként cseresznye és eper), túró, máj, máj, káposzta, hús és a burgonya természetesen! De a tésztát gombóc párolt eltér a standard teszt a gombócok és derelye. Meríti pompa és a könnyedség. A tésztát kiderül ízletes és ínycsiklandó! Töltelék a gombócokat úgy állíthatjuk elő, minden, de a leggyakoribb az - a burgonya. Ez az összetevő nagyon hozzáférhető és ott minden otthonban. Arról van szó, egy pár gombóc burgonya és lesz szó a recept.
Recept gombóc, párolt burgonya
1. Először el kell készíteni a töltelék a gombóc burgonya. Egy serpenyőbe öntsük a vizet, és meg kell tenni a tűzre. Eközben A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vágja. Forrásban lévő vízben terjedését burgonyát, sózzuk ízlés szerint, és főzzük lassú tűzön, amíg készen. Amíg a burgonya főtt, meg kell tisztítani a hagymát, kockákra vágjuk, és megsütjük, amíg aranybarna növényi olaj. Főtt burgonya egyesítés gyakorlatilag az összes vizet cefre összetörni, fokozatosan hozzáadjuk a burgonyát, sült hagymával. Só, bors ízlés szerint. Töltelék kész.
2. Míg a burgonya gombóc ukrán hagymás hűvös, tudod készíteni a tésztát. Ehhez, hogy egy mély tartályba (tálba vagy rakott), öntse azt a joghurt, a kefir adunk szóda, jól keverjük össze, és lehetővé teszik, hogy feloldódjon a szóda savanyú tej tápközegen körülbelül 10-15 percig. Aztán vezetni a joghurt tojást, sózzuk, és óvatosan keverjük össze. Most meg kell adnia a lisztet a tésztába jövőben. Meg kell fokozatosan történik, kis részletekben, folyamatos keverés közben, és a szitálás a lisztet szitán, hogy a tészta „telített” oxigénnel. A tésztát kell egy közepes konzisztenciájú (nem folyós, mint a tejszín, de nem szilárd, eltömődött a liszt). Most a tésztát kell „pihenni” 5-10 percen át szobahőmérsékleten.
3. A késztésztához kell osztani könnyen használható labdákat. Első teszt labdát kell roll (sodrófa asztal és meghintjük liszttel) körülbelül 1 cm széles és vágott szeleteket (üveg, vagy csésze). A központban kört, és tegye a töltelék gombóc közelről. Így végre minden gyöngy és vágott tésztát kör.
4. főzzük a gombócokat párolt szükséges venni gőzös vagy széles serpenyőben, szita, tésztaszűrő vagy tiszta gézzel. A pan kell vízért, hogy egy szita, tésztaszűrő vagy cheesecloth lekötni körül a serpenyőbe. Amikor a víz forrni kezd, tetején feküdt a gombócok, fedezze serpenyő fedővel, és főzzük 7-8 percig. Ha a szakács a gombócokat egy tésztaszűrő vagy fém képernyőn, akkor meg kell kenni vajjal vagy olajjal a gombócok ne ragadjanak.
Tálaljuk burgonyagombócok szüksége vajjal és a tejföllel. Külön is megpirítjuk a hagymát és növényi olaj és tálaljuk galuska sült hagymával.