Pilaf recept a kemencében egy finom kiadós ételeket
Mint tudja, a rizs egy ősi tál üzbég konyha. Klasszikus ő recept magában foglalja a hét komponenseket: hús, rizs, víz, hagyma, sárgarépa, sót és zsírt. De csak keverjük össze őket, nem jelenti azt főzni nagyon finom ízletes étel. A legvalószínűbb, akkor csak a jó rizs zabkása, ami irreleváns, hogy a felszínen nem lesz. Ahhoz, hogy az asztalon egy nagy tál étel, ahonnan megcsodálhatjuk azt kell tudni, hogy néhány titkot.
Először is, a minőségi pilaf függ rizsfajta, ami az alapja. Ez nem is, amit ő alakítja - hosszú vagy több fordulóban. Szerint a tapasztalt háziasszonyok, a legtöbb pilaf omlós felszabadítással főzni párolt rizs. Másodszor, a klasszikus recept használatával jár bárány vagy borjú. Harmadszor készül plov nyílt tűzön egy speciális étel neve Kazan.
Várj frusztrált és ideges, ha a közeljövőben terepbejárások egy piknik az égő tűz nem szerepel a tervekben. Sőt, gyakran nagyon nehéz kijutni a friss levegőre, és főzzük valami szokatlan, nyílt tűzön. De ez nem ok arra, hogy tagadja magát az öröm, hogy élvezze a finom ételeket. Valódi üzbég pilaf lehet tenni a hagyományos sütőben. És mi titkot, amit tudnod kell erre, megyünk tovább. Speciális trükkök ide, ezért ha szükséges, bármilyen szeretője a saját konyhában képes kezelni szeretteiket finom üzbég nemzeti étel.
A klasszikus recept pilaf a sütőben
Jelenleg megtalálható rengeteg receptek, hogyan kell főzni a tökéletes rizottó a sütőben, különböző húsok. Ez lehet csirke, pulyka, sertés, és még kacsa. És minden étel ki fog derülni a saját ízletes. Csirke és pulyka hús minden bizonnyal vonzó lesz a rajongók diétás étel, de sertés értékelik azoknak, akik nem ismerték el a kalóriákat és használt támaszkodni saját étkezési szokások, mint a nyíl súlyokat. A recept alább ismertetett használatával jár bárány vagy borjú, de attól függően, hogy a személyes preferencia, akkor lehet cserélni egy másik nézet.
- rizs hosszú szemű, forrázott - 500 gramm
- hús (bárány, borjú) - 1 kg
- növényi olaj - 1 csésze
- hagyma - 2 db
- sárgarépa - 500 gramm
- víz
- só, bors, őrölt piros és fekete - ízlés
Vegyünk egy bankot, vagy üst vastag falakkal, amely akkor tegye az összes összetevője a jövőben pilaf, és azokat a kívánt állapotot a sütőben. Áztassuk a rizst forró vízben. A húst darabokra vágjuk a közepes méretű és gyorsan megsütjük forró serpenyőben egy nagy számú napraforgóolaj. Ha azt szeretnénk, hogy az étel egy sajátos olasz akcentussal, akkor az olívaolaj. Mielőtt tolja a húst a serpenyőbe, vagy kanna, sózzuk, és szórjuk meg borssal.
Apróra vágjuk a hagymát és megpirítjuk a vajban, amíg aranybarna felvásárlások őket. Add sárgarépa, előre kivágott kis csíkokra. Nem szükséges, hogy felgyorsítsa a folyamatot, és használja a reszelő. Sárgarépa forr, és pilaf elveszíti minden szépségét. Tehát ne mentse időt és munkát egy késsel. Ha azt szeretnénk, hogy elkerüljék az édes íz a tálba, majd válassza ki a sárga répa, nem a narancssárga, vagy keverjük össze a két fajta.
Átitatott, rizs, öblítsük le hideg vízzel, megismételve a folyamatot többször. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy távolítsa el a felesleges a gabonából keményítő, amely a felszínen hírhedt porhanyóssággal. Amikor a víz folyik a rizs átlátszóvá válik, akkor lehet, hogy hagyja abba a mosás. Dekantáljuk a felesleges nedvességet és elterjedt a tetején a far zöldséget a lehető legegyenletesebben.
Pilaf, hogy a kemencében a barna rizs és a pulyka
És ez a recept kérem azokat, akik aggódnak a probléma a túlsúly és próbál fogyni elkényezteti a szokásos finomságok. Ha néha átadhatják magukat egy ilyen edény, különösen aggódni a derék nem kell. Azonban, visszaélés és még mindig nem éri meg, mert a folyamat a pörkölés hús és zöldségek jelen vannak, ami azt jelenti, hogy a pilaf nem nevezhető igazi diéta. Bár a recept olyan sovány húst, és egy kis mennyiségű növényi olajat, ami nem tud nem kérjük a szurkolók a kiegyensúlyozott étrend.
- pulykahús (comb) - 800 gramm
- barna rizs - 2 csésze
- Sárgarépa - 2 db
- hagyma - 2 db
- Fokhagyma - 2 fej
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál
- só, őrölt bors - ízlés
Ábra öblítés folyó víz alatt alaposan, töltse ki, és hagyjuk, hogy egy darabig. Pulykahús kis darabokra vágva, sózzuk, és megsütjük egy serpenyőben, amíg fél, majd öntsük át egy tálba, amelyben a tervet, hogy a rizottó. Ne felejtsük el, hogy a serpenyőben vagy kanna kell vastag falak és alján. Sárgarépa csíkokra vágva, a hagymát és apróra vágjuk. Küldje el a zöldségeket a serpenyőbe, és megsütjük.
A rizs lefolyó, és fektesse a tetején darab pulykahús, a felső réteg egy egységes feküdt hagymát és a sárgarépát. Sóval és fűszerek arch. Öntsük a jövőben pilaf 3 csésze forrásban lévő vízzel, és a közepén tegye a 2 fej fokhagyma. Construct fólia fedél és küldjön kannát vagy serpenyőben a sütőben, előmelegített 160-180 ° C-on körülbelül 1 óra múlva (attól függően, rizs). Egy meghatározott idő után, távolítsa el a kész ételt, hozott egy szép nagy tálba, és felkéri otthon ízlés szerint. Ha mindent jól, és nem szakította meg a receptet, a pilaf a sütőben ki fog derülni, nagyon éles és pulykahús marad puha és lédús.
Pilaf a sütőbe Zira és borbolya nagyvállalatok
Mindenki tudja, hogy a keleti szakácsok képesek egyszerűen használja mindenféle mágikus művészet fűszerek. Ők egyértelműen tudják, hogy ez a legjobb, hogy kihangsúlyozza az íze húsételek, elindult a csemege zöldség és fűszer, hogy még a legegyszerűbb köret. Ugyanígy mesteri fűszerek javítható, és egy klasszikus recept úgy dönt, hogy főzni pilaf a sütőben. A komponensek száma azt jelzi, hogy ez az étel nagyon is lehetséges, hogy a takarmány egy nagy csoport a vendégek.
- rizs (hosszú átlátszó gőzölt) - 1 kg
- Lamb - 500 gramm
- hagyma - 4 db
- sárgarépa - 6 db
- római kömény - 1 teáskanál
- borbolya - 3 evőkanál
- fokhagyma - 1 darab
- napraforgóolaj - 0, 5 csésze
- só, őrölt fekete bors - ízlés
- szójaszósz - 2 evőkanál
Kezdeni, mossa meg a rizst alaposan, és töltse meg vízzel. Most vágjuk közepes méretű húsdarabok és tegyük a forró serpenyőben napraforgó olaj. Fry 10 percig, és helyezze a bárány egy nagy kanna. Az apróra vágott hagymát a fele gyűrűk, sárgarépa - julienne. Bit párolt őket egy serpenyőben, és miután send hús bográcsban. Ellenőrizze, hogy a zöldségek nem égett, mert az ízeket fog szenvedni.
Felülről illessze be a gerezd fokhagyma, és óvatosan keverjük hozzá a forró vizet úgy, hogy fedezi a szám körülbelül 2 centiméter. Zárjuk a kanna fedelét vagy fóliával, és tegyük a sütőben 40 percig 180 ° C-on Amikor ez az idő eltelt, távolítsa pilaf, keverjük össze, és helyezzük egy tálra. Az asztalra, hogy hívja valaki nem szükséges, mert az illata finom ételek és így összegyűjteni mindenkit ízletes étel. Jó étvágyat!
Pilaf a sütőbe marha borda és csirkemell
A recept ez az étel eltér a fent leírtaktól, hogy mellett a szokásos sor zöldség sárgarépa és a hagyma, hogy tartalmaz a paradicsom és a paprika. By the way, nem készül pilaf bográcsban vagy fazék vastag falak és a lefektetett egy mély serpenyőben. Meg kell jegyezni, hogy a húst ebben az esetben nem lesz száraz, puha marad, és lédús. És ez a szám kiderül igazán éles és nagyon illatos köszönhetően több fűszerek.
- Marha bordák - 300 gramm
- csirkemell - 1 darab
- rizs (forrázott hosszú) - 1 csésze
- sárgarépa (nagy) - 1 darab
- hagyma - 2 db
- Fokhagyma - 1 és 5 fej szegfűszeg
- paradicsom (érett nagy) - 1 darab
- Bolgár paprika - 1 darab
- olívaolaj - 1,5 csésze
- só - ízlés
- fűszerek (bors, kurkuma, kömény, borbolya, babérlevél) - ízlés
Ábra alaposan öblítse le, áztassuk hideg vízben, és hagyjuk 2 órán át. Marha bordák és csirkemell, mosás, száraz és apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben öntsünk egy kis olívaolajat, egy jó meleg, és gyorsan megsütjük a húst, amíg aranybarna. Ezután kapcsolja ki rá egy tepsibe. Az apróra vágott hagymát a fele gyűrűk, sárgarépa - hosszú csíkokra, és finomra vágjuk a fokhagymát apróra. Mindezek zöldségeket egy serpenyőben, küldje, ahol az első volt a hús, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, megpirítjuk és tegyük egy tepsibe.
Paradicsom dip forró vízben fél percre, és távolítsa el a bőrt. Pepper, távolítsuk el a magokat. Két ilyen zöldségeket apró kockákra vágjuk, és elterjedt a tetején a hagymát és a sárgarépát. Most, az összes ilyen összetevők arch sót és a fűszereket. C. Decant a víz és a rizs egyenletesen fektesse tetején a hús és zöldségek, podsolite bit. A közepén egy jövőbeli pilau helyen mosott fej fokhagyma, babérlevél, és helyezze az edényt a kerület. Most, figyelem! Öntsük a vizet kevesebb, mint egy fél pohár, különben a rizs lesz ragacsos rendetlenség. Cover minden fólia és helyezzük a sütőbe hőmérsékleten legfeljebb 160 ° C-valahol óra. Amikor pilaf főtt, távolítsa el azt, majd a rétegeket keverjük össze, és alkalmazza az asztalra.
Vegetáriánus pilaf a sütőben
Vegetáriánus pilaf recept nagyon egyszerű, akkor lehet, hogy még a tapasztalatlan háziasszony. A hús helyett gombával és egy különleges fűszeres ízű ad édes mazsola. Az edényt kiderül nagyon finom, és mint minden rizottó elég kiadós. Ez a recept nagyon segít az embereknek, akik nem esznek húst, ha kitart a diéta vagy koplalás. De tudja készíteni csak úgy, ez nagyon finom!
- rizs (forrázott hosszú) - 600 g
- gombák - 500 gramm
- Sajt - 200 gramm
- sárgarépa (nagy) - 1 darab
- hagyma - 2 db
- napraforgóolaj - 50-100 gramm
- paradicsomszósz - 2 evőkanál
- őrölt fekete bors, só - ízlés
Mint mindig, mossa meg a rizst, és hagyja, hogy a víz legalább egy órát. Egy mély nagy kanna öntsünk napraforgó olaj, és ez vörösen izzó. Ekkor vágjuk a gomba és a hagyma (véletlenszerűen, ahogy tetszik). Amikor az olaj felmelegedett, őket barna, majd csökkenti a hő-és pároljuk. 7-10 percig, adjunk hozzá a gombát, a sárgarépát, vágjuk vékony csíkokra, és tovább főzzük.
Mazsola mossa ki és töltse forró vízzel úgy, hogy dagadt. Amikor a sárgarépa kész lesz az üstben, hozzáadjuk a paradicsompürét, tedd a mazsolát, a sót és a szezonban. Rizzsel dekantálásos víz és egyenletesen osztja át a gombát és a zöldségeket. Öntse enyhén sós vízben úgy, hogy fedezi a jövőben pilaf 2-3 centiméter. Hagyjuk az edényt, hogy felforraljuk, és helyezzük el a sütő a hőmérséklet 180 ° C-on 40 percig. Jellemzően, amikor a víz teljesen elpárolog, a rizs érzékeny, és a felső jelenik étvágygerjesztő aranybarna. Tálalás előtt keverjük össze a rétegek egymással, és élvezd!
Mint látható, a rizs hússal vagy vegetáriánus változata készül meglehetősen egyszerű, különösen, ha ez a sütőben. A fő titok nem önteni túl sok vizet, és ne kapcsolja annyira finom nemzeti étel a közép-ázsiai országok egy banális rizs kása. Ehhez meg kell szigorúan betartani az arányokat, amely egy adott recept. És ha azt szeretnénk, hogy a kísérlet egy kicsit, próbáljon ki különböző kombinációkat fűszerek. Továbbá lehet adni pilaf vagy sárgabarack aszalt szilva, birsalma, hogy az ázsiai jegyzeteket. Sok háziasszony hozott kesudió étel.
És ha azt szeretnénk, valami szokatlan, akkor cserélje ki a húst a tenger vagy óceán hal csont nélkül, mint ők Türkmenisztánban. Az étel nem lesz kevésbé ízletes és hasznos. By the way, ha tesz a különböző tengeri rizottó, akkor lesz egy igazi spanyol paella. És mindez lehet sütőben, amely bár nem helyettesítheti a nyitott tüzet, de ez lesz elég méltó versenyt. Próbáld mester pilaf recept a kemencében, és ez az étel biztos, hogy lesz az egyik kedvenc a családban.