Főzni zöldségek megőrzik vitamin, természetes termékek katalógus
Titkok megőrzése vitaminok zöldségek
Zöldség, valamint bogyók és gyümölcsök, amelyek élelmiszerek legtöbb gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. De néha megőrzése vitaminok zöldségek főzés közben a különböző ételeket nagyon nehéz. Főzni és enni zöldséget, hogyan kell tartani az összes vitamint és nyomelemet, leírjuk ebben a cikkben.
Szóval hogyan lehet főzni a zöldségeket? A hasznosságát különböző módszerek a zöldségek is három csoportba sorolhatók, amelyek mindegyike saját árnyalatok és sajátosságok.
1. A friss zöldségek - a leghasznosabb
A legjobb módja annak, hogy zöldségekből maximális vitaminok és ásványi anyagok - megevett természetes formában, azaz a nyers. A logika egyszerű - a természet szánt, más zöldségek nőne már egyszer főzött. Gyakran tisztítsa meg a zöldséget, de ez a baj: a legtöbb vitamin, ásványi anyag és egyéb anyagok a szervezetnek szüksége van, csak szerepel a bőrök (héja, maghéj, korpa). Ha lehetséges, mossa a zöldségek és megeszik őket egyenesen a héjat. Főzés és zöldségek szárnyalni, ahogy azt a nyers formában az úgynevezett „Egyenruhája”. Ezzel a módszerrel a főzés zöldség elveszíti kevesebb tápanyagot, mint a főzés közben meghámozzuk. Példák variáns a cikkben tárgyalt „Egészséges főzési módokat burgonya.”
Egy másik módja, hogy minél több vitamint nyers zöldségek - eszik őket után azonnal gyűjtöttünk a fa, vagy ásott ki a földből. Ebben az esetben kevesebb idő gyümölcsöt szállított érintkezve napfény és a levegő és megtartani a legmagasabb koncentrációban a tápanyagokat.
Vitamin saláta nyers zöldségek: pirospaprika (200g), karalábé (200g), paradicsom (200g), zeller (100 g), sárgarépa (100 g). Zöldség alaposan mosott, vágott, keverjük és a szezon olívaolajjal. Ne sózzuk.
2. A zöldséglevek
Ha bármilyen okból nem tudja használni a zöldségeket egy nyers jellegű (például miatt gyomorpanaszok) - igyon zöldséglevek. Ők segít megtisztítani a testet a toxinok a lé zöldséget tartalmaz klorofill - olyan anyag, amely javíthatja a fehérvérsejtek. Az ásványi anyagok zöldséglevek emésztjük nagyon gyorsan, és segít fenntartani a szükséges egyensúlyt a szervezetben a tápanyagok. Sőt, zöldséglé sokkal hasznosabb gyümölcsleveket.
A legjobb, hogy keverje a különböző típusú gyümölcslevek (legfeljebb 5 faj egy üveg), például 40 g káposzta, 50 g burgonyakeményítőt, 100 g sárgarépa, 50 g uborka, 50 g cukorrépa. Ezt a keveréket telíti a test, amire szüksége van. Gyümölcslevek kell tárolni a hűtőben egy üveg edényben, szorosan lezárva. Azonban, visszaélés zöldséglevek nem szükséges, egy vagy két pohár friss gyümölcslé vagy egy keverék egy nap több mint elég.
3. Zöldségek, párolt
Csak a nyers zöldségek, nem kétséges, a leghasznosabb, de nem mindig lehetséges. Különösen nehéz azoknak, akik most úgy döntött, hogy az egészséges táplálkozás és a használt megsütjük vagy forraljuk. Ebben az esetben el lehet kezdeni a főzelékek, párolt. Azonban ne feledjük, hogy a hő több mint 47 fok megöli az enzimeket és számos értékes anyagokat. úgyhogy zöldség elveszíti jelentős részét jótékony tulajdonságait. Ennek ellenére, gőzölés zöldségek - a legjobb alternatíva a főzés vagy sütés.
Ha a szakács párolt zöldség, fontos, hogy figyelemmel kíséri a főzési időt. A lapos (spenót, sóska) - 3 perc; Egész gyökerek és gumók (burgonya és cékla.) - mintegy 30 perc alatt; Bab - 8 perc alatt.
Ahhoz, hogy több vitamint, akkor nem ajánlott enni étkezés, amely teljes egészében a párolt zöldség. Keverjük össze párolt zöldség, friss. és frissen kell még háromszor!
Főzni párolt zöldség: receptek növényi keverékek.
- slaw - reszelt sárgarépa - szója hajtások;
- kis tökös. szeletekre vágva - gombák - spenót;
- fehérrépa. kockára vágott - burgonya. szeletelt félkörív - petrezselyem.
Van néhány titkot, hogy hasznos lesz, hogy bárki, aki meg fog főzni. Azonban nem szabad elfelejtenünk, azonban ezek a módszerek, és igyekeznek megőrizni vitaminok és ásványi anyagok a sütés során fokozatosan célja, hogy enni csak nyers zöldséget!
Trükkök a készítmény zöldség:
- Soha nem sózzuk zöldséget, mert sót fogyaszt a legtöbb hasznos anyagok;
- amikor a zöldségek, furcsa módon, a legtöbb tápanyag a vízben maradnak, így egyes szakértők még ajánlott, hogy dobja a főtt zöldséget, és van mit enniük a kapott leves 🙂
- Azonban, ha a zöldségek a vitaminok jobban megmarad, ha azonnal dobja őket forrásban lévő vízben
- A fagyasztott zöldségek gyakran nem rosszabb, mint a tápláló tulajdonságainak a friss és néha még felülmúlni őket;
- A fagyasztott zöldségek vitamin marad jobb, ha hozzá egy csepp citromlé;
- hagyma és zöldek jobb mosni evés előtt, így őket is tovább tárolni.
Zöldség - igazi tárháza a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítenek fenntartani a helyes elkészítési módja főzelékek. Ne sózzuk zöldséget, ne törölje őket a bőrt, és ha lehetséges, enni csak a nyers és a frissen betakarított - ezeket az egyszerű szabályokat segít abban, hogy a legnagyobb hasznot a szervezetre.
Offline 8 hónappal