Előállítási módszerei palacsinták, palacsinta receptek
Palacsinta - Régi orosz rituális étkezés, amely kész kizárólag húshagyókedden. A mai napig tett szert népszerűségre sok országban, sőt lehet egy snack, és egy főételt és desszertet.
fajta palacsintát
Hagyományos alapján a legmagasabb minőségű búzaliszt. Mivel lehetséges, hogy készítsen palacsintát különböző vastagságú és méretű. De szükséges, hogy cserélje ki a zab vagy rozs, és az edényt kap egy csomó hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül az ízét.
Mert palacsintát elterjedt több féle liszt:
- Zabliszt. Nincs rosszabb a tészta palacsinta. Mivel a magas keményítőtartalmú, palacsinta dolgozzanak ki bírságot és szellős. Ezen kívül gazdag vitaminokban és esszenciális aminosavak és tartják a táplálék.
- Rye. Ez a fajta liszt ad a terméknek különleges ízét és aromáját. Összetétele tartalmaz nagy mennyiségű magnéziumot, káliumot, de szinte nincs glutén, és ezért használják elsődlegesen azzal a kiegészítéssel vulgare.
- Creperie. Alacsony költségű félkész termék, eladott minden üzletben. Szerkezete, amellett, hogy a szokásos étkezés tartalmaz tojáspor, tejpor, só és cukor. Nagyon könnyen használható, mivel ehhez csak hígítás vízzel vagy tejjel, amíg a kívánt állagot. De az előnyök palacsinták készült ez a liszt valamivel alacsonyabb, és az íz általában rosszabbodnak.
- Hajdina is használják keverékekben a búza. A tésztát egy jellegzetes árnyalat, és a palacsinta sikerül nagyon kielégítő, megtartva a finom textúra. Az ősi Rus hostess előnyösen előállíthatjuk az ilyen típusú lisztet.
- Kukorica által ajánlott táplálkozási, mint a leghasznosabb, hogy gyógyító tulajdonságait a szervezet számára. Palacsinta belőle meglehetősen száraz, így jól együtt elkészítve másik típusú lisztet.
- A teljes kiőrlésű megtartja az összes biológiai értékét gabona miatt durva, de a késztermék belőle, sűrű és durva, így nem mindenki ízlése.
Előállítására szolgáló eljárások tészta
Receptek palacsinta nagyon változatosak, és a választás függ az egyéni ízlés. Leggyakrabban előállításához használt tej, joghurt vagy joghurt. Ritkábban, tejtermékek helyett a forralt vizet.
A tésztát lehet kovásztalan vagy élesztő. Eddig több általánosan használt édesvíz, mivel csak minimális időt, és készen áll, hogy kapcsolja palacsintát vékonyabb.
A töltelék lehet nagyon változatos, mind húsának felhasználásával összetevők és a gyümölcs és bogyós, és még halat. Készítsünk ez általában a kezelés előtti és utáni csomagolva egy palacsinta kész.
Tippek és trükkök
Fajta ez az étel, több tucat. Egy standard előállítási eljárás abból áll, hogy sütés vékony réteg tészta mindkét oldalról. A tésztát általában folyadék állagú, és a sült vagy száraz, vagy egy olajozott serpenyőbe. De ahhoz, hogy elsajátítsák a képesség a főzés palacsinta, meg kell emlékezni egy pár trükköt.
- Ha használt előállítására öntöttvas serpenyőben sütés előtt neki megéri lángra sót. Miután csak törölje a ruhát, és ecsettel olajjal. Miután egy ilyen eljárás lesz palacsintát nem tapad, és szakadás.
- Ahhoz, hogy a palacsinta fordult puha és szellős, fontos, hogy gyúrni tésztát helyesen. Javasoljuk, hogy keverje össze a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a folyadékot. Be kell, hogy nagyon óvatosan keverjük a tésztát kapunk csomómentes.
- Ahhoz, hogy a palacsinta került csipke textúra, öntsük a tésztát felvert egy hab a tojásfehérjét.
- Süssük palacsintát áll közép-magas hő, így lesz puhább és buja.
- Ahhoz, hogy a szélén a palacsintát lágy volt a főzés után kell őket vajjal kikent és fedjük le egy fedővel.
- Cukrot adunk még a tésztát sós palacsintát. Vele fog fordulni a tésztát ízletesebb.
Mi szolgálja palacsintát az asztalon
Palacsinta töltetlen általában szolgált az asztalon csinos halom, vagy összeomlik a háromszög, ha szükséges promazyvaya minden palacsinta olaj. Töltött palacsinták is szépen csomagolva egy cső vagy borítékot, és díszítse az edényt, hogy a szeretet.
Édes palacsinta tökéletes harmóniában a sűrített tej, tejszín, méz és lekvár. Díszítsd az edény, akkor használja bogyók, porcukor, fagylalt.
Hús vagy hal töltelék kombináljuk tejföl vagy egyéb szószok. Alkalmas dekorációs friss zöldségek, reszelt sajttal.
Egyszerű receptek palacsinta
Számos módja van, hogy az eredeti étel. Például, adjuk hozzá a tésztát növényi püré vagy reszelt sajtot. Az alábbiakban néhány egyszerű receptek palacsinta szokatlan összetevőket.
Palacsinta egy snack
szükséges a teszt:
- 1 liter tej;
- 2 csésze liszt;
- napraforgó olaj, olíva-0,5 csésze;
- só;
- Soda hegyén egy kést.
- 300 gramm túró;
- sajt 3-4 db;
- fél csésze tejföl;
- 3 gerezd fokhagyma;
- kapor;
- petrezselyem.
- Gyúrjuk és süssük a tésztát vékony palacsintát.
- Sajt és fokhagyma dörzsölni egy finom reszelő, keverjük össze túróval, tejföllel és apróra vágott zöld.
- Kezdve palacsinta és kap egy csomó roll.
kávé palacsinta
- kakaópor 2,5 evőkanál;
- őrölt kávé 1 teáskanál;
- növényi olaj 3 evőkanál;
- 350 ml tej;
- 9 evőkanál liszt;
- cukor 3 evőkanál;
- tojás 2 db;
- Soda 0,5 tk.
- Keverjük őrölt kávé 100 ml tej és forraljuk 1 percig forraljuk. Majd szűrjük át egy szűrő, és öntsük maradék tejet.
- Alaposan keverjük össze habverővel tojás, kakaó és a cukor. Add hozzá a liszt és a szódabikarbóna.
- Pour kávé tejjel, gyúrjuk az összhang a folyékony tejföl és hozzáadjuk a vajat.
- Fry egy jól fűtött serpenyőben mindkét oldalán. Serve fordult háromszög.
Kiadós palacsinta magyar
Hozzávalók a tésztához:
- tojást 2-3 darab;
- 1 liter tej;
- cukor 2 evőkanál;
- napraforgóolaj (vagy olívaolaj) 1 evőkanál;
- 2,5 csésze liszt;
- só ízlés szerint.
szükséges a töltelék:
- 500 gramm padlizsán;
- bors 3;
- sárgarépa 4 db közepes méretű;
- hagyma;
- petrezselyem.
- Készítsük el a tésztát, és süssük a palacsinta, a tűz mindkét oldalról.
- A zöldségeket vágjuk kockákra, keverjük össze. Adjunk hozzá sót, fűszereket és növényi olaj eloltani.
- Tedd a tölteléket palacsintát és csomagolja borítékot.