cianogén glikozidok
A glikozidok - vegyületek, amelyek kondenzációs termékei gyűrűs formáinak mono- vagy oligoszacharidok alkoholokkal (fenolok), tiol-, amin-, stb Nem szénhidrát része a molekula nevezzük egy aglikon. és kémiai kötését a aglikon és a cukor - glikozid. Glikozidos kötés elég stabil, és nem pusztul a vizes oldatban az anyag. A legtöbb ismert kardiális (szteroid) glikozidok, amelyekben az aglikon-származékok, mint tsiklopentanpergidrofenantrena kiállnak. Ezeket a vegyületeket úgy állítjuk elő, a legkülönbözőbb növények, magas toxicitás, ami részben a szelektív hatása a szívizom. Ismertek továbbá glikozidok, az aglikon tartalmazó, mint CN -. Ezek az úgynevezett cianogén glikozidok.
A felszabaduló enzimek hasító glikozidos kötéssel egy növényi termék, amely akkor fordul elő a főzés során, vagy amikor a sérült növényi szövet felszabadulását idézi monoszacharid molekulák és az ezt követő bomlás előállítására egy aldehid vagy keton és felszabadulását erősen mérgező ciánsav:
glikozidakötő linamarin glükóz |
aceton, hidrogén-cianid
# 9758; Cianogén glikozidok növényekben - ez linamarin. amely egy összetevője a lenmag és a fehér bab; amigdalin. amelynek székhelye a sejtmagban és a csonthéjas gyümölcsök keserű mandula; dhurin. része a cirok gabona.
Ciánhidrogén, felszabadított a enzimek a glikozid - egy igen illékony folyadék, jellegzetes szagú keserű mandula.
Hb mennyisége 0,05 g emberben okoz halálos mérgezést.
Kapott először tiszta formájában a 80 év a tizennyolcadik században a svéd gyógyszerész és kémikus Karlom Sheele kéksav volt a tárgya tanulmány számos szakértő. A szakirodalomban, bizonyíték van arra, hogy Scheele áldozata lett a méreg során az egyik kísérletben.
Cianid-vegyületek használhatók a mérgek az ókorban, bár a kémiai természete nem volt ismert.
Például az ókori egyiptomi papok tudták, hogy a levelek a barack lényege, feláldozták a bűnös emberek. Párizsban, a Louvre-ban, egy tekercs papirusz egy figyelmeztetést, mondván: „Ne mondja ki a nevét Iao terhe alatt barack”, és a templomban Isis talált a felirat: „Ne nyissa - vagy meghalni egy barack.”
Történelem tudja esetben a cianid a tömegpusztító emberek.
Például a francia hadsereg használt az első világháború alatt kéksav a vegyi anyag, a náci táborokban megsemmisítés alkalmazott mérgező észterek tsianmuravinoy - gáz ciklonok, az amerikai csapatok ellen Vietnam lakosság toxikus szerves cianidok.
Cianidmérgezést miatt elfogyasztása nagyszámú magok között az őszibarack, sárgabarack, cseresznye, szilva, valamint más növények a Rosaceae családba vagy tinktúrák őket, manióka, manióka gumókat.
1981-ben, az egyik az északi mozambiki tartományban több mint 1 000 nő és gyermek is érintette a járvány merev részleges bénulás, amely abból adódott eredményeként a használatát manióka, és ez szolgál a vágott étel a régióban, és a felhalmozott eredményeként a szárazság, szokatlanul magas szinten cianidot (327 mg / kg). Napi kéksav elérte 15. 31,5 mg.
A legnagyobb mennyiségű cianogén glikozidok - amigdalin szereplő barack és keserűmandula. Azt találtuk, hogy 100 g keserűmandula tartalmaz 0,25 g kéksav, azaz körülbelül 5 letális dózis egy felnőtt ember esetében. 5. A 10 magot tartalmazott halálos adag egy fiatal gyerek.
Használata L még egy kis mennyiségű (körülbelül 60. 80 g) tisztítottuk, keserű sárgabarackmag okozhat halálos mérgezést. Ezért a keserűmandula az édességek korlátozott. Is korlátozza a ragaszkodás csonthéjasok az alkoholtartalmú italok előállításához.
h klinikai képe cianidmérgezés a következő: enyhe esetekben a mérgezés fordul elő fejfájás és hányinger; Heavy - a vereség a légzőközpont, ami légzésbénulás és halál.
Oldal keletkezett: 0,008 sec.