Burgonyapüré -, hogyan kell főzni, és recepteket
Aki közülünk nem készült burgonyapürével. és különösen nem enni. Meglehetősen gyakori étel. És kész megbocsátani. Nos, mi ez a nagy felhajtás? Mosni, tisztítani, vágott, vízzel teli, és várja meg, amíg főz. Mi a következő lépés? Forraljuk burgonya - vizet öntenek, vett egy burgonya pépes, alaposan burgonyapüré, majd adjunk hozzá tejet vagy otvarchika burgonya, vaj és a szépség! De ez nem lehet ilyen egyszerű? Nézzünk szembe a tényekkel.
Hogyan kell főzni egy finom turmixot?
- Mert burgonyapüré fontos kiválasztani a megfelelő burgonya fajta. Ideális keményítőben gazdag, laza.
- Mert burgonyapüré legalkalmasabbak legrégebbi, legnagyobb burgonya.
- Tisztítsuk meg a burgonyát kell használni a növényi tisztítók, próbálja levágni a héj a vékonyra csak lehet.
- Szelet a burgonyát legyen azonos méretű darabokra, nem túl kicsi. Close, burgonyát általában negyedekre vágják, és a kis gumók felére csökken.
- Hogy előkészítse a szósz négy ember lesz szüksége 900 gramm burgonya. Jobb főzés a burgonyát egy gőz tűzhely, locsolás sója (1,5 v. L.). Elkészítési idő kb 20-25 percig. Burgonya teljes mértékben meg kell forralni, különben a mártás fog esni a csomókat, hogy biztosan tönkreteszi az edényt. Készen áll, hogy a burgonya a gőzös, hogy váltsanak egy serpenyőbe, fedjük le egy törülközővel. Hagyjuk 4 perc alatt a törülközőt felszívta a felesleges gőzt. Ezután ízesítjük püré 50 g vajat, 4 evőkanál. l. tej és 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl (vagy friss-krém). Ezután ostor a burgonyát egy mixer. fokozatosan növelve a fordulatszámot. Az eredmény egy kedves, levegő püré.
- Masher általában nem hagy levegőt burgonyapüré, és ez lesz sűrű. Ez különösen érvényes a fából készült tolkushkoy kialakítva monolitikus henger. Modern tolkushkoy lyukakkal, nem adnak ilyen tömítést. Ahhoz, hogy a püré elforgatható levegő és a fény, ostor, hogy egy fakanállal vagy mixer. Amikor egy turmixgép püré fordul ragacsos, nagy viszkozitású, teljesen más szerkezetű. De akkor nagyon jól élvezni a smoothie, úgyhogy időről időre akkor egy turmixgép (ebben az esetben próbálja meg a burgonyát hozzá főtt sárgarépa és hagyma).
- A püré egy több levegő, ha a tej és a vaj, mielőtt korbácsolás egy kicsit melegíteni.
- Rendes burgonyapüré változhat különböző módokon. Készíts egy zöld turmix, add petrezselyem, és a mustárt cefre, hozzátéve háromféle mustár, vagy tegye a pürével kapribogyó és zsázsa. Azt is hozzá a burgonyát 4-5 Art. l. (Minden mennyiség 900 g burgonya) pesto, szemcsés mustár - ízlés szerint 2 evőkanál. l. wasabi, 110 g reszelt sajtot gerenda vágott zöld hagymát. Akkor sütjük a fokhagymát fej (közvetlenül a bőr), nyomja össze a pirított fokhagymás és hozzá a püré. Adalékaként is használható sült hagyma és zöldek - derül ki nagyon finom.
- Tudod, hogy egy alacsony kalóriatartalmú szósz helyett a teljes összeg lágy sajt vaj és 2-3 evőkanál. l. tejet.
Pszeudo burgonya püré:
Főtt burgonya cefre egy kanállal, így kevés burgonya tömege (és talán több) burgonyával (lásd. Fotó a jobb oldalon). Ez a lehetőség az úgynevezett „ál-mártással”. Kiderült, teljesen más szerkezetű, mint a nem tört, de nem könnyű főtt burgonyával. Forraljuk a burgonyát, engedje le a vizet (hagyhat egy kis folyékony, csak az alsó), adjuk hozzá az olajat, fűszereket és a különböző adalékanyagok, kissé áttörjük, és kész. Egy másik nagy köret a burgonya kész.
A recept egyszerű krumplipürét:
Amellett, hogy az alap recept a fenti, úgy döntöttünk, hogy tegyen néhány egyszerű receptek krumplipürét. Tüntetik fel az összetevőket, és néhány pontot a főzéshez.
Burgonya - 1 kg; tej - 1 csésze; vaj - 2 evőkanál; só és bors - ízlés szerint.
2. lehetőség - sáfrányos fokhagyma
Burgonya - 1 kg; tej - 1 csésze; olívaolaj - 2 evőkanál; forró levest - 200 ml; koriander - 1 evőkanál; petrezselyem - 3 evőkanál; sáfrány - 0,5 tk; Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg; só és bors - ízlés szerint. Megjegyzés: Áztassuk a sáfrány forró levest, majd hozzáadjuk a burgonyapürével, fokhagymás tört olívaolajjal, adjunk hozzá apróra vágott zöld.
3. lehetőség - zöldborsóval
Burgonya (hámozott, szeletelt) - 900 g; krém - 3 evőkanál; vaj - 25 g; borsó krém - 350 g; fokhagyma - kis fej; só és bors - ízlés szerint. Megjegyzés: A fokhagyma sült a bőrük, a végén a főzés, hozzáadjuk a borsót, burgonyát (3-5 percig főzzük). A zöldségeket hozzá sült fokhagyma (squeeze), vaj és tejföl, habverővel.
Opció 4 - zsálya
Burgonya (hámozott, szeletelt) - 900 g; krém - 0,5 l; vaj - 75 g; zsálya - 2 tk; metélőhagyma - 2 tk; petrezselyem - 2 tk; só és bors - ízlés szerint. Megjegyzés: Győződjön meg pürét, hozzátéve, a burgonyát, vajat, tejszínt és gyógynövények.
Opció 5 - burgonyapüré, a „gazdag”
Burgonya - 1,5 kg; krém - 75 ml; vaj - 30 g; Tej - 75 ml; snidling - 1 db toll; tojássárgája - 1 db; reszelt szerecsendió, só és bors - ízlés szerint. Megjegyzés: Amikor tört hozzá a tojássárgáját. Tálaljuk egy szelet vajat, körítve snidlinggel.
Opció 6 - mustárral
Burgonya - 1,5 kg; szemcsés mustár - 3 evőkanál; vaj - 25 g; tej - 150 ml; reszelt szerecsendió, só és bors - ízlés szerint. Megjegyzés: Amikor tört adjuk hozzá a mustárt.
Opció 7 - fokhagyma
Burgonya - 1,5 kg; Fokhagyma - 3 gerezd; vaj - 25 g; tej - 150 ml; hagyma - a felét vöröshagyma; reszelt szerecsendió, só és bors - ízlés szerint. Megjegyzés: Együtt burgonyát főzzük fokhagymát. Hagyma vajban sült, és adjunk hozzá a kész szósz.