Bolognai szószt otthon - recept
Ez az egyszerű szósz keveréke paradicsom és a darált húst fog tetszeni mindenkinek a jóllakottság, a sebesség a főzés, és természetesen, íze. A különböző receptek főzés bolognese szósszal otthon, továbbra is.
Bolognai mártás - a klasszikus recept
Kezdjük hez egy klasszikus bolognai recept, előkészítése keverékén alapuló kétféle húst, továbbá egy vastag paradicsomszósz tejszínes csepp, valamint a rengeteg gyógynövények. Az ilyen szósz a legjobban illeszkedő keverő a paszta, hozzátéve, hogy a kínálat, vagy lasagnával a zöldségek és chips.
- Olívaolaj - 15 ml;
- Marha - 640 g;
- Sertés - 640 g;
- zeller szárak - 2 db.;
- sárgarépa - 170 g;
- Hagyma - 115 g;
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- pancettát - 6 csík;
- Száraz vörösbor - 230 ml;
- krém - 55 ml;
- paradicsom saját lében - 740 g;
- Babérlevél - 3 db.;
- Paradicsompüré - 45 g;
- egy szál kakukkfű;
- néhány reszelt parmezán.
Hő egy csepp olívaolaj és barna a szelet pancettát rajta. Amikor a hús pirított, eltolja azt a betétet, és az elegyet zsír pirított szeletelt zöldségeket kockákra. Zöldség- kell érnie félig főtt, hozzáadjuk a fokhagymát, és a keveréket kétféle darált húst. Amikor tölteléket és megragad, és a szezonban egy edénybe, add paradicsompüré és mártás, bor öntsük, és visszatér darab pancettát. Illat tegye ág kakukkfű és babér, fedje le a mártással, és hagyjuk főni alacsony lángon körülbelül egy óra és fél, amíg sűrű.
Végén a csobbanás bolognese krémet. Sűrű hús szószok, mint ez tette gyakran szolgált széles tészta, mint a pappardelle, de a szokásos spagetti is működik.
Hogyan kell főzni a bolognai mártás darált csirke?
Ha nem hajlandó szánni néhány órával a főzés hiteles bolognese, próbálja ki ezt a receptet, amelyben a szósz alapja a csirke.
- Olívaolaj - 45 ml;
- Hagyma - 85 g;
- csipet chili pehely;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- paradicsompürét - 760 g;
- Paradicsompüré - 75 g;
- víz - 115 ml;
- mogyoróhagyma - 4 db.;
- darált csirke - 740 g;
- vörösbor - 235 ml.
Melegítsük fel az olívaolajat, használja azt Saute apróra vágott hagymát és a gyöngyhagyma. Ha zazharki kész, tegyük az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a chili pehely és öntsük a paradicsompürét. Hígítsuk a paradicsompüré és öntsük az oldatot, majd. Tegye a darált csirke, hozzáadjuk a bort, és várjon, amíg forraljuk. Hő erősítése, főzzük mártással 10-15 percig, majd tálaljuk.
Egy egyszerű recept bolognese szósszal
Ez a recept - kombinációja a klasszikus olasz alapokat egy kis amerikai gasztronómiai hagyományokat. Ez bolognese növényi alapú sokkal változatosabb, és magában foglalja squash, és ennek alapján a paradicsom keverve barbecue szósz, füstölt paprika.
- darált marhahús - 740 g;
- szalonna - 4 szelet;
- Hagyma - 135 g;
- vörösbor - 55 ml;
- paradicsom - 780 g;
- sárgarépa - 115 g;
- barbecue szósz - 140 g;
- cukkini - 140 g;
- Paradicsomszósz - 410 ml;
- Worcestershire mártással - 35 ml;
- füstölt paprika - 2 tk ..
Tedd a szelet szalonna egy jól fűtött serpenyőben és száraz sütjük, amíg Browning. Hogy felmelegedjen a zsír fel szeletelt zöldségeket, mindent, kivéve a paradicsom. Ha zazharki kész, add és a paradicsom, a szezonban a mártással, megszórjuk a paprikával, fröccsenő víz ellen Worcester, vörösbor és adjuk hozzá a paradicsom barbecue szósszal. Add darált marha és főzzük bolognese szósszal otthon egy fél órát.