Ásványi anyagok élelmiszerekben
Az alapvető tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok), már elmondtam. De az elemek a táplálkozás is ásványi anyagok, vitaminok és víz. Azt is fontos szerepet játszanak az emberi szervezetben.
Ma szeretnék beszélni ásványi anyagok az élelmiszerekben betöltött fontos a diéta, mint a hiánya bizonyos ásványi anyagok tükröződik az emberi szervezetben.
Ásványi anyagok élelmiszerekben
Ásványi anyag - kémiai elemek, amelyek megtalálhatók a szervezetben alacsony koncentrációban, és körülbelül egy huszada testtömeg. Lehet, hogy valaki azt mondani, hogy ha megéri beszél külön, mert annyira kevés.
De beszélni ásványok érdemes, mert szükséges fenntartani a normális működését a szervek és szövetek, mert fontos szerepet játszanak a szabályozásában sav-bázis egyensúlyt. Hosszú távú hiánya bizonyos ásványi anyagok komoly károkat okozhat a műanyag folyamatok és más testi funkciók.
Ez vonatkozik ásványi anyagokat
Minden ásványi anyagok három csoportra oszthatók:
- makrotápanyagok - nátrium-, kálium-, klór-, kén, kalcium, foszfor és magnézium;
- nyomelemek - a vas, cink, mangán, réz, kobalt, jód, fluor, bróm, króm, molibdén, vanádium, nikkel, szilícium és szelén;
- ultraelementy - arany, ezüst, ólom, higany, urán, rádium, rubidium.
Osztódásra csoportok önmagáért beszél - azokat az anyagokat, amelyek csoportjába tartoznak makrotápanyagok, ezek az emberi test tartalmaz több anyagot csoportjába tartozó nyomelemek, sokkal kevésbé ultraelementov az emberi test tartalmazza a nagyon kis mennyiségben.
Jelentés az ásványi anyagok az étrendben
- Ásványi anyagok a következő csoportból makrotápanyagok képezik az alapját a csont, izom és a vér-rendszer.
- Nyomelemek szabályozza az anyagcserét, részét képező enzimek.
- Ultraelementy rendelkeznek a magas biológiai aktivitást, de tekinthető mérgezőnek nagy mennyiségben.
- Kalcium - szükséges a csontképződés, kialakulása a fogak, befolyásolja a feltétele köröm, haj, részt vesz a véralvadásban, a csere anyagok vas és a B12 vitamin. Ez a szabályozó szív.
A kalcium hiánya sérti fordul csontosodási folyamat gyermekek nyilvánul formájában angolkór felnőtteknél - a csontritkulás. Ugyanez fejlődésben visszamaradt gyermekek, gerincgörbület, sokan szenvednek görcsök a láb, a csökkenés a kalcium szint, az a személy válik ingerlékeny, ideges, eshet a depresszió, az esetleges fokozott verejtékezés, allergiás bőrkiütés, rossz alvás.
élelmiszer, amelyek a fő forrása a kalcium - a tej és tejtermékek, tojás, kaviár, szardínia, lazac, mandula, mogyoró, dió, spenót, sárgarépa, cékla, szezámmag, káposzta, zabpehely és a hajdina dara, sárgabarack, aszalt szilva.
Az ajánlott fogyasztás mértéke - 2500 mg per nap
- Foszfor - szükség van a csontképződést, karbantartása biokémiai folyamatokat a központi idegrendszer és izmok.
A hiánya foszfor előfordul dysplasia, csont deformáció van a kialakulásának valószínűségét angolkór, étvágycsökkenés, romló mentális képességek, mentális zavarok, általános gyengeség.
élelmiszer, amelyek a fő forrása a foszfor - tej és tejtermékek, hús, hal konzerv, máj, agy, tojássárgája, keksz, hajdina és zab durva. dió, sütőtök, eper.
Amikor a magnézium-hiány koronáriás érgörcsök, arrhythmia, tachycardia, önkéntelen izomösszehúzódások, izomgörcsök, viszketés, a betegségek a gyomor-bél traktus, fejfájás, álmatlanság, érzékenység változások az időjárás, törékeny körmök, a haj, a fogak törékenység.
élelmiszer, amelyek a fő forrása a magnézium - búzakorpa, barna kenyér, kakaó, mogyoró, dió, bab, zöldségek, ásványvíz.
Az ajánlott fogyasztás mértéke - 400 mg naponta.
- Nátrium fenntartásához nélkülözhetetlen az ozmotikus nyomás a vérben és a szöveti folyadékok, biztosítja a sav-bázis egyensúly.
Ha nincs elegendő nátrium-víztelenítő szövetek, tachycardia, izomgörcsök.
Élelmiszer, amelyek a fő forrása a nátrium - só.
Az ajánlott fogyasztási norma - 6-12 mg naponta.
- A kálium elengedhetetlen a tevékenység az izmok, különösen a szív, amely lényeges komponense a sejten belüli folyadék biztosítja a sav-bázis egyensúly.
Ha kálium-hiány lép fel szívritmuszavar, izomsorvadás, száraz bőr, fáradtság, lassú felépülés után terhelési erők, és az álmatlanság.
élelmiszer, amelyek a fő forrása a kálium - szárított sárgabarack, aszalt szilva, füge, bab, mandula, mogyoró, dió, banán, étcsokoládé, cukkini, burgonya, birs, cseresznye, meggy, uborka, narancs, mandarin, pomeló, ribiszke, sütőtök.
Az ajánlott fogyasztási norma - 6-12 mg naponta.
- A vas nélkülözhetetlen javítja az immunitást. része a hemoglobin, elősegíti a vér oxigénellátását.
Ha hiányzik a vashiányos vérszegénység, csökkent növekedést, lesoványodás, sápadtság, fáradtság, hidegrázás, hideg végtagok, légszomj terhelésre, az elhízás, a székrekedés látható ok nélkül, romlás intellektuális képességek, a fertőzésekre való hajlam.
élelmiszer, amelyek a fő forrása a vas - máj, hús, vese, marhanyelv, agy, kaviár, tojás, tonhal, szardínia, szárított gyümölcsök, birs. alma, őszibarack, bab, zabpehely, kakaó.
Ajánlott bevitel mértéke - 10 - 20 mg naponta.
- A jód szükséges a normális működéséhez, a pajzsmirigy, elégeti a felesleges zsírt, vitalitást biztosít, gondoskodik a normális állapot, a bőr, a haj és a körmök, segít fogzás.
Ha van egy jódhiány golyva és megzavarta a tevékenységét az egész testet, fokozott érzékenység a hideg végtagok, fáradtság, talán az elhízás, a székrekedés látható ok nélkül.
Az étel a fő forrása a jód - hús és máj tengeri halak, tőkehal, osztriga, hínár, tej, tojás.
Az ajánlott fogyasztás mértéke - 1,1 mg per nap.
- A fluor elengedhetetlen a csontképződést, fogzománcot.
Ha nincs elegendő fluoridot diszplázia és tükröződik a fogászati egészség.
Az étel a fő forrása a fluorid - hal, szója, dió.
Az ajánlott fogyasztás mértéke - 10 mg naponta.
- Mangán elengedhetetlen a csontképződést és a kötőszövetek részt a lipid- és szénhidrát metabolizmust, elősegíti a felszívódását C, E vitamin, a B csoportban
Amikor mangán-hiány keletkezik a kockázata a rheumatoid arthritis, csontritkulás, szürkehályog, sclerosis multiplex, és betegségek, mint például az epilepszia.
Az étel a fő forrása a mangán - diófélék, gabonafélék, hüvelyesek, leveles zöldségek, fekete ribizli, zab durva.
Ajánlott bevitel mértéke - 1 - 2 mg naponta.
Természetesen más ásványi anyagok szerepet játszanak a testünkben, de minimum napi bevitel elegendő, vagy ennek hiányában az ásványi ritkán okoz semmilyen problémát. Ez nem jelenti azt, hogy nem fontos, csak, mint általában, ők azokban vagy más termék, amit a fent tárgyalt.
- krómot tartalmaz a hús, máj, a tojás, zabpehely;
- Szelén - a hal, hús, dió;
- A réz a májban, a hüvelyesek, a tenger gyümölcsei.
Annak tudatában, hogy az ásványianyag-tartalom az élelmiszer-, mit jelent az, amit el testünket kell figyelni, hogy ezeket a termékeket, és biztosítják, hogy azok mindig a diéta. Végtére is, a helyes és kiegyensúlyozott étrend a jó egészség az Ön és szerettei.
Azt hiszem, ez hasznos lehet tudni.
Elena Kasatova. Találkozunk a kandalló.