Anyagcsere az emberi szervezetben
Majdnem fele annyi energiát kapott eredményeként a katabolizmus, elvész a hő az ATP képződése. Izom-összehúzódás - a folyamat még kevésbé hatékony. Mintegy 80% -a során felhasznált energiát az izom összehúzódása elvesztett hőt, és csak 20% -a alakul át mechanikai munkává (izom-összehúzódás). Ha valaki nem azt a munkát, szinte az összes által generált energia elvész a hő formájában (például egy személy az ágyban fekve). Következésképpen, a hőmennyiség pontos expressziós értéket csere az emberi szervezetben.
Annak megállapításához, a felhasznált energia mennyiségét a szervezetben használják a közvetlen és közvetett kalorimetriás. Az első közvetlen mérését az energia csere tartott 1788-Lavoisier és Laplace.
Direkt kalorimetria a közvetlen mérése által kibocsátott hőt a szervezetben. Ehhez egy állat vagy egy személy kerül egy speciális légmentes kamrában, a csövek a rajta áthaladó, a víz folyik. A számításhoz felhasznált hő adatok a hőkapacitása folyadék, a térfogata átfolyó kamra egységnyi idő alatt, és a hőmérséklet-különbség a beáramló és áramló folyadék.
A közötti arány mennyiségű szén-dioxid-gáz, és az elfogyasztott oxigén mennyisége egy adott ideig - a légzési hányados (DC) - be lehet állítani, mely anyagok oxidálódnak a szervezetben. DC az oxidációs fehérjék 0,8, a zsírok oxidációját - 0,7, és a szénhidrátok - 1,0. Minden érték megfelel egy bizonyos DC kolerikus oxigén egyenértékű, azaz A felszabaduló hőmennyiség oxidációjával egy anyag minden egyes liter abszorbeált oxigén ebben. A felhasznált energia mennyisége egységnyi 02. típusától függ oxidálható anyagok a szervezetben. Kalorikus ekvivalens oxigén oxidációja során szénhidrátok 21 kJ per 1 liter 02 (5 kcal / liter), fehérje - 18,7 kJ (4,5 kcal) zsír - 19,8 kJ (4,74 kcal).
Annak meghatározására, az intenzitás a közvetett cseréjét néhány fiziológiai paraméterek fogyasztásával kapcsolatos oxigén lehet használni: légzésszám és a légzési térfogatból, a pulzusszám és perctérfogat véráramlás - minden tükrözik az energiaköltségeket. Azonban ezek az adatok nem elég pontosak.
Az intenzitás az energia-metabolizmus jelentősen eltér, és számos tényezőtől függ. alapanyagcsere - így az elvi értéke a standard vezették összehasonlítani energiafogyasztásának különböző emberek. Alapanyagcsere [00] - minimális ébrenlét test energiafelhasználását meghatározott szabályozott standard körülmények között:
- 1) kellemes hőmérsékleten (18-20 Celsius fok);
- 2) a fekvő helyzetben (de a vizsgázó nem alszik);
- 3) az érzelmi állapotban nyugodt, mert a stressz növeli az anyagcserét;
- 4) koplalás, azaz több mint 12- 16 órával az utolsó étkezés.
Alapanyagcsere mértéke függ a nem, a kor, a magasság és súly az emberi test. Az érték a bazális metabolizmus átlagosan 1 kcal 1 óra per 1 kg testtömeg. Férfiakban a napi bazális metabolikus arány hozzávetőlegesen 1700 kcal, a nők alapanyagcsere per 1 kg, körülbelül 10% -kal kevesebb, a testsúly, mint a férfiak, a gyermekek ez több, mint a felnőtteknél életkor növekedésével és fokozatosan csökken.
Napi energiafogyasztás
Napi energiafogyasztás egy egészséges embernél jóval nagyobb, mint az értéke az alapanyagcsere és az alábbi összetevőkből áll: egy bázis cseréje; működési nyereség, azaz, energiaköltségek végrehajtásával összefüggő egy adott művelet; specifikus dinamikus akció az élelmiszer. A készlet a napi energiafogyasztás alkatrészek működik csere. Izmos munka jelentősen megváltoztatja a anyagcserét. Minél intenzívebb az elvégzett munkát, a magasabb energiaköltségek. A mértéke az energiafogyasztás különböző fizikai aktivitás határozza meg a fizikai aktivitási koefficiens - az arány a teljes energiafelhasználás az összes tevékenységét napi értéke az alapanyagcsere. Ezen elv szerint, a teljes népesség 5 csoportra osztjuk.
16.131-17.598 (3850-4200)
Azoknak az embereknek, akik végre könnyű munkát ülve, amire szükség van 2400 - 2600 kcal naponta, dolgozik, több izom szükséges terhelés 3400 - 3600 kcal, teljesítő kemény izmos munka - 4000-5000 kcal vagy e feletti. Abban edzett atléták a rövid intenzív edzés dolgozó csere értéke meghaladhatja a 20-szerese a bazális metabolikus ráta. Az oxigénfogyasztás edzés közben nem tükrözi a teljes energiafogyasztás, mert a fordított glikolízis (anaerob), és nem igényli a költségek oxigént.
A különbség a követelmények a 02, illetve a fogyasztás származó energia az anaerob lebontás és az úgynevezett oxigén adósság. A fogyasztása 0 ^ után izmos munka továbbra is magas, mivel ebben az időben van egy visszatérő oxigén adósság. Oxigén fogy az átalakítás a fő melléktermék a anaerob metabolizmus - tejsav be piroszőlősav, foszforiláció energetikai vegyületek (kreatin-foszfát) és állománypótlási 02 izomban mioglobin.
Evés növeli az energia-anyagcsere (egyedi dinamikus cselekvés élelmiszer). Fehérjetartalmú ételek növeli az intenzitást a cseréje 25 - 30%, és a szénhidrátok és a zsír - 10% vagy annál kevesebb. Alvás közben, metaboiikus sebesség közel 10% -kal alacsonyabb a bazális anyagcserét. A különbség ébredés a pihenés és alvás, mert a legyengült izmok alvás közben. A pajzsmirigy-túlműködés alapanyagcsere emelkedik, és amikor alulműködése - csökken. Csökkentése bazális metabolizmus történik elégtelensége funkciók az agyalapi és ivarmirigyek.
Ha szellemi munkát energiafelhasználás jóval alacsonyabb, mint a fizikai. Még a nagyon intenzív szellemi munka, ha azt nem kíséri mozgások növekedését okozza az energiafogyasztás csak 2-3% összehasonlítva a teljes nyugalom. Azonban, ha a szellemi tevékenység kíséri érzelmi izgalom, az energiafogyasztás is jelentősen nagy. Tapasztalt érzelmi arousal okozhat az elkövetkező napokban, hogy növeljék a csere 11 -19%.