A levegővel kevert csokoládé 1
Között a fajta csokoládé termékek szénsavas csokoládé a legérdekesebb édes desszert finom buborékok tele a nyelv. Ő különösen szerette a nőket.
csokoládé gyártás
Sok csoda, hogyan lehet a szénsavas csokoládé, olyan technológiával szerzett ilyen jellemző buborékok? Számos technológiai csokoládé termelés.
Egy különleges kis sebességű turbina, között található a folyadék tömege csokoládé és a hőmérséklet gép, létrehoz egy nagy gáznyomás belsejében működési módba, kitágítja a mellékelt súlyt, telítő azt nitrogénnel, szén-dioxiddal, elválasztása, amely ad okot a legtöbb üregek a csempe, amelyek úgynevezett pórusokat. Technológiai paramétereinek a készülékkel, a habzás komponensek úgy vannak elrendezve, hogy a buborékok egyenletesen vannak elosztva az egész csokoládé. Minden gyártó gyárt csokoládét a recept és a különböző üzemmódokban a turbina egység.
Tovább technológia csokoládé masszát először öntjük egy speciális formája (3/4 saját terület). A formák kerülnek egy vákuum csomagoló helyeztük és 2 - 3 óra vákuumban hőmérsékleten 40-45 ° C-on Hatása alatt a vákuum és hőmérsékleti körülmények légbuborékok a kibontott csempe alkotnak üregek vagy pórusok.
A levegővel kevert csokoládé meg kell felelnie bizonyos minőségi előírásoknak. A termék legyen:
- finom;
- illatos;
- telített;
- a kifejezett szerkezete és homogén masszát.
Mint a fajta csokoládét, a szín is meg kell felelnie a megállapított előírásoknak. Tej kell egy világos barna színű, porózus, fehér - krém, sötét porózus - sötétbarna színű. A felület legyen egy fehér lepedék, foltokat. Ha hozzá dió lehet csak kissé elhomályosította felületre. A készítmény az ilyen típusú nem jár hozzáadásával kakaó olaj és más zsírok.
Milyen hasznos porózus csokoládé
Levegővel kevert csokoládé is nagyon népszerű ma, bár hasznos minősége sokkal rosszabb, mint más fajok. A termék magas kalóriatartalmú, tartalmaz sok cukrot. Annak érdekében, hogy agynak szüksége van a cukor, de eszik csokoládét nagy mennyiségben még mindig nem éri meg, főleg azok számára, akik túlsúlyosak, szenved szív-és érrendszeri betegségek, a test, a cukorbetegség, vagy allergia ezen édességek. Tartalmazza a flavonoidok nyugtató hatása az emberi idegrendszerre.
A kakaóvaj - egy drága összetevőt. A levegővel kevert csokoládé készül növényi zsírok, kakaóvaj, mert szinte soha nem használt, így a termék olcsó volt, és a rendelkezésre álló tömeges fogyasztás. A tudósok bebizonyították, hogy a helyettesítő anyag halmozódik fel a szervezetben, és vezet a rák kifejlődését. Nem tud enni rendszeresen szénsavas csokoládé, meg lehet enni egy nap legfeljebb 25 g terméket.
Ez része a porózus nyalánkság
Mik az összetevők tejcsokoládé
Tej szénsavas csokoládé készül a tej, a cukor és a kakaó. Az állami szabványok szerint ez áll:
- száraz kakaó-termékek (25%);
- száraz tej (termékek a feldolgozási műveleteinek -12%);
- tejipari zsírok (12%);
- összes zsírt (25%).
Az alapja a termelés tejszerű csokoládé desszert, zúzott tömeges kerültek a gáz telítési kamrát hozzájárul a megjelenése buborékok, és növeli a hangerőt. Ez tejcsokoládé nagyobb térfogatú és tömegű, ellentétben más szilárd formában. Ez elérhető, tiszta formában vagy adalékanyagokkal a szárított gyümölcsök, diófélék, puffasztott rizs. Néha hozzáadott vanillin vagy lecitint. A leggyakrabban megtalálható a polcokon tej szénsavas csokoládé „Alenka”, „a magyar csokoládé”, „Federal Brand”, „Air”, „Victory”.
Ez része a porózus fehér csokoládé
A fehér csokoládé nem a koffein, így biztonságos a gyermekek számára, amely szintén hangsúlyozza a fellebbezést.
Mindenesetre, a termék egy magas kalóriatartalmú, és nem ajánlott enni korlátlan mennyiségben. 100 g csokoládé tartalmaz 541 kcal. Energiaértéke fehérje a cserép - 17 kcal, zsír - 274 kalória, szénhidrát - 249 kcal.
Sok ínyencek nem tetszik cukros íze és alacsony tápértékű a terméket. De szurkolók tették. Íz megszilárdul sűrített tej a kedvére sok.
Fehér csokoládé gyakran használják főzéshez hozzá desszertek. Továbbá, ez a fajta csokoládét lehet megvásárolni folyékony formában a csőben. Nem kellett olvadni, és könnyen hozzá a kulináris élvezeteket és édes süteményeket.
Lehetséges, hogy készítsen egy porózus élvezet otthon
Hogy olvad a csempe vízfürdőben a hő a vizet 80 ° C-on, csökkentse a hőt, és helyezzük a tetején a tálba a csokoládé masszát. A páralecsapódás elkerülése érdekében a tálat nem lehet lefedjük. Mikor olvad az utolsó bit a tűz tál el kell távolítani. Nem ajánlott, hogy olvad 200 g csokoládét egy részletben. Ha szükséges, az eljárást meg lehet ismételni.
Mindenesetre, jobb, ha enni e finomság az ő egyrészes formában. Sok gyártó kiváló minőségű terméket állítanak elő, és kezelje a légbuborékokat viszket az öröm egy csésze teát felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.
Mindenki teszi a választás mellett egy adott típusú csokoládét. Egyél meg kell, hogy hasznos: fejleszti a memória, erőt ad, a bizalom, a bátorság, inspiráció. De ne szólj csokoládé: a hatalmas evés nagy terhet ró a szívre, ami egy sor extra kiló és a cukorbetegség.