A legjobb tiramisu receptek - torta klasszikus főzés recept fotók
Tiramisu - a levegő és finom desszert eredetileg Olaszországból, bár most is népszerű az egész világon.
Desszert - tiramisu
A legízletesebb és a „helyes” tiramisu élvezhető csak Olaszországban. Mindenesetre, ahogy az olaszok mondják. Hanem kávézókban New Yorkban és Dánia, Magyarország és Terragony élvezhetik ezt csemege. By the way, ez a desszert egyszerű elkészíteni otthon, a lényeg, hogy vásárolni az összes szükséges termékeket.
A klasszikus hozzávalókat tiramisu
Szó szerinti fordításban a neve „tiramisu” azt jelenti: „emelj fel” - az egyik változat szerint, mert a magas kalória tartalma. És egyesek azt állítják, hogy az átutalás kell érteni „emelj fel”. Vannak különböző változatai a származási tiramisu. Úgy tartják, hogy ez volt az első végén készített a XVII században a város Siena (olasz régió Toscana) tiszteletére a Cosimo nagyherceg III de Medici.
Cukrász Siena, ismert a készség, akart főzni valami különlegeset a herceget, aki nagyon szereti az édességeket. Ez desszert nevezték «Zuppa del Duca» (hercegi leves). Később, a recept jött Firenzébe, majd - Velence, ahol széles körben ismertté vált, mint «tiramisu».
Klasszikus tiramisu - recept
Hozzávalók tiramisu:
- 250 g mascarpone sajt
- 4 tojás
- porcukor
- 1/4 csésze hideg erős főzött kávé
- 200 g keksz tészta
- 0,5 csempe csokoládé
- 4 evőkanál. Roma kanál (brandy vagy kávé / csokoládé likőr)
főzés tiramisu
- Habverő a mascarpone, amíg nem válik nagyon puha.
- Fehérjék elkülönül a sárgáját. Külön ostor sárgáját és a porított cukor, így fehér hab formájában.
- Óvatosan öntsük a tojásos masszát a mascarpone, habverővel verjük.
- Egy külön tálban, ostorral a fehérek és óvatosan tegye a túró.
- Keverjük kávé rum egy nagy tálba, és fedjük le egy kávé tömege a cookie-kat.
- Fele sütik, kávé és rum átitatott, fel az alsó két kremanok. Fedjük le a sajt felét túró.
- Ezután feküdt egy réteg keksz és újra - a sajtmassza. Készen arra, hogy a desszert több órán át a hűtőszekrényben.
- Csokoládé lereszeljük. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt csokoládéval tiramisu.
Tiramisu cseresznye (recept)
Hozzávalók tiramisu:
- 500 g mascarpone
- 2 evőkanál. kanál cukor
- 1 evőkanál. Spoon vanília cellulóz
- 1 evőkanál. Spoon cseresznye likőr
- 250 g cseresznye (gödrök eltávolítva)
- 16 db keksz
- 3 Art. evőkanál amaretto likőr, frissen főzött kávé erős
- 2 evőkanál. kanál kakaópor
- Néhány cseresznye vagy meggy, a szár dekoráció
főzés tiramisu
- Habverővel képeznek légtömeg mascarpone, cukrot, és a vanília cellulóz liquor. Keksz tegye egy tálba, és öntsük a kávét, amaretto összekeverjük.
- Tedd 4 desszert pohár magas 4 áztatott piskóta és töltse ki őket viszont tejszínnel és a cseresznye. Befejezés a krém réteget.
- Fedjük le a tégely fedővel vagy fóliával tiramisu, és tegyük a hűtőbe egy éjszakán át.
- Tálalás előtt kivesszük a hűtőszekrényből, és megszórjuk kakaó zsírréteg. Mossuk ki a meggy szár, száraz és díszítik a tiramisu.
Tiramisu bogyók (recept)
Hozzávalók tiramisu (szivacs):
- 3 tojás
- 100 g cukrot
- 1 csipet só
- 3 evőkanál. evőkanál amaretto likőr
- 100 g liszt
- 30g kakaópor
- 2 órán át. Spoon dezintegráns
Hozzávalók a töltelékhez tiramisu:
- 250 g eper
- 390 g málna
- 6 g zselatin
- 250 gramm túró
- 250 g mascarpone
- 75g cukrot
- 1 csomag vaníliás cukor
- 80 ml folyadékot amaretto
- 400 ml tejszín
- 4 evőkanál. evőkanál amaretto impregnáló
- néhány levél menta vagy citromfű
főzés tiramisu
- Elválasztásához a fehérjéket a sárgáját. Keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, a sót és a liquor.
- Beat fehérjék és összekeverjük a liszttel, sütőport és kakaó. Kosárba osztott penész és süssük 30 percig 175 ° C-on
- Adj hozzá egy süteményt kihűlni, vágd vízszintesen és áztassa minden sütemény 2 evőkanál. evőkanál likőr.
- Eper felére csökken. Hajtogat málna.
- Áztatás a zselatin.
- Keverjük össze a mascarpone sajtot, cukrot és a vaníliás cukrot.
- Melegítsük likőr és oldjuk fel a zselatint benne, hűvös.
- Töltött egy vékony sugárban, keverjük össze tejszínnel. Hűtőszekrényben 30 percig.
- Ostor a tejszínt, és keverjük össze tejszínnel és bogyókat.
- Spread az alsó fele a süteményt. Fedjük második Korzh, és vigye a maradék krémmel a tetején.
- Hűtés 2 órán át. Díszítsük torta vagy citromfű levelek.
Tiramisu home (recept)
Hozzávalók tiramisu:
- 150 g vaj
- 8 Art. kanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- só ízlés
- 3 tojás
- 1 csésze + 1 evőkanál. kanál liszt
- 5 Art. kanál kakaópor
- 2 evőkanál. kanál sütőpor
- 1 evőkanál. tej kanál
- 250 ml tejszín (30% zsír)
- 500 g sovány túró
- 6 evőkanál. evőkanál amaretto likőr
- 500 g krém (30% zsír)
- só csipet
- Konzerv cseresznye dekoráció
főzés tiramisu
- A tálat hozott lágy vajat, a cukrot (5 Art. Kanál), vaníliás cukrot, a sót és ostor mixer. Ezután adjuk hozzá a tojás, átszitált lisztet (1 csésze) kakaópor (1 evőkanál. Spoonful), sütőport és a tej.
- Egy olajozott és lisztbe (1 evőkanál. Spoon) formájában laikus elő tésztát, sima és süssük 50 percig előmelegített sütőben (150-170 ° C). Ezután távolítsa el, hűvös, vágott hosszában két egyenlő tartály és áztassa ital.
- Egy mély tálba, ostor a krém egy szilárd hab, adjunk hozzá az alacsony zsírtartalmú túró, tejföl és a cukor (3 evőkanál. Evőkanál), és továbbra is verte, amíg sima 3-4 perc.
- Háromnegyede túró krém fel az alsó réteg, hogy fedezze a felső tározó, kenje a maradék tejszínt, megszórjuk fennmaradó kakaópor (4 evőkanál. Kanalak) és hűtőszekrényben 3-4 órán át.
- Készen áll, hogy vágja el a tortát, de darabolva szelet körettel és konzerv cseresznye.
