Receptek shurpa üzbég titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Egy darab hús, friss zöldségek, gyógynövények, fűszerek - mindent meg kell készíteni shurpa üzbég.
Shurpa üzbég - általános elveit előkészítés
Azonnal készít üst vagy egy vastag falú edény, Shurpa készített csak egy bankot. Használhatja multivarku.
A Shurpa ideálisan készült bárány, de az egyéb húsok nem rontja az ízét egy tál, csak egy kis változás, így nyugodtan helyettesítheti bárány borjúhús, házi csirke, sertés, kacsa. A lényeg az, hogy az egyes darabok a zsír és csont, a legjobb mell vagy szegy.
Növényi használt burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsom, káposzta, cukkini, és így tovább. Gyakran hozzá bab, csicseriborsó túlnyomórészt vagy gabona - rizs.
Az ízeket is befolyásolja használt fűszerek és gyógynövények: koriander öltöny, fehér, fekete és piros paprika, kömény, bazsalikom, koriander, kapor, babér, kömény.
Shurpa üzbég állíthatjuk elő két módon: Forraljuk vagy sütjük a hozzávalókat. Főtt shourpa - az egyik, ahol az első szakács húsleves, amely majd feküdt a feldarabolt zöldségeket. Fried - az egyetlen, ahol az első hús és zöldségek külön olajban egy serpenyőben, majd összekeverjük egy üst, és öntsük a forró vizet, hogy a kész.
Shurpa üzbég különösen jó, ha adsz az étel főzés után 10-30 percig, hogy átjárja.
1. Shurpa üzbég
• 300 g bárány;
• 5 apró birkafaggyúról;
• 6 burgonya;
• sárgarépa - 1 db.;
• paradicsom - 1 db.;
• hagyma;
• a fekete és a pirospaprika por, só - 10 g;
• 2 babérlevél;
• polpuchka minden zöld.
1. Bárány vágott átlagos kocka, megtelnek vízzel, és adjunk hozzá zsírt, tedd babérlevél és a víz forrni egy nagy láng.
2. Amikor a víz felforr, csökkenti a hő-és pároljuk láng hús 1 óra 20 perc, eltávolítjuk a hab.
3. Add sárgarépa pot, vágjuk vékony csíkokra, hagyma - kis morzsa, apróra vágott paradicsom hámozva, burgonya - kocka, bors, beletesszük a fűszereket, sót, és főzzük, amíg a teljes lágyító minden termék egy mérsékelt meleg.
4. Pour Shurpa lemezeken, megszórjuk kaporral.
2. Kaurma-shourpa üzbég
• marha - 0,5 kg;
• egy pár íj fejek;
• egy pár répát;
• 4 burgonya;
• Friss paprika - 2 db.;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• étolaj - 3 evőkanál. kanál;
• egy kis paradicsompüré;
• Lavrushka - egy pár levél;
• só és bors - egy csipet;
• koriander, bazsalikom, kömény (száraz) - 20 g;
• petrezselyem - 3 gallyakból.
1. elkészített (alaposan mostuk, és obsushenny) darab marhahús valósult meg a fémtartály, felöntjük vízzel, forralja fel egy nagy láng.
2. Tegye a hagymát egy serpenyőben egész lavrushku, csökkenti a hő-és pároljuk egy kicsit kevesebb, mint fél óra a kupakot.
3. Egy forró serpenyőben vajat a második fej hagyma, vágott neki a fél gyűrű, pirított alacsony lángon, amíg áttetsző színű, a shift ideiglenesen a lemezre.
4. főtt hús távolítsa el a rakéta a fermentléből, kockákra vágott, és a barna a kéreg kis láng.
5. A húst egy serpenyőben, adjuk hozzá a korábban sült hagyma, sárgarépa - kockák, paradicsompüré sütjük, és keverjük.
6. Egy serpenyőben a szűrt húsleves fel a burgonyát, vágjuk nagy szelet, hagyja, hogy a levest felforraljuk.
7. Adjuk hozzá a fűszereket serpenyőbe, koriander, bazsalikom, kömény, só, bors, főzzük 15 percig.
8. távolítsuk el a magokat, csíkokra vágjuk paprika.
9. Miután 15 perc főzés, hozzá levest édes paprika és a fokhagyma, áthalad a spadefoot. 2 percig főzzük, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy fél órát.
10. Amikor a lemezre felvitt hogy egy kis húst sárgarépát és a hagymát, ráöntjük a levest, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
3. Sült shourpa üzbég
• Számos olyan birka csontok;
• egy darab cellulóz bárány (a nyaki rész);
• Egy kis darab birkafaggyúról;
• hagyma - 3 fej;
• egy pár répát;
• Friss paprika -4 db.;
• 3 paradicsom (lehet saját levében);
• 4 burgonya;
• néhány gerezd fokhagyma;
• só, paprika por, kurkuma, kömény, bazsalikom por - egy csipet.
1. egy serpenyőben vastag alsó, helyezzen egy darab szalonnát, fűtött olajjal, távolítsa el a réselt kanállal vyzhirki.
2. Tegye a birs zsír, szeletekre vágva, podsolite, Keverjük össze a római kömény, egy kicsit megpirítjuk, hogy váltsanak másik tálba.
3. Egy serpenyőben tűzött sárgarépa, apróra vágott szeletekre, süssük aranybarnára.
4. Tegye a sárgarépa magokat, megpirítjuk egy kicsit, és adjuk hozzá a darab birka húsát, pirított 1 percig.
5. A húst és a sárgarépát tesz bors - nagy kocka, pirított és adjuk hozzá a hagymát - félgyűrűt és a fokhagymát - nagy lemezek.
6. Amikor a hagyma arany, tedd a paradicsom meghámozva, kockára vágott.
7. Pour erős paprika, kurkuma, só.
8. Tegye a burgonyát egy serpenyőben - szelet, öntsük a vizet, hogy teljesen befedje, és főzzük egy kicsit több mint egy óra alatt mérsékelt tűzön.
9. A végén, próbáld ki a sót, hozzáadjuk a bazsalikomot és a pörkölt birs és főzzük még 15 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy fél órát.
10. Öntsük tálak.
4. Shurpa üzbég borsó és a rizs
• 4 burgonya gumó;
• Egy kis darab birka húsát;
• csipet rizs;
• egy darab margarin;
• csipet borsó szárad;
• vöröshagyma - 1 db.;
• sárgarépa - 1 db.;
• Pár paradicsom;
• szegfűbors por, só - fél teáskanál.
1. filé bárány scroll többször egy húsdaráló.
2. A kapott darálják, add tojás, só, bors.
3. A rizs gabona forraljuk vízben puhára, beletesszük a tölteléket, jól keverjük össze.
4. A tölteléket sformuyte botok, mint kolbász.
5. A pálcikák kolbász forró vízbe helyeztük, főzni a felemelkedés.
Virsli 6. Tedd egy tálba, és tegyük a burgonyát húsleves - kocka és főzzük 15 percig.
7. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát - félgyűrűt, sárgarépa - julienne, tedd a levesbe.
8. Pea forraljuk egy húsleves vagy víz, hogy elmozdulás, hogy a leves addig forraljuk, amíg a teljes lágyító.
9. lemez helye alkalmazása során 1 kolbász, kanál levest, megszórjuk fűszerekkel.
5. Fűszeres shourpa üzbég
• bárányborda hússal - 5 db.;
• 5 burgonyagumók;
• borsó (csicseriborsó) - 1 csésze;
• 1 friss paprika;
• 1 sárgarépa;
• hagyma;
• kis birka kövér és étolaj;
• 2 db paradicsom;
• néhány gerezd fokhagyma;
• koriander, kömény, fekete és piros bors, só - 40 g;
• polpuchka zöld.
1. Áztassa csicseriborsó forró vízben 2 órán át.
2. A pot öntsük kurdjuchnyj zsír és napraforgóolaj, hő, sütjük zsír bordák ropogós az alacsony hő.
3. Tegye a bordák a hagyma, szeletelve fél gyűrű. Fry, keverés, amíg édes.
4. Sárgarépa tiszta, csíkokra vágva, és tegye egy bankot, megpirítjuk egy kicsit.
5. Öntsük a forró víz a bankot, hogy teljesen befedje a termékek főzzük 10-14 percig.
6. Keverjük duzzadó csicseriborsó, állítsuk be a lángot, hogy nagyon erős, forralunk Shurpa.
7. Forraljuk egy órán egy kis láng.
8. Helyezze a Shurpa burgonya - kocka, forraljuk egy kicsit.
9. paprika távolítsuk el a magvakat, vágjuk körbe, és adjunk hozzá Shurpa.
10. Paradicsom áztassa forró vízben, hogy könnyebb meghámozni, vágjuk, és tegyük egy bankot.
11. Legalább átpréselni spadefoot fokhagyma, vsypte koriander, kömény, megszórjuk bors, só, távolítsa el a hőt, és hagyjuk 40 percig.
12. Tálaláskor öntsük Shurpa az a la carte ételeket, tedd minden kis tejfölt, és megszórjuk a fűszerekkel.
6. Shurpa üzbég savanyú alma
• egy nagy darab bárány;
• zsír juhok farkának - néhány darab;
• pod friss paprika;
• burgonya - 5 gumók;
• 1 zöld alma savanyú;
• 4 paradicsom;
• 2 sárgarépa;
• friss koriander, kapor - 3 gallyakból;
• néhány gerezd fokhagyma;
• levél lavrushki;
• fűszer kömény, por, fekete bors, só - egy csipet.
1. A pot tenni a darabokat a zsír, egy kicsit melegítjük, és adjunk hozzá apróra vágott húsdarabokat birka süssük aranybarnára.
2. A hús, hozzáadjuk a hagymát, vékony csíkokra vágott, sütjük a hagymát pároljuk.
3. Tegye a paradicsom - vágjuk nagyobb darabokra, paprika - szeletekre pirított 5 percig.
4. Add sárgarépa szeleteket, egy kicsit megsütjük alacsony lángon pároljuk.
5. Öntsük egy fazék forró vizet, főzzük 15 percig.
6. Tegye a burgonyát nagy darabokra, forraljuk néhány percig.
7. Öntsük egy pot még vizet vsypte ízesítésére, tekercs lavrushku, só, bors, főzzük 20 percig.
8. Add az alma - kocka, főzzük, amíg a burgonya főtt.
9. A kész Shurpa hagyjuk állni 30 percig, hogy átjárja.
10. tálaljuk egy tálba, megszórjuk a koriander és kapor.
Shurpa üzbég - részletek és ötletek
• További ízletes shourpa és gazdagabb húslevest, ha a hús előre készre sütjük főzés előtt.
• Egyél csak Shurpa svezheprigotvolennom formában, újra melegítjük étel elveszti az ízét.
• Ahhoz, hogy az íze még teljesebb, hozott egy zacskó géz néhány babérlevél, ágak és gyökerek petrezselyem és a kapor, engedje el a táskát egy fél órát egy sínylődik Shurpa után távolítsa el és dobja.
• Helyezze a fűszereket a főzés vége, 10-15 percig.
• Ne veszítsük szem elől egy másik fontos eleme az élelmiszer - zöldek. Különösen jó shourpa petrezselyem, bazsalikom, kapor, metélőhagyma, tárkony, dzhusaem.