Füstölt lazac - ízletes étel otthon
Red hal - ízletes termék, amely számos hasznos tulajdonságait. A füstölt lazac - egy finom étel, ami olyan, mint szinte mindent. Finom szendvicseket, salátákat, leveseket és tekercsek segítségével ez a hal, majd díszíteni bármilyen ünnepi esemény.
Összetételét, tulajdonságait, fűtőértékű Füstölt lazac
Miután kiváló íz karakterisztikáját, lazac gazdag összetételű tápanyagot. A hal tartalmaz A-, C-, E, PP. Szintén számos ásványi anyagok: kalcium, foszfor, vas, magnézium és a fluor.
Például a táplálkozás, ez a termék növeli az immunitást, erősíti az izmok és a csontszövet, az agy jobb működését. A jelenléte a halak omega-3 zsírsavak erősíti a vérereket, normalizálja nyomást, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.
Mint minden termék füstölt lazac nem ajánlott a visszaélésre. Ennek során a dohányzás káros rákkeltő felhalmozódhat az élelmiszer, így nem kell enni minden nap. Füstölt is ki kell zárni a menüből az egyéneken
100 g füstölt lazac tartalmazza:
- Fehérje - 22,5 g
- Zsír - 12,5 g
- szénhidrátok hiányoznak
- Kalória tartalma 202 kcal 0
Felkészülés lazac dohányzás, a pácolás
Lazac nem elég olcsó hal, füstölt kerül még. Ezért, akkor készülj fel egy csemege. Először is, akkor pénzt takarítanak meg, másrészt, kapsz egy hasznos természetes termék nélkül káros adalékanyagok.
Füstölt hal kell választani friss, nem fagylaltot. A hús a halak egy szép világos rózsaszín. Megadhatja az egész hasított, steak vagy lazac tartományok kérésre.
A hal maga is egy gazdag ízű. Ezért, ha valaki megteheti pácolás só. Ehhez nagyvonalúan dörzsölje a hal durva sóval minden oldalán (pre-clean, mosás), csomagolja fóliába, hűtőszekrényben állni 5-7 órán keresztül. Mosás után vízzel, száraz papírtörlővel pihenni levegőn 1 órán és indítsa a dohányzás.
Lásd még: makréla füstölt főtt egy otthon smokehouse
Ha hozzá szeretné adni fűszer, hogy a termék, sózzuk fekete bors vagy a kedvenc gyógynövények.
lazac füstölt
Cook a hal hot módszer egyszerű és gyors. Ehhez szükség van egy hordozható vagy helyhez kötött smokehouse, tűzifa, egy termék dohányzás.
Először meg kell, hogy a tüzet. A tűz kell mérsékelt, de folyamatos.
Alján az olaj lámpa, öntsük két nagy marék chips éger vagy gyümölcsfák. Tedd a halat, zárja a szelepet, díszlettervezés a tüzet.
Optimális hőmérséklet 90 ⁰S füstölt. Hőmérsékletének mérésére a víz fröccsenjen smokehouse. Ha nincs víz sistereg és gyorsan elpárolog, ez rendben van.
30-35 perc múlva a lazac kész. Smokehouse eltávolítani a tűz, hogy a halak, hagyjuk kihűlni (at least 20 perc), és nyugodtan segíteni magukon.
Hideg füstölt lazac
Füstölt ételek is gazdag ízét, aromáját és tárolható hosszú ideig. A főzési folyamat tovább tart, mint a forró dohányzás, de az eredmény megéri.
Indításához lazac kell tisztítani, mossuk, szárítjuk egy papírtörlővel, és savanyú sót a fent leírt módon. Extra fűszer jobb nem hozzá, az íze kiváló lesz.
Alján az olaj lámpa töltse fűrészpor gyümölcsfák. Tüzet okozhat. Helyezzük a terméket az smokehouse és légmentesen lezárjuk.
Hal kell 28-30⁰S füstölt hőmérsékleten, 12-24 órán át. Időbe fog telni az idő, hogy ellenőrizzék a hőmérséklet, és öntsük fűrészpor smokehouse ha nem automatikus.
Az étel kész! Fish kell arany, fényes héja, legyen rugalmas. Delicacy Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és szolgálják.
Ha a füstölés kell terjeszteni a 48 óra, a lazac lesz száraz, de lehet tárolni 3-szor hosszabb.
Cikk értékelése:
(Még nem értékelték)