Halszeletkészítő tésztával és töltelékkel ellátott gombóc
A hazai pelmenieket szinte minden családban főzték. Mindenkinek megvan a saját főzési receptje. De valamilyen okból leggyakrabban a töltelék sertéshúsból vagy marhahúsból készül. Gondoltál arra, hogy halat halászhatsz? Nemcsak ízletesek, lédúsak, hanem hasznosak is.
A cikkben megfontoljuk, hogyan készítsük el megfelelően a tésztát a pelmeni számára, melyet a hal alkalmas töltésre, ami díszíti az edényt és még sok mást. Próbálj meg ragaszkodni a képlethez, és sikerül.
Gombóc gombóc
A liszt, a víz és a só minden olyan összetevő, ami egy klasszikus ételhez szükséges. Bár egyes háziasszonyok növényi olajat adnak. Ezután a ravioli házi tészta rugalmasabb.
Először szeletelj egy tálba 3 evőkanál. lisztet. Van egy kis domb, ahol mélyíteni kell. Itt öntsünk 1 tk. sót és fokozatosan öntsük 1 evőkanál. a víz. Most meg kell gyúrnod a tésztát, hogy a főzés során ne essen szét.
Nagyon függ a liszt minőségétől. Ezért 3 csésze megközelítő arányban van. Lehetséges, hogy kevésbé lisztre lesz szüksége, mint a receptben. A házi tészta a gombócokhoz meredek, de nem túl szoros. Erősen ne érje el. Ha nem ragaszkodik a kezéhez, akkor azt jelenti, hogy készen állsz. Most helyezzük el a tesztgömböt egy száraz, tiszta tartályba, és fedjük le egy élelmiszerfilmmel.
Néha tejföl kerül hozzá a tésztához, hogy megkönnyebbüljön. Valaki szereti a tojásokat. Bár a szakácsok nem javasolják. Valójában ebben az esetben a tészta nehezebbé válik. Ennek eredményeképpen a pelmeni soft és a pályázat nem működik.
Haltakaró típusok
Néha a tobogát és a süllőt gombócokba helyezzük. A nehézség az, hogy ez a hal nehéz tiszta a mérlegektől, és nagyon csontos. Ezért legjobb, ha legalább háromszor átugorja a csuka és a süllő filéjét egy húsdarálón keresztül. Plusz, mindennek van száraz húsa, melynek köszönhetően a zsír vagy a szalonna hozzáadódik a töltelékhez.
Tölthetsz egy harcsafilét, amelyben nincsenek kis csontok, és önmagában nagyon kövér. De a lazac és a pisztráng, akkor a tökéletes töltés. Ez a hal nagyon finom, és nem kell erőfeszítést tenni, hogy lédús és illatos.
A rózsaszín lazac és a vörös hal mérsékelten zsíros. Jó, gazdag, illatos és finom tölteléket készítenek. Ennek a halnak azonban nagyon óvatosnak kell lennie.
Ha nem követi a zsír arányait és egyensúlyát, a töltés nem fog működni. Ezért csak receptre szakítsuk meg.
Rózsaszín lazac töltelék
Nagyon finom és puha hal. Ezért próbálja meg szépen vágni, mivel apró darabokra törhet. Ahhoz, hogy finom raviolákat készítsen darált halkal, először meg kell szereznie az összes csontot. Ezután vágja le az alátéteket, fejét és farokját. Vegye ki a bőrt a halból. Ehhez tegyen egy kis metszést a hátoldalon. A bőr gyorsan és könnyen eltávolítható. A rózsaszín lazac figyelemre méltó, hogy 5 perc alatt vágódik, mert nincsenek kis csontjai. Most kezdd el elkészíteni a tölteléket.
A filét (1 kg) levágható vagy őrölhető egy húsdarálón keresztül. Mindez az Ön preferenciáitól függ. Mint fentebb említettük, nem kell zsírt adni, mivel a rózsaszín lazac zsíros hal. Ugyanabban a filében őrölni vagy finoman vágni két nagy hagyma. A rózsaszín lazac halgombóca finomabb, ha egy kis citromlevet töltesz a töltelékben.
Keverjük össze az összetevőket. Kívánt esetben 2 gerezd fokhagymát őrölhetsz finomabbra, hogy ízesüljön. És persze, ne felejtsd el a borsot és a sót, ami ízlés szerint megkapja a tölteléket. Most pedig a hal galuskát készítheted. A darált hús és tészta elkészítéséhez már tudjuk, hogy mindent helyesen kell összekötni.
Csirke töltelék
A halacskók nagyon finomak, lédúsak és illatosak. Különösen akkor, amikor egy ilyen vörös hal, mint a mohó. Van azonban néhány sajátosság. A nőstény kevésbé zsíros, ezért ebben az esetben egy kis apróra vágott vagy túlfűtött zsírt kell hozzáadni.
A Ketu leginkább késsel, nem húsdarálóval van vágva. Aztán nem fogja elveszíteni a lédússágot és az illatot. 1 kg halfilé esetében vegyen két nagy hagymát, amelyek szintén nagyon apróra vannak vágva. A fokhagyma nem ajánlott, mert meg fogja ölni a csodálatos illatát.
Keverjük össze a hússzeletet hagymával, sóval és borssal. Itt, ha kívánja, hozzáadhat egy kis zöldséget, paprikát és egyéb fűszert. Mindez az Ön preferenciáitól függ. Most már piros halakkal főzöl meg a gombócokat. Egyedülálló és egyedi ízűek lesznek.
Halgombócok: recept
Ha elkészítette a szükséges összetevőket, elkezdheti a főzést. Roll a tésztát egy vékony rétegben. Ez biztosítja, hogy a halak galuskával gyorsan főzni. A tésztából vágj egy kis üvegcsontot. Használhat speciális formát.
Kis tészta darabokban, töltsön fel egy teáskanálnyi tölteléket, és rögzítse a széleket. Néha a termékek a főzés során szétesnek. Ennek megakadályozásához nedvesítse meg a tészta éleit vízzel vagy tojásfehérrel. Mindegyik gombóc elhelyezett egy táblán, amelyet előzőleg liszttel megszórtak.
Amíg az első adag be van fagyva, tegyen egy tál vizet a tűzbe, amíg meg nem forr. Sózza meg. Ezután a gombócokat forró vízben forraljuk. Főzze meg őket legfeljebb 5 percig.
Vegye ki a forró gömbölyűket, öntse meg a tejfölt vagy tegye a vajat. A forró edény használatra kész.
Finoman vágjunk 100 g kemény sajtot. Adjon hozzá egy csomó zöldséget. Alaposan keverje össze az összes összetevőt. Tálalás előtt, pellet gombóc hal hűtött mártással. Kiderült, hogy az étel remek és egyedi íze.
Mártás borecettel
A halgombócok változatosak és édes és savanyú fűszereket adnak hozzá. Grillezni 2 bolgár paprikát és 1 gerezd fokhagymát. Add hozzá 1 tk. cukrot és 2 evőkanál. l. ecetet. Mindent jól keverjen össze. Próbáld ki a szájpadon. Ha nem elegendő édesség, adj hozzá több cukrot. Néha egy savanyú ízre vágyik, majd öntsön egy kis borkóst.
Mielőtt a mártást az asztalra szállítják, 15-20 percig marinizálni kell. Önt közvetlenül a gombócokra öntheti, vagy különálló ételként tegye. Akárki akar, meg fog tenni a megfelelő összeget.
Pesto szósz
Köszönhetően az olaszoknak. A pesto mártás íze frissítő, különleges csavarással. Grillezni 70 gramm bazsalikomot, tedd egy habarcsot és mennyezetet. Nem kívánatos, hogy egy keverőn keresztül összetörje.
Bazsalikomban 100 g kemény sajtot grillezni, és most mindet meg kell összetörni. Ugyanabban a kapacitásban csökkentse a dörzsölött fokhagymát, adjunk hozzá 20 g reszelt fenyőmagot. A habarcsot le kell öblíteni minden összetevővel, majd adjunk hozzá 80 ml olívaolajat.
A pesto szósznak világos zöld színnek kell lennie, ami tökéletesen illeszkedik az ételhez.
Vélemények az edényről
Sok háziasszony nem tudja, hogyan kell kombinálni a fenti összetevőket. Mindazonáltal, a hal visszajelzéssel ellátott gombóc általában jó. Sokan egyszerűen örömmel fogadják az étel ízét és ízét. A halacskókról azt mondják, hogy lédúsabbak, mint a hús. Az íze remek, eredeti és szokatlan. Ezért nem minden kedvese fogja eldönteni egy ilyen kísérletet.
Sokan azt állítják, hogy a halak gombóc hasznosabb. Különösen a gyermekek számára. Végtére is, sok gyerek túl válogatós és nem szeretik a halat. De a gombócokat örömmel fogyasztják. Különösen a vörös halakkal.
Egyes nők azt mondják, hogy sajnálják, hogy a darált hús halat veszítenek. Jobb, ha sütjük vagy sütjük. Valóban, a mi korunkban a vörös halat finomságnak tartják. Ritkán vásárolt. És sokan csak az újévre vörös halat fogyasztanak. Talán ezért nem akarnak darált húst, mert a hús még mindig olcsóbb.
A hölgyeknek tanácsos 1 gramm vajat szerezni minden gombócban. Azt állítják, hogy a gombócok kiválónak bizonyulnak. De a zsír nem ajánlott hozzá, mert úgy gondolják, hogy megszakítja a hal ízét.
A töltelék hozzáadhat egy kis vizet, hogy a töltelék lett volna lédús. Ha vörös halról beszélünk, a fokhagyma nem szükséges, mivel megszakítja az étel ízét és aromáját. Ahhoz, hogy a kaukázusi gombócokat kiveszük, adjunk hozzá egy kis forró borsot. Ezután az edény élesebb lesz.
Minden tésztához víz hozzáadásához. Lehet helyettesíteni, de nem tejjel, mert az edény kemény lesz. Adja hozzá a szódavízet. Itt látni fogja, milyen tészta lesz rugalmas, gyengéd és puha.
Ebből a gombóc gyorsan és egyszerűen önthető.
Néha a szeretõk húsdarálóval vágják el a halat. A szakácsok nem ajánlottak erre. Végül is a halszálak romlottak, és az íz másnak tűnik. Jobb, ha a terméket egy késsel daráljuk.
Hozzáadhat cukorrépa vagy sárgarépaléta a tésztához. Kiderül egy nagyon szép, nem rendes szín. Halgombócokat főzhetnek a gőzfürdőben. Ebből nem válnak szárazak vagy íztelenek, de nagyobb hasznot hoznak a testnek.
Több tápláló gombócot kapunk, ha hozzáadunk gombát darált húsban. Ezt a tálat azonban nem szabad a gyermekeknek adni. Ideális ünnepi asztalhoz. Ezzel az ételgel meglepheti a vendégeket, miközben ízletes és tápláló gombócokat készít.
előadás
Egy gyönyörű étel mindig nagyra értékelt. Nem csak a vendégek, hanem a háztartás tagjai számára is díszíthetõ. Számos összetevő található a prezentációhoz. Például tegyen egy tányért a gombócokat, és díszítse zöld. Ez egy klasszikus, amely mindig divatos lesz.
Ha meglepni szeretné a vendégeket, akkor az eredeti cseppecskékre helyezze a lemezt, vagy öntse a gombóc tetejére. A Pesto egy tányéron elkenhető, ami különleges ízelítőt ad az edénynek.
A fényerő sokszínű színű fűszert ad. Megszórjuk gombócokra és körbe egy tányéron. Az edényen egy koreai sárgarépát helyezhetünk, mindkét oldalán eloszlathatjuk a zöldeket, és egy kézben öntsünk egy kis mártást. Ha minden összetevő többszínű, akkor az edény világos és gyönyörű lesz. Ezek a termékek megfelelnek a gombócoknak.
következtetés
A Pelmeni nagyon kényelmes termék. Nem csak azonnal elkészíthetők, hanem fagyasztva is. Ez kényelmes a mamák és a feleségek számára. Részletesen elmagyaráztuk, hogyan készítsünk el egy finom elasztikus tésztát, melyet a legjobb töltelék készít, tanácsot ad a főzésre. És végül azt szeretném mondani: ne felejtsd el a konyhában lévő fontos szabályt - a hangulatot. Mosolyogjon, kísérletezzen, és nemcsak egy nagyon ízletes, hanem egy gyönyörű edényt is kap.
Végül is egyet kell értenünk, a recept nagyon egyszerű. A gombócokat bármelyik szerető készítheti, aki meglepetést szeretne, és kérjük, ne csak a családot, hanem a vendégeket is. Végtére is, valójában a legdrágább az edény a piros hal. Minden más összetevő mindenki számára elérhető.
