Receptek a gombócok mártásokhoz
Ismerkedjünk meg a gombócok legszebb receptjeivel.
- Egy kis zöldség;
- Rántott sajt egy közepes rántással - 30 g;
- Pácolt uborka - 30 g.
Növényi mártás gombócokhoz.
- Rétege közepes méretű - 10 db;
- Egy csomó kapor;
Eredeti mártás gombócokhoz.
- Hagyma - 150 g;
- Bolgár bors - 100 g;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Só, bors fekete és piros ízű.
Előkészítés: Finoman vágja le a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, tegye bele egy tartályba. Adjunk hozzá fűszereket és cukrot. Töltsük össze az összetevőket ecettel, hogy könnyedén lefedje őket. Mindig óvatosan keverjük össze, és 15-20 percig hagyjuk marinálni.
"Fiery" szósz a gombócokhoz.
Ez a mártás biztos, hogy a szeretet a ostrenkogo szerelmeseinek. Azonban, ha nem tesz sok borsot, és a mártással "Chile" helyett paradicsompüré, mindenki tetszik kivétel nélkül.
- "Chile" szósz - 150 g;
- Egy csomó kapor;
- Fekete őrölt bors.
Elkészítés: Keverjük össze a tejfölt és a mártást. Adjunk apróra vágott kaport és fekete borsot. Ismét minden keveredik.
- Szójaszósz - 3 evőkanál.
Az előkészítés módja: Vigye át az összes komponenst egy edénybe és alaposan keverje össze.
Savanyúság fokhagymás mártással a gombócokhoz.
- Sárgarépa főtt közepes;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
Elkészítés: A sárgarépát finomra vágjuk. Enyhén vágja a fokhagymát. Az összetevőket egy tartályba helyezzük, hozzáadjuk a tejfölt és keverjük össze.
Szibériai gomba szósz.
- Sózott gombák (gomba vagy gomba) - 200 g;
Előkészítés: finoman szeleteljük a gombákat, adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze mindent.
Mártás gombócokból a korianderből.
A mártás fő összetevője a koriander - zöld, amely tökéletesen kiegészíti a gombócokat hús - és haldarált húsokkal.
- Rizsecet - 2 tbsp;
- Marinált gyömbér - 1 evőkanál.
- Olívaolaj - 6 evőkanál;
- Szója szósz - 4 evőkanál.
Előkészítés módja: Cilantró és gyömbér kis darabokra vágva, kis csészébe. Adja hozzá a többi összetevőt. Keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig.
Gomba szósz gombócokhoz.
- Friss gombák - 200 g;
- Hagyma - 150 g;
- Húsleves - 500 ml;
- Zöldek, só, bors ízlés szerint.
Elkészítés: Vágjuk le a hagymát és a gombákat, küldje el a serpenyőbe, és megsütjük. Adjunk hozzá levest és lisztet, alaposan keverjük össze, és a tűz leállítása nélkül pároljuk néhány percig. Add hozzá a tejföl, zöldségek és fűszerek, mix. Távolítsa el a mártást a lemezről, hűtsük le.
Sajtmártás gombócokhoz.
- Krémzsíros - 100 ml;
- Kemény sajt - 100 g;
- Só és bors ízlés szerint.
Elkészítés módja: Egy serpenyőben vagy serpenyőben folyamatosan kevergetve forraljuk fel a krémet. Dörzsöljük a sajtot, hozzáadjuk a krémhez, keverjük és várjuk, amíg a sajt teljesen megolvad. Add meg a mustárt és a fűszereket, keverje össze, kapcsolja ki a tüzet.
- Krém 33-35% - 350 ml;
- Húsleves - 2 evőkanál;
- Granulált mustár - 1 evőkanál;
- Só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja: Keverje össze a húsleves krémet és tegye tűzbe. A folyadékot közepes lángon elpárologtatjuk, folyamatosan keverjük, amíg meg nem sűrül. Add hozzá a fűszereket és a mustárt, keverje össze, kapcsolja ki a tüzet.
Ha vendégeket szeretnél szolgálni galuskával, egészítsd ki ezeket a mártással. Hidd el nekem, kellemesen meglepődnek.
- Krém 20-25% - 200 ml;
- Szójaszósz - 1 evőkanál;
- Fűszerek ízlés szerint.
Előkészítés: A krém, a szójaszósz és a fűszerek keverednek, közepes hőig terjedve. Keverés közben forraljuk fel, adjunk hozzá konyakot, és forraljuk fel a mártást addig, amíg vastag sűrűségű.
- Vaj - 1,5 evőkanál;
- Főtt tojás - 1/2 db;
- Só és bors ízlés szerint.
Elkészítés módja: Töltsük át a lisztet és a vajat egy serpenyőben. Adjunk apróra vágott kapornát. Hígítsuk fel a keveréket vízzel, amíg a sűrű tejfölös konzisztenciát sütjük, és közepes lángon 15 percig főzzük. Finoman vágjuk fel a tojás felét, adjunk hozzá az öltözködéshez. Keverje ki a fűszereket, keverje össze mindent, kapcsolja ki a tüzet.
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Citromlé - 2 evőkanál.
- Rántott torma - 2 evőkanál;
Elkészítési mód: A tofu összetört, hozzá kell adni minden összetevőt. Keverje össze a mártást alaposan egy keverővel, amíg sima.
- Vaj - 2 evőkanál;
- Paradicsompüré - 2 tbsp;
- Só, bors, zöld ízlés szerint.
Elkészítés módja: Töltsünk finoman apróra vágott hagymát és lisztet a vajban. Öntsük a húslevet, alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a tésztát, fűszereket és fűszernövényeket. Forraljuk fel a mártást vastag tejföllel.
Gomba mártással krémmel.
- Vaj - 3 evőkanál;
- Friss gombák - 200 g;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Zsírmassza - 370 ml;
- Rántott sajt - 3 evőkanál.
- Bors, szerecsendió, citromhéj ízlés szerint.
Előkészítés módja: Egy nagy falú serpenyőben dobja le a vajat és a felaprított gombát. Kb. Egy percig megsütjük a gombákat, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, krémet és fűszereket. Minden mix. A keveréket kb. Három percig keverjük közepes lángon. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és főzzük a mártást addig, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Utána - kapcsolja ki a tüzet.
Paradicsomszósz olívabogyóval.
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Forró bors - 1/4 ts;
Olívabogyó - 1 pot:
- Sajt "Parmezán" reszelt - 2 evőkanál;
- Petrezselyem - 2 evőkanál.
Elkészítés módja: Hámozzuk le a paradicsomot és csiszoljuk őket a kombájnban. Szeleteljük a hagymát, főzzük a növényi olajban, és keverjük össze apróra vágott fokhagymával. Adjunk paradicsomot, cukrot, sót és forró borsot burgonyapürével. Forraljuk fel a keveréket, és 15 percig pároljuk a fedelet. Az olajbogyót egy késsel csiszoljuk, keverjük össze a paradicsomkeverékkel, adjunk hozzá reszelt sajtot és apróra vágott zöldeket. Minden mix.