Padlizsán saláta a télre - lépésről-lépésre recept fotóval, konzerválással
Ha nem szereted a padlizsánt, akkor még nem tanultad meg főzni. A télen a padlizsánból készített saláta receptjét mutatjuk be. Általában a konzerv saláták remek módja annak, hogy télen elkényeztessék a családját ízletes zöldséges ételekkel. A padlizsán konzervsaláta receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. Próbálja ki - tetszeni fog! Mint mindig, a receptünket a főzési folyamat részletesebb, lépésről-lépésre készített felvételeihez illeszkedik.
Hozzávalók saláta padlizsán főzéshez télen:
- padlizsán - 2 kg
- piros bors - 1 kg
- paradicsom - 1,3 kg
- sárgarépa - 500 g
- fokhagyma - 200 g
- napraforgóolaj - 500 g
- cukor - 150 g
- ecet - 100 g
- só - 50 g
- petrezselyem - 1 gerenda
A télen a padlizsánból készült saláta receptje:
A paradicsomok mossák, levágják a zöld fát, nagy szeletekre vágják. Adjunk hozzá egy teáskanál sót. Keverjük össze és hagyjuk egy órát.
A paprikát tisztítani kell a magról, és nem szabad nagy csíkokra vágni.
A sárgarépát tiszta és dörzsölje durva reszelőre. Kívánt esetben használhat egy olyan rácsot, amelyet a "Koreai sárgarépa" előállítására terveztek.
Paradicsom leforrázott forró vízzel, hogy eltávolítsuk a héja és felaprítottuk egy keverőbe (vagy daráljuk).
A fokhagymát tiszta, öblítsük le és csiszoljuk (meg lehet csinálni egy turmixgépben a paradicsommal együtt).
A zabkát vízzel kell mosni, szárítani és apróra vágni (de nem túl finoman).
Egy óra múlva egy kis padlizsán nyom. Adjunk hozzá már vágott paprikát, sárgarépát, paradicsomot, fokhagymát, petrezselymet. Emellett tegye napraforgóolaj, ecet, cukor és só. Minden salátát alaposan össze kell keverni, és lassú tűzön kell tartani, amely fedelét takarja a serpenyővel. Rendszeresen keverjük meg, hogy megakadályozzuk az égést. Főzzük ezt a salátát a padlizsán körülbelül 45 percig.
A bankok sterilizálják, tartják néhány percig a gőz fölött, fedjük le a forralást. Forralva salátát szórjuk a dobozokra, feltekerjük, feltesszük le a takaró alatt, amíg teljesen le nem hűtjük.
A téli padlizsánból készült saláta készen áll!