Kocsonya előnyei és hátrányai a csirke, sertés-és marhahús kocsonya
Kocsonya nyúlik vissza a napokat, amikor gazdag otthonok Franciaországban, főtt, kiadós levesek nagycsaládosoknak. Tápláló fermentlevet kapunk miatt hryaschik és a csontok. A 14. században úgy vélték, a hátránya, mivel a hűtés levest vesz egy viszkózus, sűrű állagot.
Francia séf a bíróság találta a receptet, amelynek a sűrűsége a levest nőtte ki hiányzik a méltóság. Caught vacsora játék (nyúl, borjú, sertés, baromfi) főtt egy serpenyőben. A kész húst csavar egy sűrű krém adunk húsleves és ízesített fűszerek. Majd megtisztítják a hideg. Jelly hús étel volt az úgynevezett „kocsonya”, ami lefordítva francia eszköz „zselé”.
Kocsonyás megjelent Oroszországban
Oroszországban volt egy változata a „kocsonya”, és felszólította, hogy „zselé”. Jelly lehűtjük, hideg. Húsmaradékokban a mester asztaláról bemegy egy pot után azonnal ebéd étkezés. Cook keverjük húsok és baromfi zabkása állapotban maradt, hűvös helyen. Ez az étel nem nézhetett étvágygerjesztő, így adta a munkavállalók, a megtakarítás az élelmiszer.
A 16. században Oroszország uralta francia divat. Biztosított és gazdag urak alkalmazott robot nannies, szabó, szakács. Kulináris eredményeket a francia nem habozott „kocsonya”. Képzett szakácsok ínyencek továbbfejlesztett változata az orosz kocsonya. Ezek adunk a fermentléhez villámlás fűszerek (kurkuma, a sáfrány. Citromhéj), amelyik a csészébe egy finom ízű, és egy átlátszó árnyékot. Jellegtelen vacsora a dolgozók vált nemes „kocsonya”.
És a nagy sokaság előnyös Brawn. Bland ízű zselés kevesebb időt kell főzni, és minimális költségeket. Ma a „zselé” készítünk főleg sertés, marha vagy csirke.
A készítmény és a kalória tartalma brawn
A kémiai összetétele rendkívül változatos Brawn vitaminok és ásványi anyagok. Alumínium, fluor, bór, rubídium, vanádium - nyomelemek szerepel a kocsonya. Kalcium, foszfor és kén alkotják a fő része a makrotápanyagok. Kocsonya húslevest főzött egy hosszú idő, de a tápanyagok megtartja. A fő vitaminok kocsonya - B9, C és A.
A vitaminok hasznosak a készítmény Brawn
- B-vitamin képződését befolyásoló hemoglobin.
- Lizin (alifás aminosav) segíti a kalcium felszívódását, harci vírusok.
- A többszörösen telítetlen zsírsavak jótékony hatással van az idegrendszerre.
- A glicin elősegíti az aktiváló az agysejtek, csökkenti a fáradtságot, enyhíti az irritációt.
- A kollagén lassítja az öregedés, ami a bőr rugalmasságát, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Továbbá, a kollagén biztosítja erejét és rugalmasságát az izomszövet, amely szükséges az ízületek és szalagok. Tulajdonságai a fehérje kollagén késleltetheti az törlését az izületi porcok.
- Zselatin javítja annak működését az ízületek. Főzés közben ne feledje, hogy az állomány nem lehet megemészteni. Protein áll kocsonya gyorsan elpusztítják elhúzódó forraljuk.
Sok kalória van kocsonya
Ön egyetért azzal, hogy a kocsonya - a kedvenc előétel az ünnepi asztalra. De ne feledd, zselé kalóriát. A 100 g. termék tartalmaz 250 kcal.
Ne felejtsük el, a hús egy részét főtt kocsonya. Ha inkább sertés kocsonya, tartalmaz 180 kalória 100 gramm. termék. Csirke - 120 kalória 100 gramm. termék.
Az egyetlen, aki betartja a diétát megfelelő beállítást a sovány marhahús kocsonya (80 kcal) vagy pulyka (52 kcal).
Próbáld meg kiküszöbölni az étrendből a megvásárolt étel. Házi természetes kocsonya - tárháza vitaminok.
Használata sertés kocsonya
A sertés tartalmaz nagy mennyiségű cink, a vas, aminosavak, és a B12-vitamin. Ezek az elemek összetevői vörös hús. Ők segítenek a szervezetnek leküzdeni betegségek: beriberi, hiányzik a vas és a kalcium.
Kiküszöböli oxigénhiányos
Mioglobin - a fő összetevő a sertéshús, segít mozogni oxigén hatását az izmokban. Ennek eredményeképpen, csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek.
A felülről aide a betegségek elleni küzdelemben a hím
Hasznos anyagok a sertéshús hozzájárulnak korai megelőzésére impotencia, prostatitis, fertőzések a férfi urogenitális rendszer.
Felemelő, feltölti a szervezetet energiával
Ne felejtsd el hozzáadni a zselés szalonna vagy zsír. Sertészsír segít megbirkózni a depresszióval és erőtlenség. Fűszerezett kocsonyás sertés fokhagymás, fekete bors. Ezekkel a gyógynövények, elveszi antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Előnyök kocsonya marhahús
Finom és barátságos
Tölthető marhahús fűszeres íz és pályázati húst. Ellentétben sertés, marha minimális mennyiségét tartalmazza a káros anyagokat.
A zselés marhahúst hozott adjuk hozzá a mustárt és a torma, így az étel éles megjegyzéseket és fokozza antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Marha zsírtartalom 25%, és ez felszívódik 75%. A betegség a gyomor-bél traktus, az orvosok számára megengedett, hogy enni marhahúst.
Javítja szemműtétemmel
Tölthető marhahús jó betegségben szenvedő emberek a szervek a látás.
A aszpikos Marha tartalmaz A-vitamin (retinol), szükséges a szem működését. Ez segít megelőzni a rákos változások a retina és a látóideg. Az emberek a betegség „farkasvakság” különösen nagy szükség van erre a vitaminra.
Gondoskodik az ízületek
Az aszpikos marhahús sok állati fehérje szükséges szöveti regeneráció. A 100 g. Marhahús tartalmaz 20-25%. Az orvosok és oktatók tanácsot sportolók közé az étrendben a marhahúsból készült ételek. Gyakori nehéz teljesítmény terhelés a gerinc és az ízületek a térd elhasználódik a porckorongok, hryaschiki. Elkerüljék a korai betegség segít a szükséges ellátási karotin, vas, állati zsír. Kocsonya marhahús tartalmaz 50% szálló raktáron.
Gym - Egyél zselés marhahús edzés előtt. Ennek része a húst olyan anyagokat tartalmaz, hogy a fizikai aktivitás növelése.
Az előnyök a csirke kocsonya
Csirke láb kocsonya eladta bármely város piacán. Mert kocsonya lábak tökéletesen illeszkedik: a csirke alacsony kalória, sok zsír a csípő, és a kamrák a szív-és más az íze. Mesternõk ritkán lapok használata a főzés, nézd szalonképes gyalog. Azonban a tapasztalt szakácsok biztos zselés csirke láb számos előnye.
Támogatja mennyiségű vitamin és szénhidrát a szervezetben
Csirke lábak tartalmaznak vitaminokat A, B, C, E, K, PP és makroelemek kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor. Ennek része a csirke láb foglalt kolin. Miután a szervezetben, javítja az anyagcserét az idegrendszer szöveteiben, normalizálja az anyagcserét.
A leves, amelyben főtt láb növeli a nyomást. Japán tudósok megállapították, hogy a csirkecomb vérnyomáscsökkentő tartalmaz 19,5 g fehérje. Ez az összeg elegendő ahhoz, hogy kezelni a magas vérnyomás.
Ez javítja a működését, a csont- és izomrendszer
kár kocsonya
Szerint a lakosság, kocsonya koleszterint tartalmaz. A tudósok kimutatták, hogy a koleszterin található sűrű csont Navara vagy sült húsok. Refried növényi zsír hozzájárul a tarfoltok kialakulását idézi az erekben. A megfelelően előkészített aszpikos csak főtt hús van jelen.
Kocsonya hasznos lehet a termék, valamint a káros.
Mindenesetre húsleves tartalmaz a növekedési hormon. Miután a szervezet nagy mennyiségben, ez okozza a gyulladást és szöveti túltengés. Vegye figyelembe, hogy a húslevest használata tilos, ha a mikroorganizmus érzékeny a termékről.
A sertés fermentlé tartalmazza a hisztamin szolgáló ok vakbélgyulladás gyulladás, furunculosis, epehólyag betegség kifejlődését. A sertéshúst rosszul megemésztett, így a kellemetlen érzés és szomorúságra.
Fokhagymát. gyömbér, paprika, hagyma - egy ütést a gyomorban. Tedd a fűszerekkel, hogy azok után az íze fényerőt, de nem rontja el az egészségre.
Kocsonya - tápláló és megfelelő étkezés. A zselésített hús sertés lábak tartalmaz 350 kcal 100 gramm. termék. Korlátlan használata Brawn vezet az elhízás. Cook diéta kocsonyás csirkemell vagy borjúhús.
Figyelmesen olvassa el a receptet, mielőtt elkezdesz kocsonya. Bármilyen étel károssá válik, ha főzni, hogy megfelelő, vagy nem nézik kalóriát.