Hogyan készítsünk csirkét a sütőben - receptet egy fotóval
Csirkehús - az egészséges táplálkozás egyik leggyakoribb és legelterjedtebb fehérje összetevője. Sült csirke a sütőben a leghasznosabb, mert főzéskor a zsír minimális mennyiségét használják. Egy egységes hőmérséklet-eloszlás a kemencében való főzés során minőségi eredményt biztosít. Ezenkívül maga a folyamat meglehetősen egyszerű, és nem igényel speciális kulináris ismereteket. Bármilyen fiatal háziasszony egyszerűen elkészítheti az egyszerű, de hasznos és ízletes csirkehúsokat. Természetesen minden folyamatban, mint egy csirke sütésében, vannak finomságok és cunnings. Szeretnénk elmondani erről. Végezetül, itt van néhány egyszerű recept a csirke főzéséhez a sütőben.
Melyik csirke a főzéshez a sütőben
A sütőben lévő csirke elkészítéséhez a legalkalmasabb a közepes és átlagosan zsíros zsírsavak. A legjobb, ha friss vagy hűtött fiatal húst (broiler csirke). Ez a legnyomasztóbb, sőt, az ilyen hús (a fagyasztással ellentétben) nem volt kitéve a fagyasztási eljárásnak, amely megőrizte a hasznos tulajdonságok egész sorát. Ne használja a régi húsokat - sok időt töltesz a főzés során a sütőben, és az eredmény csak csalódást okoz. De mégis, ha határozottan úgy döntöttél, hogy egy régi csirkehéjat készítesz a sütőben, mielőtt a csirkét a sütőbe helyezzük, először felforraljuk a régi húsot, amíg készen van, és csak a pirításhoz küldjük a sütőbe.
Hogyan határozzuk meg a csirkehús készenlétét
A csirkehús készenlétét legjobban a kulináris tű átszúrása határozza meg (egy fogpiszkáló vagy egy egyszerű villa is alkalmas). Meg kell próbálnod a csirke mellét (mellét) és a csontos ízületek ízületeit. Ezen a helyen a hús lassabb. A hús akkor tekinthető késznek, ha a piercing során áttetsző lé felszabadul, és a tű maga is könnyedén belép a húsba. Ha a folyadék rózsaszín vagy piros, akkor az ilyen hús még nem áll készen.
A főzés sebessége a csirke darabok méretétől függ. Ha egész csirkét főz, akkor ez 1,5-szer annyit tehet, mint a csirke darabokra vágva.
Hogyan főzzünk egy csirkét a sütőben
Azt hiszem, minden háziasszonynak kedvenc receptje van a sütőben lévő csirke főzéséhez. Ez egy csirke mézzel, csirke sóval vagy zöldséggel sült. A "kulináris művészet újoncának" legegyszerűbb módja egy fiatal csirkehéj vétele, az összes belsõ eltávolítása, a gerincre két részre vágása. Só és bors ízlés szerint. Helyezzen két darabot egy zsíros sütőlapra. Tegye a sütőt előmelegített sütőben 200 fokig 50-60 percig. 10 perccel a készenléti állapot előtt vegyen néhány fokhagymát (2-3 db), és nyomja be a fokhagymás sajtolóba. A fokhagymát egyenletesen terítse a bőr felületén. A sült fokhagyma csípős ízű és kellemes illatú csirkét ad.
Hogyan kapj ropogós kéreg
A ropogtatáshoz többféleképpen is lehet:
- A legnyilvánvalóbb, ha a sütőben van egy grillezési funkció, akkor egyszerűen kapcsolja be, és helyezze a sütő tálca a csirke, közel a grill, mint lehetséges.
- Spread a csirkehéj mézzel. A méz a koreát kifejezetten aranyszínű árnyalattal és pikáns ízzel látja el.
- Készítsünk fel sóval a csirkét. Meghintjük egy kilogramm kemény sót egyenletes rétegben a sütő tálcán. Tedd fel a csirke darabokat (ne só a csirke.) A bőr és sütni a sütőben, amíg főtt. Ebben a receptben a só egyszerre két funkciót végez. Forró kőzetként működik, amely homokot sült, és egyidejűleg telítődik a csirke sóval. Ne aggódjon, a csirke nem lesz túl sózva, szükség szerint annyi sót vesz igénybe.