Hogyan csinálj turbánt?
Általában a szárított hal csalánkiütéssel vagy kosszal társul. Ez a név a csótányra, amely szinte minden víztestben elterjedt. Nos, még az ínyencek között is vannak olyan szárított csókolók kedvelői, akik kedvesen megbocsájták csontját, és élvezték a kemény melleket. Szárított kis halak szeretnek gyönyörködni és az idősek, és a gyerekek, ez egy ínyenc termék megrögzött pivohlebov és díványkrumplik, belélegezni az aroma razvaristoy kartohu, és a nagyszülők és az unokák hal farkát gyakran helyettesíti cukorkát. A lányom például őrülten szereti a szárított marhahúst, és ezeket "halász rágógumiként" nevezi.
"Egy kis kosár készítésére" (vagyis egyszerűen szárazra) nem csak a sárgarépa, hanem más halak is lehetségesek. Annak érdekében, hogy a halak jól és ízletes, meg kell tudni, nagyon egyszerű technikákat pecsételő, áztató és tartja a fogást a szélben. Mi ezek a trükkök? Mi a szeszélyük? A szárításra szánt halak szárazak vagy nedvesek. Száraz módszerrel sót öntünk a hal fölé, és a réteg sót is felöntjük a tetejére, és így maradunk. Nedves módszerrel a tartályba helyezett halat, amelyet sóval pároltunk, nyomás alá helyezzük. A halakat sós lében is lehet sózni (sós lében).
A só koncentrációja olyan legyen, hogy a nyers tojás ne süllyedjen el. A só esetében a legjobb az őrlési só használata. A finom só "megégeti" a halat -, hogy egy kéreg legyen, amelyen keresztül a sóoldat nem képes behatolni a húst. Azt mondják, hogy a hal finomabb ízű lesz, ha cukrot ad (1 evőkanál cukrot) a sóhoz. A hal sózására alkalmas zománcozott edények, kádak, sűrű dobozok, rozsdamentes acéltartályok. Ne használjon horganyzott medencéket és vödröket, műanyag edényeket a műszaki igényekhez. A halászat során a halat polietilén zsákokban lehet sózni, a földbe temetve. A nyak nyitva marad, leállítva az elnyomást. A sót megszórva a halakat vattacsomagolásokba töltik, amelyeket a földbe temettek el (kb. Egy méter).
Kis hal (gébfélékre, ülve) prosalivaetsya naponta - és fél, míg az átlagos kis halak sózás - 2-4 nap, a nagy hal só, attól függően, hogy két héten belül a hőmérséklet. Legfeljebb fél kilogramm súlyú halat lehet sózni és nem ültetni, a nagyobb halaknál a belek eltávolítása. Az öltözött halat dörzsöljük sóval, amelyet szintén a kopoltyúkba töltünk és a bemetszésen keresztül. Az 1,5-2 kg-nál nagyobb súlyú halakban hosszirányú metszést is végzünk a hátán, ahol a sót is lefedik.
Amikor a só végzi munkáját, a halat a sós lében levesszük és alaposan öblítjük tiszta vízzel. Egyes szakértők szerint a halat át kell áztatni, amíg az a sós lében van. Áztassa a halat folyó vízben vagy friss hideg vízben, ami gyakran változik. A halak a legszebbek a szárnyban vagy a szélben. Egy kicsit megtarthatod a napsütést, gyorsabban kiszáradhatsz, de az árnyékba még mindig behelyezed. A legjobb, ha a rozsdamentes acél horgokat rögzítik. Gyakran előfordul, hogy a halakon keresztül a halakat a vezetékre vagy a zsinórra vezetik. Hogy a hasított testek nem mozognak a zsinór mentén, és nem érintkeznek egymással, a zsinór áthalad az 5 szemüvegen kétszer. Láttam, hogy ez a hal (kb. Öt darab) a fák között húzódó drótból lógott zsinegdarabokba került. A legcsekélyebb szél fújásakor a halvirágok megremegtek, és a hasított testek a zsinórok körül forogtak. Így, ahogy a halász megmagyarázta, a hal gyorsabban nőtt. Ugyanebből a célból általában a hasba dugja a botokat. Lógás előtt a kopoltyúburkolat kinyílik és enyhén megtépázódik. Ebben az esetben a kopoltyúk gyorsan kiszáradnak.
A függő halak jobbak az esti órákban, így az éjszaka kicsit megszárad, és nem vonzza a legyeket. A bosszantó, szárnyas törzsből, ami valódi csapást jelent a halak eltakarására, sokan különféle géz menhelyek tervezői. Mielőtt lógtál 10 percig, hagyja, hogy a halak egy ecetes oldatban - 50 g ecetsavval álljanak egy vödör vízen. Az ecet, ahogy a szakértők szerint, a legyek félek. Igaz, a hal ízét érinti. Jobb, ha a fejét napraforgóolajjal kenje meg. Ők, mint a tekercs, nem fogják elrontani a halat.
Szárított hal - univerzális tápláló étel minden alkalomra. Használható az első és a második edényben is. Azovon elmondták nekem, milyen jól megmunkált, szilárd bikákat főzött és azonnal hideg vízbe mártott, aztán ismét főzött, és ismét hideg vízben "megkeményedett". Tehát, amíg könnyen eltávolítják a bőrt. A hús elválik a csontoktól, és sült burgonyával evett. És itt van, hogyan pároljuk a szárított farkas a tejben. A halakat a bőrről megtisztítják, a fejet, az alátéteket elválasztják, a belsõ részeket eltávolítják, mossák, hideg vizet öntik és 1 órán át hagyják, majd a halakat újra mossák. Ezután a darabokat a tűzoltó edényekbe helyezték, egy réteg nyers hagymát borítottak rá, forró tejet forraltak és 30-40 percig forraltak. Amikor tálaljuk körettel (főtt burgonya), megszórjuk apróra vágott petrezselyem zöldekkel.
Média művészeti kiadók