Belyashi háromszögletes recept fotóval lépésről lépésre egy serpenyőben
Finom házi készítésű fehérek az élesztő tésztából. Könnyű, buja, jól sült, vékony, ropogós kéreggel.
Az összetevők
- A teszthez:
- Kefir vagy cukrozott tej - 250 ml
- Liszt - 320 g
- Élesztő, préselve - 12 g
- Növényi olaj - 1 teáskanál
- Cukor - 1 tk.
- Só - ½ ts.
- vagy elkészített tészta - 600 g
- Töltelékhez:
- Zsírtartalmú marhahús - 300 g
- Hagyma - 100 g
- Állati zsír - 20 g
- Víz - 30 ml
- Só, bors fekete föld - ízlés szerint
- Mély sütéshez:
- Növényi olaj vagy állati zsír
Hogyan kell főzni
Joghurtban vagy joghurtban tegye meg az élesztőt, a cukrot; meleg helyen 30 percig, az edényeket egy törülközővel lezárva.
Öntsünk egy teáskanálnyi olajat (úgy, hogy a tészta ne tapadjon a kezére), és kezével kezdje meg a tésztát, öklével vagy élelmiszerfeldolgozóval.
A húst a húsdarálón át hagyja át a hagymával és a zsírokkal, sóval, borssal, vízbe öntve, jól keverjük össze, kiesünk.
Amikor a tészta felemelkedik, tegye egy táblára, lisztbe öntve, egy vastag tüskésbe csúsztatva, egyenlő darabokra vágva. Alakzat golyókat tőlük, adjon 3-5 percet.
A labdákat egy 0,6-0,8 cm vastagított kenyérbe öntsük (a túl vékony tészta kemény lesz, és túl vastag nem sült).
Vágja a tészta széleit a töltelékhez, hogy a termék egy sajttorta alakja legyen, és középen egy kis lyuk maradjon. Zárja le a fehéret egy törülközővel, 10-15 percig áztassa.
Elkészült Belyashi kézzel lapítva. Forraljuk fel a növényi olajat, csavarja le a lyukat, és 1,5-2 percig sütjük.
Amint egy vöröses kéreg keletkezik, fordítsa el a fehéret egy spatulával vagy egy széles késsel, és kissé csökkentse a hőt, majd 6-8 percig sütjük.
Helyezze a fehér papírt egy papírtörölközőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt (vegye ki a terméket egy zajjal, hogy a lé ne szivárogjon ki). Tálaljuk azonnal forró. Bon appetit.
Kapcsolódó receptek
Sütőtök káposztával a sütőben