Antonovki-bálak a télen - receptek a főzéshez
Konzervált almák
Ehhez a munkadarabhoz 3 literes üvegtartályokra van szükség. Alaposan öblíteni és sterilizálni kell. Ezt követően megkezdheti a nyersanyagok előkészítését. Az almákat rendezzük, az enyém. Minõségben távolítsa el a magot, majd vágja egyenlõ szegmensekké.
Az így kapott darabokat a nyakra a bankokra helyezzük át, majd elkészítjük az édes szirupot. Az egyik banknak szüksége lesz egy pohár cukorra és 1,5 vízre. Forró szirup öntsön almát. Miután a tartályok lehűltek, azokat fel kell forralni, majd eltömődni kell. Fordítsa az alját felfelé. Fedjük le egy sűrű ruhával vagy takaróval, és hagyjuk állni 24 órán át. Ezután az alagsorba vagy más hűvös helyre szállunk.
Az Antonovka ostyákkal tönkreteszed
Nem kevésbé ízletes, kiderült, és lekvárt antonovki.
A főzéshez a következő összetevőket kell bevinnie:
- alma - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- tisztított víz - 1 liter;
- só - néhány nagy kanál.
Az almákat mossák. Eltávolítjuk a bőrt. Ennek köszönhetően a lekvár enyhébb lesz. Szintén ki kell vágnunk a magot. Ezután a gyümölcs apró szeletekre vágódik. Az így elkészített gyümölcsöket fél órán át sós vízben helyezték el. Egy ilyen technika segít megőrizni a gyümölcs gyönyörű színét. Ennek az előkezelésnek köszönhetően az almák nem sötétednek meg. Az ilyen manipulációt követően az almát alaposan öblíteni kell folyó víz alatt.
Ezután vegyen egy edényt, amelyből desszertet készítenek. A gyümölcs egyenletesen eloszlik a rétegekben. Mindegyikük cukorral van tele. A tömeg maradjon addig, amíg a gyümölcslé nem termel. Ha ez megtörténik, az almait tűzre teheti. Ha a desszert forr, akkor ki kell kapcsolni, és 6 órán keresztül hagyja elszivárogni, majd a manipulációkat még háromszor ismételje meg. Ezután a lekvár elkészül, és télre zárható.
Az antonovki klasszikus lekvárosa
Ha a család kedveli az édes pástétomot és a pite-t, akkor a zseléből lekvárat készíthet. Kiváló töltelék a sütéshez.
Egy klasszikus recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:
Almaim, távolítsd el a közepét és vágd a gyümölcsöt, hogy 8 egyenlő lobulát kapjunk. A kapott szeleteket egy külön tartályba helyezzük és vízzel töltöttük. A tömegt egy kis tűzre helyezzük és puha konzisztenciává tesszük. Ez átlagosan körülbelül fél órát vesz igénybe. A kapott készítményt lehűtjük, majd egy szitán vagy egy szűrőn át besűrítjük.
Annak érdekében, hogy az alma tömege sűrűvé váljon, szükség van a cukor bevezetésére, majd tegye a tömegt tűzbe és főzzük a szükséges sűrűségig. Minél hosszabb a lekvár, annál vastagabb lesz. Átlagosan körülbelül 1,5 óra szükséges.
A lehűlt lekvárt az előkészített bankokra öntjük, majd a fedéllel eltömítjük. Finom, aromás, hasznos lekvár az antonovki télen készen áll. Ízletes töltelékként használható palacsinta, pite, pite. Te csak teát szolgálhatsz.