Top-9 csodálatos recept a téli üres helyekre
Ezért, mihelyt az első zöldségkultúrt betakarítják, a vállalkozó háziasszonyok megkérdezik maguktól, hogy milyen téli ürítéseket lehet készíteni. Nagyon jó, hogy a hideg évszakban egy gondosan elkészített edényt zöldségekkel vagy lekvártokkal nyithat meg.
Felhívjuk a figyelmet a legszebb házi készítmények listájára, amelyek a tél folyamán kellemessé válnak. A receptek csak a kezdőknek és a már tapasztalt gasztronómiai szakértőknek fognak szolgálni.
1. Pácolt paradicsom (lobulós marinázás)
Egy korábban sterilizált edényben helyezze el a fűszerezést, vágja le a paradicsom méretétől függően részekre. Alternatív módon fektessenek rétegeket egy doboz paradicsom, félig gyűrű hagymát, petrezselymet kapor. Először öntsön forró vizet 10-15 percig. Másodszor, töltsd ki a már elkészült marinádat.
A marinád elkészítése megtörténhet, míg a paradicsom forró vízzel van lefedve. De ha akarod, és ebben a vízben azonnal hozzáadhatsz mindent, amire szükséged van egy marinádhoz.
A tégelyben adjunk hozzá növényi olajat 1 liter - 1 kanál arányban.
A palackot fel lehet vinni, amint töltelék van. Ha követed a receptet, akkor nincs szükség sterilizálásra.
2. Saláta "téli király" a savanyított uborka télen (sterilizálás nem szükséges!).
Ez az uborka recept az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb. Az elkészítéshez szükséges összetevőket a legkényelmesebbé kell tenni, és gyorsan és egyszerűen főzzük. A főzés során a legfontosabb az arányok helyes kiszámítása, akkor ez a házi betakarítás örülni fog téged egész télen.
Ennek a receptnek a sajátossága, hogy télen a friss uborkák kifejezett aromája is van, mintha csak összegyűjtötték volna.
A juhok jól öblítik folyó víz alatt és körökbe vágják. A hagymával együtt egy mély tálba kell helyezni őket, adjunk hozzá sót, és addig hagyjuk ülni, amíg meg nem jelenik a lé.
Miután egy nagy edényben öntsük az ecetet, adjunk hozzá fekete borsot és cukrot. Ehhez keverje össze a zöldségeket és még egy kicsit, hogy hagyja sütni.
Keverjük fel a potot forrni, és alkalmanként keverjük össze. Amint az uborkák kevés színnel változnak, azonnal távolítsa el a serpenyőt, és terjessze őket előkészített, sterilizált edényekbe. A uborka feltekercseli, lefelé fordítja őket, és hagyja kihűlni.
3. Káposzta saláta "Óvakodj a vodkától".
A káposzta marinálta receptek nagy változatosságot mutatnak, és ez a legegyszerűbb, maga a káposzta nagyon lédús, pikáns ízű.
Vágott káposzta, sárgarépa és uborka szalmával, cukorral és sóval megszórjuk, adjunk hozzá ecetet és vajat. Hagyja, hogy kb. Egy órán keresztül bejusson. Tegye a serpenyőt a tűzhelybe, és főzzük 10 percig forralás után. A zöldségeket előkészített bankokban helyezzük el és dobjuk be.
4. Pácolt káposzta.
Szeleteljük a céklát, a paprika, a káposzta és a fokhagymát. Egy mély serpenyőben tegye mindent rétegekbe.
Az összetevők réteget rétegenként kell elhelyezni, de így még van egy kis hely a serpenyőben.
Egy másik serpenyőben felforraljuk a vizet, és nagy adag sót adjunk hozzá. Ezt a sóoldatot fel kell tölteni egy serpenyőben, és fedővel kell ellátni. Körülbelül 4 nap múlva a káposzta készen van és meg lehet enni.
5. Bab paradicsompürében
Mielőtt elkezdi főzni, hagynia kell a babot a vízben néhány órára.
Miután öntsük a babot egy nagy serpenyőbe, és öntsünk négy liter vizet, hozzáadva sót és cukrot, és hagyjuk főzni alacsony hőségben, időről időre keverés közben. Miután a bab elhagyja a fél órát, azt egy szemcseszórásba kell önteni. A paradicsompüré elkészítéséhez a paradicsomot át kell törölni egy szitán vagy egy húsdarálóban. A kész tésztát babgal keverjük, hozzá kell adni az összes szükséges fűszert, valamint egy babérlevelet és kb. Fél órára főzni. Főzés után a kész keveréket a dobozok felett teríték és feltekercselik.
6. A paradicsom "a gomba" a pác.
Meg kell mosni a padlizsánt, és vágni szalagok, közepes vastagságú. Tegyen mindent egy mély tárolóba, sózzuk, és hagyja, hogy néhány órára felszívja a gyümölcslevet. Időközben elkészíthetjük a fokhagymával készült hagymát, gyűrűkkel és szeletekkel.
Most pedig a padlizsánt a serpenyőbe helyezzük, sütjük őket, nem sütjük sokat, csak kicsit meg kell fognunk.
A kész paradicsomokat egy serpenyőbe helyezzük, a vágott vöröshagymát és a fokhagymakereteket, amíg az összes összetevő elkészül.
A sós víz előkészítéséhez forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá minden főtt fűszert, ecetet és babérlevélet hozzá. Töltsük meg a sós padlizsánnal, és lezárjuk a fedelet, hagyjuk kihűlni. Ezután hagyja a hűtőszekrényben több napig. Kívánt esetben dobozokba lehet dobni, ha télen kell elhagyni az ellátásokat.
7. Pácolt káposzta fajta
Rétegek egy kanna káposzta, sárgarépa, zöld, fekete paprika és fokhagyma.
Ugyanazokat a zöldségeket finomra vágják, gondosan összekeverik egy tálban, még hozzá zöldeket és ízesítőket, öntsük a sós vizet.
A finoman apróra vágott káposztához adjunk hozzá piros paprikát, sárgarépát, petrezselymet. Keverjük össze, majd öntsük a sóoldatot.
Annak érdekében, hogy előkészítse a savanyú káposzta 3 liter szükséges. víz, 2 evőkanál. l. cukor és 3 só, fűszerek, babérlevél.
Minden recept esetében a sóoldat egyformán készül, és a káposzta készen áll a használatra három nap után.
8. Paradicsom "Just class" marinadában (sterilizálás nem szükséges).
Először is, a paradicsomot nagyon óvatosan kell mosni és óvatosan kivágni a pediklit. Ha szépen csinálod, a paradicsom nem ropog a marinád után, de akkor is, ha megtörik, rendben van, így még jobban áztatják a sós vizet. Mindegyik paradicsomban egy fokhagymás szegfűszeget kell elhelyezni.
Annak érdekében, hogy készítsen sós vizet, szüksége van egy liter vizet, 2 evőkanál. sót és körülbelül 6 evőkanál cukrot. Ezután adjuk hozzá a fűszerezést és forraljuk 15 percig. A paradicsom önmagában ízletes és zamatos lesz, csak fokhagymával. De hogy különleges ízeket és ízeket adjon, ajánlott hozzá a szegfűszegeket. Miután lehúzzuk a vizet a paradicsomból, és azonnal töltsük fel őket frissen készített sóoldattal. Minden edényben egy kanál ecetet kell hozzáadni. Csak a dobozok feltekeréséhez és a sterilizált fedél bezárásához marad. Végső soron egy törülközővel lefedheti, hanem sűrű takaróval, és hagyja kihűlni.
9. A padlizsán recept koreai.
Főzéshez 4 kg padlizsánt és csíkokra vágjuk.
Rántott sárgarépát rántott a koreai sárgarépára, vágott néhány fokhagymát.
Keverjük össze a zöldségeket, és a padlizsán sütjük egy serpenyőbe, majd hűtsük le. Ezután mindent összekapcsol és zöld hozzáadásra kerül. Miután a standard szétszóródott a bankokon, sterilizálja és lezárja, amíg teljesen lehűl.
A fenti receptek mindegyike nem olyan nehéz megvalósítani, és kis erőfeszítést igényel.
És végül szeretnék olyan fontos szempontokra összpontosítani, amelyeket házi feladatok során emlékezni kell.
Fontos tudni a megőrzésről
A főbb pontok, amelyeknek a következőkön kell alapulniuk:
A konzerválás legfontosabb pontja a dobozok szorosságának biztosítása. A legjobb az ilyen célokra, helyezze üvegedényeket, gumírozott borítással.
A beszerzés második fontos feltétele, hogy sikeres legyen a sterilizálása a dobozban, amelyben a termékeket tárolják. A fedélzetű bankokat a legjobban vízben forraljuk, és hozzáadunk egy pár kanál ecetet vagy citromsavat. És aztán szárazra fejjel lefelé. Fontos sterilizálni, és minden olyan eszközt, amely a főzés során valamilyen módon részt vesz, és ezek villák, kanalak stb.
Az azonos bankokat magasságban kell felvenni, hogy ne érintkezzenek egymással és a serpenyő falával.
Tegye be a tartályt a tartósításhoz a termékeknek a lehető legszűkebbek legyenek, öntsük a sós vizet és a marinátokat is a legszélén kell. A bank szabad helyének hiányában az esély, hogy idővel felrobban, jelentősen csökken.
Annak biztosítása érdekében, hogy a már szeletelt gyümölcsök és zöldségek nem sötétednek a feldolgozás előtt, azokat savanyított vízben helyezhetik el.
Néhány kivétellel többnyire a zöldségeket 90 percen keresztül pasztörizálják 90 fokos hőmérsékleten. A pasztőrözésre fordított idő csökkenthető, ha a zöldséget előre elkészítették.
Abban az esetben, ha a zöldségek lehűlnek, sötétednek, ez azt jelzi, hogy a pácé nem eléggé megőrzött. A munkadarab hosszú ideig nem állhat meg, ezért ajánlott először használni.
Annak érdekében, hogy a zöldségek frissek és ropogósak legyenek, elég sót kell ellenőriznie, és friss tormát is készíthet.
A gyümölcssav, amelyet rendszerint felszabadítanak a tárolás során, feloldhatja a fém borítót, így a lekvárt üvegekkel a legjobban gumi borítja.
Természetesen a kész megőrzést fejjel le kell fektetni és egy napra el kell hagyni. Ismét ellenőrizzük a feszességet, majd száraz, sötét helyen tisztítsuk meg.
Talán ez a legfontosabb dolog, hogy minden szeretőnek, aki eldöntötte, hogy a télen üres helyeket foglal el, ismernie és emlékeznie kell. A készítmények előírásai biztosan arra ösztönzik Önt, hogy előre gondoskodjon a vitaminok jelenlétéről a téli asztalán.