Hogyan készítsünk teát?
A tea egy finom, illatos és nagyon hasznos ital gazdag történelemmel. Egy csésze tea segít felidézni, barátságos módra állítani, és csinálni egy jó pite társaságot, de csak akkor, ha a teát megfelelően főzik.
Hogyan kell sütni a teát, milyen feltételekkel kell megfigyelni, hogy a tealevél feltárja a maximális ízt és minden hasznos anyagot adjon nekünk.
Először is, néhány általános ajánlást a sörfőzés minden típusú és típusú tea. A tea legyen a lehető legfrissebb. Ez különösen fontos a zöld és a fehér teák, oolongok és a nyers vörösek esetében - az összegyűjtést követő első 3-6 hónapban nagyon ízletesek és aromásak, majd elveszítik tulajdonságaikat. A fekete és növényi tea legfeljebb egy évig eltartható. Csak a pueras nem tudja elveszíteni a tulajdonságait évekig, feltéve, hogy megfelelően tárolják őket.
Az íz és aroma maximális mennyisége lágy vízzel érhető el. Az ivóvíz címkéket általában a merevség és a mineralizáció jelzi. A legjobb mineralizációs indexek 50-500 mg / l, a keménység legfeljebb 7 meq / l, ideális esetben 1 mg-eq / l. Amikor a víz a rugó vagy a szűrő már bízni a saját ízlése és külső tulajdonságokkal rendelkezik: a lágy víz nem csapódik, és forralás után a levelek nem lerakódások a vízforraló. Bár azt mondják, hogy a víz nem íz vagy szag, amikor főzött teák szelíd legkisebb árnyalata ízét és aromáját a víz előtérbe került, és megakadályozzák élvezze egy csésze teát. Ha csak kemény víz áll rendelkezésre, lágyíthatja azt fagyasztva a fagyasztóban. A leolvasztás után az összes felesleg az üledékbe esik, és az olvadék víz sokkal finomabb lesz.
Az ízletes és egészséges tea következő fontos feltétele, hogy közvetlenül a teafogyás előtt elkészítse. Nagyon szívesen használják a főzést, amelyet több órán keresztül főztek, sokkal kevesebb nappal ezelőtt. A kínaiak ilyen teáról beszélnek, hogy olyan, mint egy mérges kígyó. A teafogyasztás vizének is frissnek kell lennie. Ne használja újra felforralt vizet.
A teák választéka nem olyan fontos, mint a víz és a tea választéka. Jobb, ha vastag falú agyag vagy porcelán teáskannát használsz. Ha egy nagy cég gyűlt össze a teára, egy tea tárolására alkalmas tartályt fog (kínai, chahai vagy egy csésze igazság). Garantálja, hogy mindenki ugyanolyan erejű teát kap. A kínai stílusú teahez kis edényeket használnak: egy teáskanna vagy egy gaiwan (egy csésze fedéllel) 100-150 ml-re és egy csésze 30-50 ml-re. A kínai teákat sokszor főzik (akár 10, akár 15-ig), és ez a mennyiség elég. Az európai teák fekete teákkal történő fogyasztása általában 2-3 tealevelre korlátozódik, ezért nagyobb teáskannára van szükségük. Mindenesetre a teát fogyasztó edényeket forró vízzel kell melegíteni.
Hogyan készítsünk fehér és zöld teát
A legkényesebb teák - fehér, zöld és néhány piros szín - nagyon finom sört igényelnek. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 80 fokot, és ha a tea elhagyja a fehér villit, akkor ez a tea 70 foknál nem magasabb hőmérsékletet igényel. A forró víz teljesen meg fogja ölni ennek az értékes teának a ízeit, és a hosszú sörfőzés keserűvé teszi.
Kíméletes teákat ajánlunk kis mennyiségű sütéshez - teáskanna vagy gaiwani. A tea számáról nincsenek szabályok, a saját ízlésére kell összpontosítani: valaki csak egy teáskanál zöld vagy fehér teát szeretne a vízforralóban, és valakinek szüksége van háromszorosára.
A legfontosabb dolog, hogy fontolja meg, amikor sörfőzés fehér, zöld és piros teák sör ideje. Ezek a teák nem ragaszkodnak hozzá, hanem azonnal beolvadnak a kelyhekbe, majd - a csészékbe. 4-5 tealevelen, amikor az íz és az aroma intenzitása csökken, néhány másodpercig hagyhatja el a teát, és az infúziót akár 1 percig is akár 8-10 tealevélig is leadhatja. Ezzel a sörfőzés módszerével minden tealevél gazdag ízű, gazdag ízű és keserű lesz.
Finom fehér és zöld teát főzhetünk és hidegen is tehetünk: tegyünk egy csésze teát egy üvegedénybe, töltsük fel vízzel, tegyük a hűtőbe 2-3 órát, majd töröljük. Ez a tea tökéletesen elfojtja a szomjúságot, és megnyugtatja.
Hogyan készítsünk fekete teát
A fekete tea (piros a kínai osztályozás szerint) európai vagy kínai módon főzhető. Az első esetben egy nagy vízforraló - 300-500 ml, és egy teáskanál személyenként, valamint egy kanál a vízforralóban. Öntsünk forró vizet, ragaszkodjunk hozzá 5-10 percig. Ez a módszer alkalmas a legtöbb indiai, Ceylon, kenyai teák, füstölt, ízesített teák és teakeverékek: Earl Grey, Lapsang Souchong, angol reggeli, orosz Caravan, Ceylon Gold, stb Ezek a teák egy európai sörfőzés stílusával ellenállnak egy, legfeljebb két ismételt sört.
Finom kínai vörös tea igényelnek gondos kezelés és hegesztett, valamint a zöld és a fehér: egy kis kannát a víz hőmérséklete 70-80 fok, minimális időt infúzió - néhány másodperc, amikor az első hegesztés és naprakész a legújabb. Ilyen teát többször is főzhetnek, amíg az íz és az aroma elpárolog.
Hogyan készítsünk oolong teát
Az oolongok türkizkék, hasonlóak a zöld teahez, és sültek, hasonlóak a feketehez, de a sütés módja eltér a többi teától. A teljes nyilvánosságra hozatala az ízét és illatát oolong tea szertartás feltalált egy egész tea pár, de lehet kapni egy minimális készlet ételek: tea, szita, Chahal és kis tál.
Ahhoz, hogy megkóstolhasson egy finom oolong teát, ki kell öntenie a teafogyasztás egyharmadát a felmelegített teáskannába. (Ezért van a vízforralónak kicsinek kell lennie.) Ezután öntsön vizet a vízforralóba, amely nem érte el a forralást egy kicsit - 95-98 fok. Határozza meg ezt a szakaszt az úgynevezett gyöngyszálakkal - a buborékok, amelyek a vízforraló fenekéből emelkednek gyöngysorok formájában. Az oolongok első sörözése nem részeg - fel kell melegíteni a csészéket, majd ki kell üríteni. A második és a harmadik sört gyorsnak kell lennie - 1-2 másodpercig. A következő sávok hosszabbak lehetnek attól függően, hogy a tea hogyan viselkedik - akár a keserűség, akár a túlzott fanyarság nem ad. A minőségi sült Oolongs legfeljebb 10 sört képes elviselni, és a türkiz - mind a 15.
Hogyan főzni puer
A híres kínai Puer tea nagyon érdekes ízben, aromában és hangulatban, de csak ha helyesen főzik. Puuer lehet fekete (shu), zöld (shen), lila és fehér; különböző formákra szétszórva és szétszórva. A préselt puerriákban megtörheti a kezét egy darabból, és ha nagyon szorosan nyomja meg, használjon egy lyukasztót vagy egy különleges puer pengét. A többi sör elv minden Puerh hasonló: egy kis teát, hogy a fűtött kis edénybe, adjunk hozzá vizet, közel felforraljuk, azonnal engedje az első sört, és idd meg, és a fűtésre használt chahaya és kupa. A későbbi sörfőzés először nagyon rövid, majd meghosszabbodik. Néhány pueras akár 20-szor is elkészíthető.
A főzés másik módja a főzés. A tea klubokban forraljuk a puereket üvegtálcákon gázégőn, majd hagyjuk ragaszkodni a gyertya lánghoz. Otthon minden apró kapacitást fel lehet használni a puer főzésére, például egy török, és egy tálaló használható a túrán. A Pu-eret először zúzni és öblíteni kell, vagyis öntsön hideg vizet, tartsa néhány percig, és ürítse le. A törökben vagy a vízforralóban forraljuk fel a vizet, a kanalat vizzel, hogy a pezsgőfürdőt eldobjuk, és dobjuk a mosott teát. A legalacsonyabb hőmérsékleten ismét forraljuk fel a teát, és öntsük a csészékre. Ha többet kell felidéznie, akkor hagyja el a főtt Puert néhány percig sütni. Újra főzött, főtt Puer nem fog működni.
A főzéshez általában fekete puert használnak. Adnak egy vastag, olajos italt élénkítő tulajdonságokkal. Főzni és zöld puer, de a teát kell 3-4-szer kevesebb, mint a fekete - 5-7 gramm / liter víz.
Hogyan készítsük el a társat
A társa számára különleges felszerelésre van szükséged: a kalabás sütőtök kapacitása és a bomba fém tubula. A főzés módja rendkívül egyszerű: a feleséget csak a felére kell önteni, a forró vizet öntsük, várjunk egy kicsit és finoman itassuk át a csövet. Ismételhető az ismételt sörfőzés.
Hogyan készítsünk gyógyteákat
A gyógynövénykészítmények különböző módon állíthatók elő: sütjük, mint a fekete teát, Puer-et forraljuk, hozzáadjuk a többi teát. A fő szabály, ha foglalkoznak gyógyteák - nem kombinálni egy italt gyógynövények ellentétes tulajdonságokat, például a nyugtató és élénkítő menta Echinacea és orbáncfű. Tea készült szárított alma, szárított gyümölcs, csipkebogyó, galagonya, alma és lime színben is főzött közvetlenül egy termosz, félelem nélkül, hogy ez lesz keserű.
Végül egy kis trükk arról, hogyan készítsünk teát zsákokban. Még teafilter kap finom és illatos, ha nem töltse fel a zsákot a vízzel, és fordítva -, hogy öntsünk egy pohár vizet, óvatosan engedje le a zsákot, és megpróbálta a lehető legkisebb mértékben az átköltözés, valamint óvatosan távolítsa el a 10-15 másodpercig.
Élvezze a teát inni!
Idézik 2 alkalommal
Tetszett: 2 felhasználó