A körte a körte
Pastila - a gyermekkori csemegékről ismerős. Ízesebb és ugyanakkor hasznos édesség, egyszerűen lehetetlen gondolni. Különösen akkor, ha teljesen cukor nélkül főzünk.
Könnyen elkészíthetjük a pasztát a körtéből.
A körte körüli pasztillák receptje
Tekintsünk egy egyszerű opciót, hogyan készítsünk el egy tészta körtéből. Tehát a gyümölcsöt alaposan megmossák és kis szeletekre vágják. Egy serpenyőben öntsön egy kis vizet, és öntsön bele a körtebe. Forraljuk fel őket egy gyenge lánggal, amíg puha, törölje jól át egy szitán és forraljuk újra, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és ismét főzzük, de a tömeg teljes megvastagodása előtt. Forró gyümölcsös burgonyapürét egy sütőlapra sütőpapíron. A papírt forró masszával megkenjük és a száradóban megszárítjuk. Az elkészített tésztát az alábbiak szerint kell feltekerni, feltekerni a tekercset és tárolni azt hermetikusan lezárt üvegedényekbe. Ez minden, kész a körte-pasztillák!
A tésztát körtékből szárítóban
A Pastila nem csak friss gyöngyökből készül, hanem a körte lekvárból is. Bővebben tudjunk róla, hogyan készítsünk ilyen bánásmódot a szárítóban.
- cukor - ízlés szerint;
- körte lekvár - 1 liter.
A ragasztáshoz nem ragadós a raklap elkészítésekor, előzetesen könnyedén zsírozva növényi olajjal. Ezután előkészítünk egy vastag burgonyát a körtekről, majd óvatosan átitatjuk egy raklapon lévő egységes rétegen, hogy a közepén a püré réteg kissé vékonyabb legyen, mint a széleinél. Ezután óvatosan helyezze a raklapot az alapra. A szárítás során a szárítót nem szabad megérinteni vagy mozgatni. Általában a pasztát szárítottnak kell tekinteni, amikor a serpenyő közepén ragad. Annak érdekében, hogy a finomság ne váljon törékennyé, keverni a körte pürét különböző bogyókkal és más gyümölcsökkel - ez erőt ad. Az átlagos szárítási idő általában körülbelül 16 óra. A kész palackot eltávolítjuk, miközben még meleg, óvatosan hajtjuk be a csőbe, hűtsük le és tegyük egy lezárt tartályba. Mindennek köszönhetően készen áll a tésztából készült pasztillák a körtére!
Körte és alma tésztája
- körte - 500 g;
- alma - 500 g;
- cukor - ízlés szerint;
- fahéj - ízlés szerint;
- citrom - 1 db.
Tehát a körte és az alma elején alaposan megtörtem és törölgetnem kellett. Ezután vágja el a gyümölcsöt ugyanazon a felére vagy negyedére. Közel a csontokkal szépen kivágva. Az almát és a körtét egy serpenyőbe helyezzük, fedővel fedjük le, és gyenge lángon pároljuk a saját gyümölcsléünket. Ezután óvatosan öntsön ki minden felszívott gyümölcslevet, majd keverje össze a gyümölcsöt, hozzáadva a citromlevet és a cukrot. A kedvenc kiegészítőit, például a fahéjat vagy a vaníliint is ízesítheti, bár nélkülük is finom lesz. Minden gondosan keverjük össze, és a kapott pürét kb. Egy órán keresztül főzzük a tűzhelyen. Ezután tegye le a masszát egy sütőlapra, vékony réteggel kenje meg, majd 170 fokos hőmérsékleten szárítsa meg a sütőben.
A Pastille többéves körteiből készült
A körteimre vágott körteim eltávolítom a magokat, és a gyümölcsöt a csésze multivarkába helyezzük. A "sütés" módot állítjuk be és kb. Egy órán át főzzük. Ezután egyesítsük az eredményül kapott gyümölcslevet, adjunk hozzá cukrot és főzzük még egy órát, ugyanazzal a "Bake" móddal. Ezután a kész masszát villával dörzsölte, és egy vékony réteget szilikon szőnyegre vagy pergamentumra terített. Néhány napig hagyjuk kiszáradni a finomságot. Ez az, a kör alakú sütemény a többszínűben készen áll.