Pastilla a körtéből - recept egy fotóval
A téli bokrok nem csak a bankokban vannak, egyetértek? Tegnap volt egy receptünk az alma-lekvárra, és ma talán folytatom az édes ételek témáját, amelyet később fel lehet főzni. Illatos, mérsékelten édes, vékony csövek a képen - ez egy tészta készült körte. Otthon fogjuk főzni.
A cukor nélküli körtecukorka hosszú ideig tart, így a jövőre a télen el lehet készíteni ezt a csodálatos desszertet. Különösen, ha elegáns körte van, és nem tudod, hová helyezzük őket.
Egyébként a természetes desszert ízlése és illata változatos lehet. Például adj hozzá a körte pürét, nem csak a kardamom és a baden - finom fahéj, szegfűszeg vagy vanília fog tenni. Ezután a kész körömből készült pasztillák nemcsak nagyon ízletesek, hanem őrülten aromásak is.
összetevők:
Körte (1 kg) Rossz (1 db) Kardamom (0,5 teáskanál)
az egész tálat - 448 kcal.
100 grammban - 149 kcal.
Edények készítése lépcsőkkel egy fotóval:
A házi készítésű körte sütéshez friss körtékre van szükségünk, de személyesen is hozzáadok hajdinát és kardánt is - nagyon szeretem a fűszerek illatát a társaságban a körettel. 1 kg gyümölcsöt adok az elkészített formában, vagyis kizárólag pépet bőrrel (farok és vetőmag doboz nélkül). De újra megteheti annyi gyümölcsöt, amennyit csak tud. Ez az összeg elegendő 1 standard serpenyőhöz egy 60x60 cm-es lemezhez.
Tehát elkészítjük a körtét. A cukor nélküli vékony körte alakú pasztin receptje, mindenféle, mind a fajta, mind a feltételek mellett. Törött, összeomlott - minden játszani fog. Nos, nyilvánvaló, hogy a rothadt kijutunk, és vágjuk a férgeket. Vágjuk a gyümölcsöt kis szeletekre, és adjunk hozzá a serpenyőbe.
Egyszerre lehetséges és illatos adalékanyagok - a badjan csillag (akkor eltávolítjuk) és a földi kardamom.
Most el kell döntenünk, hogyan kezeljük a körtét. Mivel egy homogén körtepürére van szükségünk, előfrissíthetjük a gyümölcsöt egy aprítóval, vagy feloldhatjuk a puhaságra, majd átszúrhatunk egy bemerített keverővel (az én változatom). 15 perc múlva közepes hő esetén a körték a fedél alatt lágyabbá válnak.
Süllyesztett keverővel ütköztük őket, nem felejtettük el, hogy kihúzzuk a badyan csillagát (ő adta a körte illatát).
A körtepürét csak a vékony pasztillák állapotára kell hagyni. Ehhez tegyen egy sütő tálcát, és fedje le sütőpapírral. Ha nem biztos a papíron (ez nem túl jó minőségű), kenje meg egy vékony réteg finomított növényi olajjal. Papírra terítettük körte pürét, és lapáttal lapítottunk. A rétegvastagságnak legfeljebb 7-8 mm vastagságúnak kell lennie, ellenkező esetben a pasztila nagyon hosszú lesz, és nem fog felborulni. Próbálja meg, hogy a körtékből származó burgonya vastagsága eloszlásra kerüljön, ellenkező esetben a pásztor vékony helyen éghet, míg a vastagabbak még nem állnak készen.
Szárítsa meg a körtecukrot a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten (legfeljebb 100 fokkal), az ajtó nyissa ki (csak a sütő és a meccsek ajtajához illesszen). A körteréteg vastagságától függően az idő különböző módon szükséges. A pasztillát kb. 5,5 órára szárítottam. Ha nincs időnk, legalább néhány óráig szárítsa meg, majd hagyja egy kissé nyitott sütőben, és szárítsa meg, ha lehet (legalább másnap). Amikor a körte püré aranyszínűvé válik, és az ujjaihoz tapad, a készlet készen áll.
Hagyja teljesen lehűlni, majd fejjel lefelé fordítsa a pástétát és ezt a nedves papírt vízzel - hagyja kb. 5 percre feküdni, mert ez a manipuláció tökéletesen eltávolítja a pergament. E nélkül nem lehet legalább egy darab körtepestet eltávolítani - erősen ragadt. Aztán egy késsel vágtunk egy körte köröm alakú pasztellt kisebb téglalapokra, és csövekkel hajtottuk őket.
Annak érdekében, hogy ne legyőzze a legelőt, megkötözheti egy szalaggal, de nem tettem. A cukornád cukor nélkül sokáig tárolható a hűtőszekrényben.
Készülj fel, és gyermekeid számára, ez a finom és igazán hasznos házi készítésű finomság. Hidd el nekem, a cukor nélküli körte sokkal jobb, mint bármely édesség és csokoládé.