Hogyan készítsünk pizzát, frissen - a Runet legjobbja a nap!
A pizza olyan forró szendvics. Természetesen az egyetlen igazi recept a pizzára nem létezik, mivel nincs recept a szendvics számára. Nem csak a pizzát hívnám el, mint a Sbarro vagy a Pizza Hut. Minden másban vitatkozhat és kísérletezhet. Olaszországban elmentem megtanulni, hogyan kell főzni a pizzát. Ma megosztom az egyik receptet egy forró szendvics elkészítéséhez.
Tehát a legfontosabb dolog a pizzában a víz, a tűzifa és a liszt. Tehát kezdjük a fával. Térdd le a tűzhelyet, megolvasztod a kályhát. Sütő nélkül a pizza nem fog működni, mert a sütő nem biztosítja a megfelelő hőmérsékletet. Pizzát készítek a grillben a kamilla kőből. A pizza 300 fokos hőmérsékleten végezhető, de persze jobb, mint 350.
Most liszt. A liszttel minden nehéz, ezért ha nem akarod elrontani a pizzát rossz liszttel, menj a Dorogomilov piacra, keresd az olasz termékeket értékesítő üzleteket, és készpizza lisztet vásárolj. Kemény és puha fajtákból készült liszt keveréke. Ebben az esetben egy ilyen lisztet veszel. A jó liszt még mindig az "ABC of Taste" -on van, de ott meg kell vásárolnod a különböző fajtákat és kevereded magad.
Most elkészítjük a tésztát. Egy receptet adok 1 liter vízhez.
Tehát liszt 2 kg / liter. A víznek ásványianyaggal vagy szűrővel kell rendelkeznie, nem pedig fehérítővel.
Só 40 gr
Élesztő 10 gr. Télen 30 gr, de nem igazán értettem, miért.
Cukor 20 g fehér vagy 30 gramm barna. A cukor helyett 50 gramm mézet (gesztenye-virág)
Olívaolaj 80 gr / liter
A legfontosabb dolog a receptben tartani a nőket a konyhából. Ne feledje, egy nő az ajtó mögött 50% -ban sikeres. Az a tény, hogy a nők a kandalló állatorvosának genetikai emlékével rendelkeznek. Minden alkalommal, amikor eljutsz a konyhába, zavarja és tanácsokat ad. Szóval, utoljára, megbíztam egy nőt, hogy készítsen egy tésztát, és kiderült, sózatlan. Ebben az esetben a szakács lánya, nővére és felesége figyelik a küszöbön, hogy előkészítse a tésztát.
A tészta kész! Kiderült, hogy ez egy ilyen csomó. Itt csaknem 10 kg tesztet készítettünk 48 pizzára.
Mindegyik torta esetében 200 gramm tészta szükséges.
Megszeleteljük a tésztát, majd dobjuk ki a golyókat, és egy órára eltávolítjuk az egészet a hűtőszekrényben.
.... 1 órát vesz igénybe ... ..
Most kukoricát készítünk
A tésztát először ujjakkal forgatják a középponttól a szélekig. Fontos, hogy ne érjen a szélekhez. Egy másik kis tipp a kukorica liszt felhasználása. Ez nehéz és a konyhája tiszta marad a főzés után.
Aztán vegyük a tortát a kezünkben, és megcsavarjuk.
Most készítünk paradicsom alapot. Ehhez keverje össze a paradicsomot egy turmixgépben, egy kis sót. Ez minden. Semmi más, mint a paradicsom. Ezután, ha kívánja, hozzáadhat oregánót vagy fűszereket ízlés szerint.
A süteményt a süteményekre terjesztjük.
Top olívaolajjal. Ez fontos! Néhányan olajokat adnak a paradicsompürébe, ezáltal elrontják az egész pizzát.
Néhány süteményhez csak olajat adunk hozzá.
És mindent dobunk egy vörös forró sütőbe!
Egy perccel, amikor a sütemények pirulnak és buborékok borítják, visszaadjuk őket.
Most helyezze a sajtot a süteményre. Hagyományos mozzarella.
Néhány pizzához krémsajt mascarpone-t adunk, szokatlanul finom!
Pizza 4 sajt: mozzarella, mascarpone, gorgonzola és gouda.
Miután a sajt elterjedt, a pizzát még egy percig elküldjük a sütőben.
A főzés folyamán egy melegebb helyről egy hidegebb helyre mozgatjuk őket.
Kivennénk és díszítjük. Ez egy pizzát szarvasgomba (mascarpone, mozzarella és fekete szarvasgomba)
Ez egy nagyon jó pizza, carpaccio! A nyers húst egy forró pizzára helyezzük, és a pizza hőmérséklete miatt főzünk rá. (ez után van a pizza a tűzhelyből)
Ez nagyon hűvösnek bizonyult - itt van mascarpone sajt és paradicsompüré, ez minden. Főzés után tetejére helyezze el a finom húst (a jamon lehet, vagy megkóstolhat valamit)
Ez a pizza paradicsommal, bazilikával és mozzarella bivalyval
Miután a carpaccio pizzánkban levő húst főztük, dobjuk a rukkolát és egy kis sajtot.
Ez a világ legizgalmasabb pizza!
Yum! Az igazi pizza legyen a legvékonyabb, éles teszten! Óvakodj a hamisítványoktól
Itt van! A pizza otthon elkészítéséhez saját otthoni pizzasütőt vásárolhat.
Nos, amint Ponte a tető fölött van. "Miért nem tudok több élesztőt télen, de a cukor csak barna, a liszt csak egy bizonyos helyről van, különben nem", a sznob sznob.
Maga az elején sokat írt egy receptnek a pizzához, és az egyetlen igaz nem, és saját szavaival ellentétben tagadja első tézisét.
A paradicsom alapja nem igaz - nem csak paradicsom van. És az a tény, hogy a fénykép nem csak paradicsom orángóval;) aki legalább egyszer törölte a paradicsomot, megkopott vagy apróra vágott, azonnal észrevette
Nos, és a kukorica lisztet is megkérdőjelezzük, mert a liszt még mindig beavatkozik a tésztába, ezért ne tegye meg
Ami a vizet, a lisztet és a levegőt illeti, az az igazság
Ezért nincs jó pizza Moszkvában
Istenem, nos, az a füge tehát zamorachivatsya (a tűzifa, általában pestnya), ha valódi másolatok, tényleg versed-10 mínusz 200 000 000degree. Senki sem veszi észre a különbséget az ilyen árnyalatokban, mint az élesztő élesztő mennyisége és így tovább. szemetet. Igen, és ezek a sütemények rettenetesen gyanakvóak. Számomra ugyanúgy kiderült, amikor 5 évig anyu anyukám segített vagy segített előkészíteni)))))))))))))