Hogyan kell megtervezni egy anya menüjét
Szeretném elmondani a legkedveltebb foglalkozásokat a belföldi ügyekről. A termékek vásárlási költségeinek tervezéséről. Megmondom, hogy a tervezés miért vált szükségessé a mindennapi életemben.
Új rendelés és "üres" hűtő
"Inspiráció és spontaneitás" - ezért leírnám a "tervezésemet" egy gyermek születése előtt. A vacsora alatt valahogy eszünkbe jutott a tettek a nap folyamán. Valamit felidéztek, valaki új receptet osztott meg, a boltban, hogy láthatták a tintahalakat a "napi kedvezmény", és már eldöntötték, mi lenne vacsorázni. Természetesen nem az összes termék vettem ugyanazon a napon, néztem a készlet zöldséget, sót, gabonafélék, tészta és mások. Más szavakkal, úgy, hogy, mint gondoltam „kell minden konyhában.” Én (és remélhetőleg a férjem) mindenre illett.
Amikor visszatértem a kórházból, minden megváltozott.
Pelenkák, szivattyúzás, alváshiány. Ideje feltalálni az ételeket és erőket, hogy segítséget kérjenek, az "inspiráció" már nem volt. A férjem csak vásárolt, minden munkanap után minden este megkérdezte a kérdést: "mit kell vásárolni", és egy csomagot hozott. De valamilyen okból időnként egy "üres" hűtőszekrény előtt találtam magam. Mint a szekrény történetében, amikor a szekrény tele van dolgokkal, és nincs semmi, ami ruhát visel. Például voltak termékek a lagman számára, és a hús és zöldség pörkölésére használt olaj éppen véget ért. Gyakran hiányzott valami. A helyzet nagyon szokatlan volt számomra. Addig a pillanatban még soha nem voltam ideges a konyhában, de most már tehetetlenül éreztem magam, mint a partra dobott hal.
Hol jár a pénz?
Négy-négy év alatt a legjobb döntés úgy tűnt, hogy a szupermarketbe megy, és egy hétig tárcsázza a termékeket. Este felsoroltam azokat a termékeket, amelyeket általában főzök. Vettem még egy kicsit a boltban lévő listáról. És ... megrémült a csekk összege. Nem akartam elhinni, hogy három csomag élelmiszer miatt a pénztárca több mint háromezer rubel volt. (És semmi különös, mint és nem vette). Ezen kívül minden este a férjem körülbelül 200 rubelt költött a boltban.
Keresni akartam a lehetőséget, hogy nem a gazdaság kedvéért mentettem, éreztem, hogy nem kapok teljes körű összeget az elköltött pénzért. Elkezdtem az otthoni elszámolásomat. Az ellenőrzések összegyűjtése nem ment el hiába: három hónap elteltével lehetőség nyílt arra, hogy "kiszabaduljon" azok a termékek, amelyeket nem lehetett megvásárolni. De annyira kevesen voltak, mert a rájuk költött pénz mennyisége a teljes ellenőrzésnek csupán 3-5% -a volt.
A probléma, hogy "mit főzzünk?"
Azt is mondja, a probléma. Sült burgonyát, főtt tésztát kolbászokkal - és kérlek vacsorázz. De nem akarsz mindig ilyen trükkös. Szeretem a változatosságot. A menüben pedig minden fajta különféle termékeket igényel. A menü segített nekem. Azt gondoltam: "Ha előre tudom, hogy mit fogok főzni, készen lesz minden napra kész megoldás, és egy élelmiszer-készlet."
Majdnem mindenkinek kitűnő menütervezési élménye van
Amikor először leültem egy menü elkészítéséhez, rájöttem, hogy nagyon jól ismerem ezt. És azt hiszem, nem csak én. Tervezésekor hallgató fél és a nagy belföldi utak, sokan teszik ki legalább két listát: „szendvicsek, olajbogyó, Dressed Herring ...” és a „mit kell vásárolni.” Ez csak akkor szükséges megismételni ugyanazt intézkedések néhány változtatással - elképzelhető, hogy a két hetes diéta - ez csak egy nagy ünnep, a 14 főételek kis számú „vendégek”, hogy milyen szerepet játszik a háztartás tagjainak.
Itt írok 14 ételeket. De ez nem számít. Folytatom a helyzetemet: egy tálat egy napra főzök, férjem szokásai szerint, és két hetet várok. Édesanyámat például hetente egyszer vásárolják és napi három ételt készít, így a listája 21 fő ételből áll.
- készítsen egy listát az ételekről,
- frissítsék memória receptjeiket,
- becslése közelítő részek,
- ellenőrizze, milyen termékek már készleten vannak,
- készítsen egy listát a hiányzóról.
Mindent! A főmenü és a termékek listája készen áll.
A tervezési szakaszban sok mindent megadhat. Például adjunk hozzá több gyümölcsöt az étrendhez, vagy távolítsuk el a zsíros ételeket, ha az orvos étrendet írt elő. A költségvetést befolyásolhatja, ha a recepteket felveszi a drága és nem túl drága termékekből. Adja meg a kötelező feltételeket, például hetente kétszer halételeket, vagy hetente egyszer főzzön valami újat. És így tovább.
Képzelj el egy nagy fedett asztalt készételekkel, amelyekhez háztartásai időről időre megközelítik, mondjuk egy hétig. Mit fogsz tenni az asztalra a "forró" mellett? Milyen salátákat? Desszertek? Ital?
Minden megváltozik
Idővel bizonyos feltételek, amelyeket el akartok tagadni, néhány - hozzá. Csak hét fő tanfolyamot indítottam egy hétig. Később egy saláta listát adtak hozzá. Aztán rájöttem, hogy meg lehet vezetni, hogy a szupermarketben több mint egyszer egy héten, kéthetente, mint mindig sok a fagyasztott termékek (hal, csirke), és a különböző gabonafélék, tészta. De ez a lista két részre oszlik: az egyik lista azokat a termékeket, amelyek tárolhatók sokáig, és vettem a szupermarketben, a második - romlandó (tej, kenyér, sütemény, stb), amely megvette a férjem munka után. Először kéthetente szombatonként terveztem, és csak egy edény maradt a listán, ami vasárnap történt. Most már három-négy nappal korábban vagyok, így még mindig két vagy három étel maradt. A tartalék nyugodtabb - hirtelen vendégek.
Ma két héttel két héten belül tervezem a vásárlást. A menü "automatikusan" történik: megnézheti az előző hetek listáját és a tervezetet, ahol két héten belül beleveszem az összes ételbe, vagy új recepteket. Volt még egy lista - a lassan fogyasztott termékek listája (só, fűszerek stb.), És havonta egyszer meg kell vásárolnia őket. A tervezés napján ezen a listán ellenõrizem, hogy minden elég. Bármi, hozzáadom a vásárlásokhoz.
Néhány termék nagykereskedelmi áron vásárolható ingyenes házhozszállítással, részben a szupermarketben és részben - esetenként a legközelebbi boltban. A teljes heti ellenőrzés minden termék esetében nem haladja meg a háromezer főt. Bár nem korlátozzuk magunkat az evésre, a költségek 30% -ra csökkentek.
Nagyon örülök. Minden nap legalább 4 étel közül választhatok, és két hét elején - 14-ből (!), És a termékek elkészítéséhez megvásárolhatók. Ha a vendégek jönnek, jó, kész vagyok a recepción. A menü nagyon rendezett. A tervezett és szisztematikus "fertőzi" az élet más szféráit. A legfontosabb, hogy elhallgattam és aggódtam. Vannak erők más kedvenc dolgokra.
P.C. Az én menüm az én asszisztensem. Nem lettem túsze a "rendszer" -nek. Ha én magam, valahol a bazárban soraiban friss gomba vagy egy szeretett férj, hogy elkapjon egy vödör halat, egyszerűen eltolja az összes menüt egy-két nap, és főzzük julienne gombával és levest főzni.