Potato dsirdza (abazin edény) - stadopedia
Az előmelegített olajban szeletelt hagymát, piros paprikát, apróra vágott burgonyát, jól keverjük össze és 5-b percig sütjük. Öntsünk egy kis vizet és pároljuk, amíg meg nem történik. Ezután homogén masszát gyúrjuk, öntsünk fel forralt tejet, alaposan keverjük össze, és tálalás előtt töltsük meg a tejföllel, köminnel, sóval és fokhagymával. Különösen hominy, kenyér.
Burgonya 200, vaj olvadt 20, hagyma 30, pirospaprika 16, tej 100, fokhagyma 2, kömény, só.
Basta (kukorica zabkása)
A forrásban lévő sós vízben a kukoricalisztet lefedik. Tegye meg ezt így: először öntsön egy marék lisztet, ami kissé leüti a forró vizet, majd amikor a víz újra felforral, öntsön egy vékony folyót a maradék lisztből, folyamatosan kevergetve. Főzzük a bast alacsony hőfokon. 25-30 perc elteltével adjunk hozzá búzát (viszkozitáshoz), amelyet öntünk, finoman keverjük és 3-4 percig főzzük.
Kukorica gabona 75, 10 búza, 300 víz, vaj olvasztott 10, só.
A tésztát a bőrről és a magvakról hámozzuk, hideg sózott vízbe helyezzük és 4-5 percig állni hagyjuk, majd enyhén összenyomva és eltávolítjuk a magot. Dörzsölje fokhagymával és petrezselyemmel, adj hozzá sót és borsot, jól keverje össze, sütje a növényi olajban. Ezután töltse meg az elkészült tököt. Az ételekben öntsünk hideg vizet, tedd a szeletelt paradicsomot, és rájuk - töltött sütőtök és pörkölt alacsony lángon, amíg főtt.
Pumpkin 200, fokhagyma 15, petrezselyem 20, növényi olaj 15, 100 paradicsom, 200 víz, bors, só.
Nartuk-chyrzhin (kukorica tortilla)
A kukoricalisztet forrásban lévő sós vízzel főzzük és alaposan összekeverjük. Hűvös helyen 2-3 órán keresztül. A tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe helyezzük, kövessük és sütjük. Tálaljuk ayran és tejföllel.
150 kukoricadara, 90 víz, 10 zsír, só.
Khychin burgonyával és sajttal
Készítsünk húst: a főtt hideg burgonyát és a sajtot húsdarálón áthaljuk, keverjük alaposan és golyókat képezzünk. Az élesztő tészta tekercs nagy sütemények. A közepén minden darált és tegye zaschipyvayut széle, ismét alakú torta vastagsága 1,5-2 cm-es bemetszést készítünk, és a kereszt sült sütők 5-10 percen át 210-220 ° C. Tálaljuk vajjal.
130 búzaliszt, 60 víz, 3 élesztő, 105 sajtos sóoldat vagy 110 holland, 160 burgonya, 10 margarin, 20 vaj, só.