Otthon vagy gyárban, hogyan kell kiválasztani a megfelelő fagylaltot, hasznos kezelni, népi tudást
Az otthoni főzéshez olyan szükséges és egyszerű, úgy tűnik, a forró nyári időszakban a termék, amelyet fagylaltnak tartunk, valójában csak tojást, krémet, tejjel, cukorra van szüksége.
Meg kell érteni, hogy egy ilyen természetes termék forró nyári időben legfeljebb másfél napig megőrizheti frissességét. Ezt követően nagyon gyorsan savanyú.
Az a helyzet, hogy a nagyvállalkozások méreténél a fagylalt nem csak tejből készülnek. Napjainkban a fogyasztók népszerű népszerűsége élvezi a szokásos plombit és a fagyasztott gyümölcslevet. Csak gyümölcslé van a fagyasztott levben?
Az ásványvízekkel és gyümölcslevekkel együtt a jégkrém az egyik legjobb módja annak, hogy elfojthassa szomjúságát és harcoljon a hőség ellen. Ugyanakkor a felnőttek és a gyermekek kedvelt gyermekkori illata könnyen átalakulhat mérgező anyagkészletekké. Végtére is, a vevők egyike sem tudja, mi van a gyönyörű és fényes csomagolás mögött, hűvös snacket.
A fagylalt szisztematikus alkalmazása meglehetősen képes az első és a második típusú cukorbetegség megjelenésére és kialakulására. A hagyományos jégkrém könnyedén leüti egy teljesen egészséges embert.
Ne gondoljon arra, hogy amikor nagyszerű szupermarketekben finom finomságokat vásárolsz, jobb védelmet kapsz rossz minőségű termék vásárlásától.
A jégkrém tárolásának időzítéséről vagy hőmérsékletéről
Napjainkban szinte minden fajta fagylalt egy éven át két évig eltarthat.
A gyártási szabványok szerint ez a termék, vagyis a fagylalt, csak akkor használható, ha egy adott és megfelelő hőmérsékleti rendszert biztosítanak folyamatosan, például egy vagy két évig. Ha a termék tárolási hőmérséklete nő, a tárolási idő csökken.
Így például -18 és -20 Celsius fok közötti hőmérsékleten a fagylalt legfeljebb 10 hónapig tárolható. Az év során a fagylalt csak akkor tárolható, ha a hűtőegység hőmérséklete nem kisebb, mint -24 Celsius fok. De még a nagy áruházakban is ilyen fagyasztók egyszerűen nincsenek kamerák.
Más típusú jégkrém, a rájuk alkalmazott jelölés alapján, két évig használható. Nehéz elképzelni, hogy ilyen hosszú ideig a terméket szigorúan a műszaki követelményeknek (páratartalom, hőmérséklet) kell tárolni.
Jelentős, hogy a természetes összetevőkből álló házi fagylalt akár egy napig akár egy fagyasztóban is tárolható.
Milyen fagylalt tartalmaz
Milyen alkotórészeket tartalmaz a gyári fagylalt? És mi az orvosok figyelmezteti a fogyasztókat? Mennyire valószínű, hogy fagylalt mérgez? És milyen gyártók által használt összetevők hagyják ezt a terméket ilyen hosszú ideig tárolni?
Szinte minden jégkrém szerelmese észrevette a csomag hátoldalán egy kis betűtípust, amely leírja a termék összetételét. De ki fogja olvasni és megérteni ezeket az érthetetlen vegyi szimbólumokat?
A forró nyári időszakban a nagyvárosokban jégkrémes hűtőszekrények szinte minden lépésben.
A csomagolt jégkrémen kívül az utcákon kiskereskedelmi üzletekben is találkozhatunk súlyos termékekkel.
Ugyanakkor a fogyasztó az ilyen fagylalt vásárlásakor egyáltalán nem gondolja azt a tényt, hogy ezek a körülmények kiválóak a veszélyes bakteriális kórokozók gyors elszaporodásához. Abban az abszolút normában a laza fagylalt eladása során felhasznált mosható eszközök használata abszolút.
Az ilyen szomorú helyzetet minimális pénzbírság jellemzi a spontán kereskedelem körülményeinek megsértése miatt. A bírság általában csak 250 rubel.
Az engedélyezési dokumentáció elérhetősége nem garantálja a fogyasztónak ugyanazon jégkrém minőségét és biztonságosságát. Ez a leghíresebb márkák termékeire is vonatkozik. Ez a kijelentés akkor is igaz, ha a vevő időben tesztelt fagylaltot vásárol.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő fagylaltot
Mit kell egy hétköznapi fogyasztó tudni a hosszú élettartamú fagylaltról? Milyen alkotóelemeket használnak a jégkrémkészítők?
Ha úgy tűnik számodra, hogy a legtermészetesebb és legbiztonságosabb a szokásos betöltés, akkor ez a szempont egyértelműen téves. A jégkrém valódi összetétele nem mindig felel meg azoknak a feliratoknak, amelyeket a fogyasztók a címkéken látnak. A lényeges megtakarítás érdekében a legtöbb gyártó növényi zsírokat (pálma- és kókuszolajat) használ sokféle fagylalt előállítása során.
Vagy a gyártó nem jelent számottevő jelentést a termék nevével kiegészítve. Elég egy további szó a fagylalt nevében, így a gyártó saját belátása szerint jogszerűen megváltoztathatja az eredeti termék képletét.
Azok számára, akik még mindig szeretnének enni természetes fagylalt, akkor fel kell készülnie arra a tényre, hogy a költségek fagylalt, amely magában foglalja a természetes összetevők többszörösét, mint a termék a tömeggyár termelés. Az ilyen termékek egy részének költsége ma eléri a több száz rubelt.
A gyártók abszolút többsége számára a természetes jégkrém teljesen veszteségmentes. Ennek oka az ilyen termékek magas ára, és ennek megfelelően az alacsony fogyasztói kereslet.
Ennek eredményeként a polcok, szupermarketek és egyéb üzletek tárolása alacsony minőségű termékkel van feltöltve, amelynek költsége nem haladja meg a több tíz rubelt.
Mi teszi lehetővé a gyártók számára, hogy jelentősen csökkentsék az áruk termelésének költségeit, és csökkentik az utolsó költségeket a fogyasztó számára?
A jégkrém mesterek, akik professzionálisan részt vesznek a természetes fagylalt termelésében, azt mondják, hogy például a növényi zsírok használata a tejtermékek helyett 30-35% -kal csökkenti a fagylalt előállítási költségeit. Ez sok termelőt serkenti vagy arra kényszeríti, hogy masszív kókuszpálmaolajat használjanak, és természetes tejzsírokkal helyettesítse őket.
A modern fagylalt termelése nem teljes, stabilizátorok, tartósítószerek, színezékek és számos más élelmiszer-adalék hozzáadása nélkül.
Emiatt a szakértők semmilyen módon nem javasolják, hogy előnyben részesítsék a leginkább megfizethető árat fagylaltok. Az olcsó termék kezdetben nem lehet jó minőségű. Ez egy objektív valóság, amelyet tisztán gazdasági tényezők feltételeznek.
Természetes komponensek, pl. A gyümölcsök sokszorosítása során keletkező gyümölcsök használata növeli a végtermék költségét.
A gyártók meg vannak győződve arról, hogy a fagylalt előállításához használt élelmiszer-adalékanyagokban nincsenek káros hatások. Végtére is, az ízek, színezékek, növényi zsírok és egyéb összetevők használatát hivatalosan engedélyezték a jelenlegi minőségi előírásoknak megfelelően.
Még fontosabb egy másik kérdés. Az élelmiszer-minőségi előírások elfogadása során figyelembe vették-e az orvosok ajánlásait. Fagylaltot is beleértve.
Így például az ugyanazon jégkrém rendszeres használata a klinikusok megállapításai alapján könnyen előidézheti a szervezetben a metabolikus rendellenességek kialakulását a testben. A felnőtteknél a gyárilag gyártott jégkrém periodikus alkalmazása még krónikus betegségek (cukorbetegség, elhízás, kellemetlen érzés a gyomor-bélrendszerben) kialakulásához vezethet.
Formálisan a jogszabályi előírások és előírások arra kötelezik a fagylalt termelőket, hogy figyelmeztessék a fogyasztókat a szintetikus összetevők felhasználására a végtermék előállításának folyamata során. Ezek az összetevők például tartalmaznak néhány színezéket (E120, E129), amelyek negatívan befolyásolják a gyermekek egészségét. Az ilyen festékek jelenléte a termékben arra kötelezi a gyártót, hogy a termékinformációk csomagolásán rögzítse, hogy veszélyeztetik a gyermekek egészségét.
De a valóságban a gyártók abszolút többsége figyelmen kívül hagyja ezeket a követelményeket.
Úgy tűnik, hogy ezeket a kérdéseket a felügyeleti szerveknek kell kezelniük. Például ugyanaz a RosPotrebNadzor. De Oroszországban sok gyártó védett moratórium az ellenőrzések. A hatósági ellenőrzés lefolytatásához az ellenőrzési és felügyeleti szervezetek kötelesek legalább 10 naptári nappal tájékoztatni a gyártót az objektum vizsgálatára irányuló szándékáról.
Ebben az esetben abszolút logikus, hogy semmilyen megsértés nem észlelhető az ellenőrzött objektumon. Végül is a hivatalos ellenőrzést megelőző időszakban a gyártó megszünteti a jogsértések abszolút többségét.
De mindenképpen vizsgálja meg a fagylalt összetételét és tárolásának időzítését. Ügyeljen arra, hogy milyen körülmények között vásárolta meg a vásárolt csemegét. És jobb, ha azonnal lemond a vásárlásról, ha van gyanú, vagy fagylalt olvad. Vagy ha a fagylalt a labdákban, akkor hány kanál van alkalmazható, és hogyan fertőtlenített (mosott).
A gyári fagylalt alternatívája természetesen házi fagylalt, melyet csak néhány komponenssel lehet előállítani: tej, krém, tojás és cukor. Vagy csak gyümölcs jég. Már beszéltünk a fagylalt receptről otthon, még pontosabb lesz, és nem mi, hanem gyermekeink.