Mesterkurzus főzéshez gyümölcspaszták, főzés
Főzés gyümölcs cukorka csokoládé
A Pastilla olyan desszert, amely szereti könnyűségét, könnyedségét és puhaságát. A paszta mind önmagában, mind pedig gyümölcs lekvárokban, gyümölcslevekben és mousse-kben kerül kiszolgálásra. A megolvadt csokoládé olvasztja a pasztilla ízét, ezért a nyáron a csokoládé szökőkútjait szolgálják fel.
Melon cukorka
A dinnye cukorka előkészítése érdekében 1 kg dinnye, lehetőleg fagyos és puha fajták, 4 csésze 200 ml cukor, 1,5 liter tiszta hideg víz, 1 pohár porcukor, hámozott mandula, legfeljebb 100 gramm.
- Öntsünk egy kis csésze vízbe, és mártsuk be egy hámozott és vágott kockák dinnye;
- Kapcsolja be egy kis tüzet, és lassan felforralja a dinnyét, gyakran kevergetve egy fából készült kanállal;
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, hagyja, hogy a tartály lehűljön, és finom szitán keresztül törölje le a dinnyét, amíg egy pépes keveréket nem kap;
- Tegyük ismét a serpenyőt és lassan keverjük addig, amíg a keverék sűrűsödik;
- Adjunk hozzá egy kis citromlevet és főzzük még egy percig;
- Távolítsuk el a keveréket és tegyük egy nedves, hűtött sütőlapra. A képződés vastagsága körülbelül 1 cm legyen, kívánatos, hogy a keverék homogén;
- Hagyja a pasztát szárazon egy jól szellőző helyiségben egy napig;
- Amikor a pasztell kiszárad, vágja kockára, és dobja be az előzetesen zúzott mandulát és a cukorporat. Hozzáadhat egy kis vaníliacukrot a keverékhez, hogy kellemes illatot adjon.
Főzött birsalmas cukrászsütemény
A cukrászati mesterkurzus a quiche tészta elkészítéséhez nem bonyolult. A kezeléshez bécsi és alma kell. Meg kell tisztítani, a magot eltávolítani és vágni, majd fel kell főzni vízzel és cukorral. Forraljuk fel a főtt gyümölcsöt és főzzük újra. A főzött faggyút helyezzük a sajtokba, hogy lefedjük a megmaradt vizet, helyezzünk nedves sütőedényt és hagyjuk megszáradni.
A cukrászati és a bor mesterkurzusok egyszerűek, és lehetővé teszik, hogy gyorsan megtanulják, hogyan kell elkészíteni a finom és nem hagyományos desszerteket, hogy kedvesét szeresse.
A tésztát előkészítve azt lapos tányérokon kell felszolgálni, és a díszítésre szétszórva a sütőben és a cukorszóró cukorkákban.