Mennyire könnyű ellenőrizni a mézet, és meghatározni a minőséget otthon
Az utóbbi időben egyre több ajánlatot kínálnak a polcokon, fényes, borostyánszínű, aranyszínű, fehér nektárral töltött bankok. De hogyan nem esik a csalik a csalók és nem vesz egy "mész" termék? Hogyan ellenőrizhetem a mézet, és ne maradj bolondban?
Ha nem tudja meghatározni a méz minőségét, akkor a szakemberek azt tanácsolják, hogy figyeljenek elsősorban a színére. Ezt "látomással" kell megtenni.
- színtelen;
- világos sárga;
- sárga;
- sötét sárga;
- teljesen sötét. Rendszerint mustár kell.
De természetesen nem csak a méz minőségéért felelős színárnyalat. A méz minőségének más módon történő meghatározásáról további megbeszélést folytatunk.
A méz organoleptikus eljárás minőségének meghatározásakor, amikor csak az érzékekre támaszkodnak, a szag fontos szerepet játszik. Lehet, hogy gyenge, vagy éppen ellenkezőleg, erős és éles, mindez attól függ, hogy a termék típusa és milyen régióban termelték. A szag az áruk levágására vonatkozó rendelkezésként szolgálhat. Általában nem megfelelő, ha érthetetlen és kellemetlen szag van. Hogyan határoztuk meg a méz minőségét otthon a szag által, az alábbiakban elmondjuk.
Szagellenőrzés
Otthon sokkal könnyebb ellenőrizni a méz minőségét. Elegendő, hogy néhány tíz grammot önálló, jól mosott üvegbe öntsön, majd fedezékkel fedje le, és hagyja, hogy a nappali fényben süssön. Néhány perc múlva érdemes keverni és szippantani. Nem fáj, hogy felmelegíti a természetes mézet, csak vízfürdő használatával, hogy fokozza a szagot. Mindenesetre az illatnak tisztának, kellemesnek, talán még egy kicsit fűszeresnek is lennie kell, attól függően, hogy milyen virágok vannak. A rossz minőségű furcsa, atipikus és gyenge szagú.
A méz különböző ízeket tartalmazhat. Elfogadhatatlan, hogy a méhek nektárnak savanyú és túl keserű, kellemetlen ízűnek kell lennie. Ez azt mutatja, hogy a fermentáció során a méz minőségét elrontó idegen részecskék behatolhatnak.
A természetes nektár bármilyen jellegű, kellemes ízű és irritáló hatással van a száj nyálkahártyájára, különböző mértékű telítettségű enyhe kismedence van. Ezek a jellemzők nem rendelkeznek mesterségesen előállított méhészeti termékkel. Most már tudod, hogyan ellenőrizheted a méz minőségét ízlelőbimbókkal.
következetesség
Határozza meg a jó minőségű méz lehet konzisztencia. Ha a méh édességek konzisztenciája túl folyékony vagy viszkózus - ez azt bizonyítja, hogy friss. De egy sűrűbb sűrűségű forma azt jelzi, hogy a méz némi időt vesz igénybe, és ideje kristályosodni.
Ellenőrizze a konzisztenciát (viszkozitást)
Még a vastag nektárt is ugyanolyan típusúnak kell lennie. A viszkozitás mértéke 20 ° C-os hőmérsékletén megfelelően határozható meg. Ha egy ilyen masszát egy kanálba írnak és gyorsan görgetnek, akkor azt egy kanállal kell feltekerni, és nem kell nagy cseppeket csöpögni. Van még több folyékony faj: a lóher és az akác. Sűrűbb mézet kell várni a pitypang és a heather. A viasz jelenléte nem jelent rossz minőségű terméket - meglehetősen enyhén csekély a kollekcióban. Ezenkívül a viasz észrevehetően megszakítja a szagot.
A méz minőségi szín szerinti meghatározása színes, akár minőségi termék, nagyon nehéz. Minden fajta saját színárnyalatú. Egyes fajok csaknem fehérek. Általában az édes lóhere, a repce, a málna, az akác, a gyeplő stb. Pollenből készülnek. A hárs és sok virágból készült termékek világosak és sárga színűek. De a hajdina, a gesztenye és a halvány méz - nagyon sötét. A legfontosabb dolog az, hogy nem csúszkál egy unalmas és unalmas áruk, ez azt jelezheti, hogy savanyú.
Ezen négy feltétel alapján: íz, szín, konzisztencia és szag, akkor megtudhatja, hogyan kell meghatározni a méz minőségét.
Minőség a típustól függően
Sokféle méhészeti termék létezik, és természetesen különböznek egymástól. Érdemes megmondani, hogy mindegyiknek gyógyító tulajdonságai vannak. De hogyan kell a mézet csak megjelenésében tesztelni?
Az értékesítés során háromféle méztermék található
Bármelyik hasznos és tápláló.
Folyékony nektár
A folyékony állapot jelzi frissességét, de csak akkor, ha kora nyáron vásárolt. Csak néhány fajtát lehet hosszú ideig folyékony állapotban tárolni. Ősszel a legtöbb faj már elkezd kristályosodni.
Kristályok és granulátumok
A kandírozott, vagyis a kristályosított terméknek ugyanolyan hasznos tulajdonságai vannak, mint a folyadék. Ugyanaz, ez azt jelzi, hogy megvásároltad az igazi terméket.
Krém-méz vs Nutella
Krémes - ezt a konzisztenciát úgy érik el, hogy a mézet naponta kétszer összekeverik, vagy kevergetésbe dobják. Könnyű és szellős - tökéletesen elterjedt a kenyéren, kiderül, hogy finomabb, mint a kémiai Nutella! De érdemes megemlékeznünk arról, hogy a legegyszerűbb ilyen szennyeződések hozzáadásához.
Az általánosan elfogadott szabályok mellett vannak trükkök a méhek nektárjának ellenőrzésére.
A minőségi dörzsölés nem fog költeni egy fillért sem. Ne támaszkodjon az eladók becsületességére, és ne felejtse el - ha mész vagy virágos nektárt szeretne vásárolni, akkor nem lehet sötét és túl vastag, mint a hajdina. És ha túlságosan folyékony méhészeti termék, akkor a legvalószínűbb, hogy nem cukrozott szirupot érlel vagy hígít.
Ha az illat rosszul érezhető, akkor megolvadt méz, vagyis hőkezelésnek vetették alá.
Mindezek a mutatók a méhészeti termék sajátosságairól szólnak.
Most pontosan tudod, hogyan lehet meghatározni a méz minőséget otthon és nem csak, de megtanultam a valódi gyógyító termék valamennyi finomságát és jeleit is.
Hogyan válasszunk kiváló minőségű mézet?
A minőség meghatározására szolgáló módszerek
Hogyan ellenőrizzük vásárláskor?
Vásárláskor alaposan meg kell vizsgálnia a jövőbeli megszerzést, és észre kell vennie néhány árnyalatot. Ehhez figyelmet kell fordítani számos mutatóra, mint például a termelő, a méhek fajtája, a fajta és a szezon, amikor az értékesítés folyamatban van.
Az első dolog, ami vonzani fogja Önt, a termék érettsége. Hogyan határozható meg a méz minősége? Az a tény, hogy egy jó áru, amely érlelődött, kevesebb nedvességet, és így kifelé úgy néz ki, sűrű, gazdag, és jelentősen nyer a kemény munkás elvtársak hátterében.
Megtudhatja, hogy mennyi nektár felel meg az árcédulában szereplőeknek. Ehhez egy kis mézet írsz egy kanálba, és nézz. Ha erősen csepeg, azt jelenti, hogy érett, és ha nem, akkor szégyentelenül megtévesztett.
A baj az, hogy a termék viszkozitásának növeléséhez a méhész hozzáadhat keményítőt, lisztet, krétát. És ilyen trükköket gyakran találnak.
Hogyan ellenőrizzük a minőséget otthon
Az áruk helyszínen történő kezelése nem jelent problémát, de mi van akkor, ha már hozta a terméket haza? Hogyan határozható meg a mézminőség otthon? Otthon elvégezheti azokat a kísérleteket, amelyeket korábban leírtunk. Vagy figyelj a színre, a sűrűségre, a szagokra, és természetesen ellenőrizze a konzisztenciáját.
Még a hétköznapi meleg víz is megmondja, hogy a természetes áruk vannak-e előtted. Ehhez meg kell melegíteni a vizet, és egy kanál nektárt kell elhelyezni. Ha rövid idő alatt észreveszi, hogy megolvadt, és nem fekszik az üveg alján, ez azt jelzi, hogy a méhek termék elhaladt a teszten.
Hogyan ellenőrizzük a papírt?
Hogyan ellenőrizzük a természetességet, például a papírt? Ehhez kis mennyiségű méz kerül a papírra, és néhány perc múlva meg kell néznie a hátlapot. Ha észrevettél egy vizes helyet, akkor ez azt jelzi, hogy megtévesztettél.
Jódot használunk
Ha van kéznél jód - ellenőrizni a termék minőségét otthon nem nehéz!
akció eljárás
- Ebből a célból töltse fel az üveget vízzel és oldja fel egy kanál mézet benne.
- Ezután vigye a jódot, és öntsön néhány cseppet az üvegbe.
- Ha a víz néhány perc múlva kék színűvé válik, akkor - ez egy olyan jel, amely előtt a termék keményítő hozzáadásával.
- Ha ecetet ad hozzá ugyanarra a megoldásra, akkor meg tudja tudni, hogy benne van-e kréta. Ha igen, a víz sziszegni kezd és forraljuk.
- Ha egy ilyen kémiai megoldást egyszerűen csak pár óráig hagyunk az asztalon állni, majd üledéket találunk benne, azt mondjuk, hogy a termék természetellenes.
Kenyér a mentő!
Hogyan ellenőrizzük a méz minőségét, valamint a kenyér természetességét? Igen, nagyon egyszerű! Ehhez egy kis darab kenyeret helyezünk egy kanál méhek boldogságára, ha könnyen alkalmazzuk és pontosan esik le, akkor ez pozitív jel. És ha a nektár konzisztenciája túl van öntve a kenyér felületére, és a széleiből kifolyik, akkor valószínűleg adalékanyag-termékkel hígítjuk. A kenyér keménysége rossz minőségű termékre is utal, miután érintkezésbe került a mézzel. Ha egy darab szilárd lett, akkor ez egy igazi méh nektár.
Egy kicsit a kémiai ceruzáról
A méh édességek természetességének megteremtéséhez otthon használhatja a kémiai ceruzát. Kipróbálnia kell egy csepp papírt, nem túl sűrű, és rajzoljon egy ceruzát ezen a helyen. Ha kék színű foltok vannak, akkor a vásárolt termék lisztet vagy keményítőt tartalmaz.
Legyen óvatos, mert a rossz minőségű méz veszélyes az egészségre!
Minőségbiztosítási felülvizsgálat
1. "Lime" méz - a Maximum (maximum) program NTV
2. A méz minősége a "Vezérlés Vásárlás"
Írjon véleményt - véleményt