Kacsahús, hogyan kell kiválasztani, felhasználni és károsítani, kalóriatartalmát, fényképét
Mint tudják, az állati fehérje egyik leggazdagabb forrása természetes hús. Ennek elmulasztása megfosztja a szükséges tápanyagok testét, amelyeket nem pótolnak más fehérjetermékek. A cikk arról szól, hogy mennyire előnyös a kacsahús előnyei, akikre erősen ajánlott, és mely esetekben jobb, ha tartózkodik a kiskacsáktól. A termék előnyei és káros hatásai a kacsahús kedvelői számára.
Kacsa és ember
Hosszú, mivel a kacsacsalád madarakat értékes húsra és tojásra tenyésztették. A mai napig ezek a madarak a régió egyik leggyakoribb baromfija, mivel a termesztés folyamata nem jelent különleges nehézségeket. A fő feltétel az, hogy a kacsa kényelmes lakást és megfelelő csalit. A legelterjedtebb fajták, amelyeket a vágásra termesztenek, pézsma (ez egy indoutka is).
„A hazai” képviselői, rokonok vad vadkacsa, az is elég a kereslet, de a húst a latin indoutki több értékes, mert a kisebb zsírtartalom és különleges ízét. Broilers inasok 2 hónapos már tartalmaznak elegendő tápanyagot, amelyek még nem ugyanabban az időben, hogy növekszik a zsírréteg. Ebben a korban már le lehet vágni.
Tápérték, hasznos és káros tulajdonságok
Mint minden termék, a kacsahúsnak káros és hasznos tulajdonságai vannak. A tábláinkon a kacsa nem olyan népszerű, mint például csirke vagy sertés. De nyugaton, sült vagy sült a sütőben, a madár a fő étel a karácsonyi ünnepek, így az év végén a kereslet a húsa drámai mértékben nő. A kacsahús sötét fajtákhoz tartozik, kemény és rostos, nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, különösen a bőrön.
- a fehérjék nagy százaléka és az aminosavakkal való telítettség serkenti az izmok működését, és telített állapotban van a testben;
- a koncentráció az omega-3 telítetlen zsírsavak van szükség mérsékelt mennyiségben test egy meghatározott szív és az erek, a normális agyi működését: különösen fontos a többszörösen telítetlen sav a női test, köszönhetően a javított anyagcsere történik, és a tisztítása toxinok;
- a rostosodás miatt a termék értékes anémiában és idegrendszerben előforduló betegségekben;
- A betain és a kolin segít új sejtek felépítésében;
- a kacsában lenyűgöző mennyiségű A-vitamin felelős a látás és a bőr, a B-vitaminok - a sejtek anyagcseréjéhez és a folsav-dúsításhoz;
- A férfi testhez szükséges zsírok gazdagítják a reproduktív rendszert az esszenciális zsírokkal a hatékonyság érdekében;
- kálium, nátrium, kalcium, foszfor, magnézium ásványi anyagok fokozzák az általános egészség: kalcium - csontváz, körmök és a fogak, a kálium - szív és az erek, nátrium-szabályozza a víz és a só csere a szövetekben;
- A kacsamájban gazdag pantoténsav pozitívan befolyásolja a szervezet metabolikus folyamatait.
Kacsa és az emberi test
A kecskehús hasznos tulajdonságai jobban megőrzik a sütési folyamatot, mint a sütéskor. Természetesen a szükséges anyagok teljes napidíja nem terjed ki az adagra, de jelentősen hozzájárul a szervezet munkájához.
Sajnos, mint bármely termék, a kacsahúsnak számos ellenjavallata van, ezért mérsékelten kell fogyasztani. Bizonyos krónikus betegségben szenvedő betegek teljesen ellenjavallt.
- Zsír és magas kalória: a bőrt elválasztja, de a hús még mindig nagyon kövér. Ezért a túlsúlyos és elhízott embereknek nem szabad visszaélniük a kacsaval. A gasztritisz és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek is ajánlottak több diétás választást.
- A kacsa tartalmaz egy nagy koleszterint, amely felhalmozódva az erek elzáródásához vezethet. Ha májbetegségben szenved, gondosan ízesítse ezt az ételeket.
- Kacsa hús - kemény emészthető termék, ez egy hosszú ideje megemészteni, és nem illeszkedik jól a többi élelmiszerek, ezért, mint már említettük, nem alkalmas az emberek problémák a gyomor-bél traktus.
- Az egyének allergiásak lehetnek. Ha egy személy ilyen hajlamú, érdemes megpróbálni kipróbálni egy apró darab finomságot.
Használat főzés közben
A poszt-szovjet országokban a kacsa-ételek finomak, főleg ünnepeken főztek. A madarakat hüvelyben sütik, pekingi almával, grillen, különféle mellékételekkel és mártásokkal, ha szükséges, sózva. Bake a madár olyan művészet, amely megköveteli a tapasztalat és a szakmai.
Megfelelően főzve, a kacsa által tartalmazott zsír kiáramlik, és ízletes mártásként használják a körettel. Az egészséges táplálkozás szerelmesei tudják, hogy a zöldség nem csak egy tál dekorációjának kiváló változata, hanem a legjobb ételkombináció. A zöldségek megkönnyítik a húst, és minél több hasznos anyagból jutnak el.
Választás és minőség
A legjobb megoldás a baromfi önálló növekedése, de csak néhány ember képes megőrizni saját gazdaságait és saját vállalkozásait ebben az iparágban. Hol jobb a hasított tárgyak vásárlása, hogy ne tévedj a választással?
Az ilyen vásárláshoz előnyösen a piacon vagy a húsboltokban, amelyek házi készítésű terméket állítanak elő. Célszerű felkérni a szállítókat, hogy milyen feltételek mellett nőnek a madarak, és mit eszik. A szupermarketekben vásárolni nem kívánatos: lehetséges, hogy elsősorban a behozatali terméket. Így előnyben kell részesíteni egy kis kacsát, amelynek sárgás színe van, vörös hús egy szakaszban. Biztosítani kell, hogy az elasztikus héra ne legyen ragadós. Ha megnyomják, azonnal vissza kell állítani a bőrt, ha nem, akkor egy régi, puha bőrű hasított test. A nagy, 1,5 kg-nál nagyobb kacsák megfelelő mennyiségű zsírt tartalmaznak, és a kész alakban túlságosan kicsi egyének nem kedvelik a lédússágot és a lágyságot.
Mi a használata egy kacsa? Ismerje meg a kacsa diétát.