Kalcium az élelmiszerben
Mint tudják, a felnőtteknek átlagosan naponta 1000 mg-ot kell kapniuk. Nézzük meg, hogy megfelelő mennyiséget kapunk-e a rendszeres étel segítségével.
Először is, próbáljunk mindent elvenni a tejetől. Most megtudjuk, mennyi ez az anyag a tejtermékekben!
100 g termékenként:
tej 3% - 100 mg,
tej 1% - 120 mg,
természetes joghurt - 120 mg,
kefir - 120 mg
tejföl - 100 mg,
túró - 95 mg,
tömör sajtok - 600 - 900 mg.
Barátok, meztelen alakok nem mindig egyértelműen tükrözik a dolgok valós állapotát. Úgy tűnik, hogy minden egyszerű! Fél liter tejet ivott, és a napi fele volt. És itt nem! Nézd meg magad!
Minél idősebb leszünk, annál rosszabb az organizmus elnyeli a macronutrient a tejből. A baba 50% -ot, a felnőtteket csak 15% -ot felszív.
A tejből származó kalcium asszimilációja a hőkezelésétől függ. Ha rusztikus tehéntej iszik, akkor jól felszívódik. De pasztőrözött, tejes tejet inni. A szerves formából származó fűtési kalcium hatására a szervetlen anyag kerül be.
Ha egy fél liter tejből egyszerre iszik, akkor rosszabbul felszívódik, mintha részeket ivnánk.
A tejföl tartalmaz annyi kalciumot, mint a tejben. De valójában a tejföl egy nagyon zsíros tejtermék (10, 15, 20, 30%), és a zsírok elszappanosítják az ásványi anyagot, ami oldhatatlan sót képez. Tehát a tejföl, amelyet salátához vagy borschhoz adnak, csak ízelítőt és kalóriatartalmat biztosít. De nincs benne kalcium! Nem emésztették!
És a túráról, és nem mond semmit. Ha valaki törődik a hajjal, a hajszálakat, a körömtörést, az első tanácsot, amit adunk neki - "Kalcium szükséges!" És aztán hozzáteszi: "Egyél több túrót!" És ez nem igaz! A macronutriens a túróban még kisebb, mint a tejben! Miért? Nagyon egyszerű!
A túrókészítés során szinte az összes kalcium marad a savóban. Igaz, ez a szabály a rusztikus túróra vonatkozik. Az iparban kalcium-kloridot adnak hozzá, hogy felgyorsítsa a tej zsugorodását. Ne legyen olyan jó, hogy egy terméket kapj, de jobb, mint semmi.
A sajtok ipari előkészítésében ugyanazokat a technológiákat alkalmazzák. A sajt zsíros fajtáiban az oldhatatlan vegyületek gyorsan képződnek a kalciummal. Ezért vásároljon kemény fajtákat, kevesebb zsírt és ásványi anyagot.
Kiderül, hogy a legjobb tejtermék a szervezet kalcium iránti igényeinek pótlására joghurt és kefir. Itt és számoljátok meg magatoknak - mennyit naponta fogyasztanak tejtermékeket és becslést - mennyire hiányzik ez az elem 1000 mg-ig?
És megyünk előre, és meglátjuk - mennyi kalciumot lehet beszerezni a különböző növényi ételekből?
Zöldségek és zöld fű:
Basil - (th!) 370 mg
Zöld petrezselyem - 245 mg
Fehér káposzta 210 mg
Bab - 194 mg
Fekete saláta - 180 mg
Seed Dill - 126 mg
Brokkoli káposzta - 105 mg
Bab - 100 mg
Konzervált olajbogyó - 96 mg
Zöldhagyma - 86 mg
Sárgarépa, saláta,
retek, uborka, burgonya,
paradicsom - 6-ról 37 mg-ra
Gyümölcsök, magvak és diófélék:
Szezámmag magvak - 780 mg
Kesudió 290 mg
Mandula - 250 mg
Fenyőmag - 250 mg
Szárított sárgabarack - 160 mg
Leshchina - 225
Napraforgómagok (magok) - 100 mg
Pisztácia-diófélék - 130 mg
Diós kernelek - 90 mg
Mogyoró vagy földimogyoró - 60 mg
Itt van! A növényi termékekből kiderül, hogy még több kalciumot kap, mint tejtermékből. Igaz, könnyebb inni egy bögre tejet, mint egy csomó petrezselymet rágni. Egyszerűen készítsen minden nap nyers zöldséget és fűszernövényeket, hozzáadásával rántva dióféléket vagy magokat. Töltsön meg egy ilyen salátát citromlé, egy kis olívaolaj, gyógynövények - szépség! Nagyon jó lesz, ha hozzászokik az elkészített edényekbe, hogy egy teáskanál szezámmagot rakjon fel.
Friends! De a friss gyümölcsökben és bogyókban a kalcium nem sok. Bármi is legyen: almák, narancs, banán, görögdinnye, cseresznye, szilva stb. - a kalcium átlagosan 20-40 mg / 100 g, de tiltja meg, hogy enni, amennyire csak lehet. A legfontosabb az, hogy ez a legelterjedtebb ásvány, mert megkötik az aminosavakat. Az ilyen kelátot tartalmazó komplexek könnyen behatolnak a bélfalba közvetlenül a véráramba, és sikeresen bejutnak a csontmátrixba.
Hal, tenger gyümölcsei, hínár
Szardínia Atlantiában a konzervek összetételében - 380 mg
Rák és rákhús - 100 mg
Cod, ponty, ponty,
Pisztráng - 20-50 mg
Tengeri káposzta - 58 mg
A hal és a tengeri termékek nem a legjobb kalciumforrás a testünk számára. A kivétel a makréla. De még mindig szeretjük a halakat, a tengeri ételeket és a tengeri moszatot. Az egyedülálló íz és az előny érdekében. Végül is ez a jód értékes forrása, számos nyomelem és fehérje. A tengeri halak az Omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavak fő forrása.
A gabonafélék 20-200 mg ásványi anyagot tartalmaznak. A hajdina dara nagy része kukorica és zabpehely. Most azonban főként a finomított, nagy tisztaságú termékek értékesítése: rizs, búza, liszt a legmagasabb fokozatból. Nem is olyan fontos. Az a tény, hogy minden gabona fitint tartalmaz, és a porcok és a sütés előkészítése során a fitin a kalciumot ötvözi, és oldhatatlan vegyületeket képez, amelyek teljesen a testünkből származnak. Ezért szeretném figyelmeztetni: ha úgy dönt, hogy extra tablettákat vagy kapszulákat visz be a kalciummal, ne keverje össze a receptjét gabona vagy kenyérrel.
Az egyik állandó kalciumforrás az ivóvíz. Az ivóvíz literenként legfeljebb 500 mg-ot tartalmaz. Az ivóvízzel a makrotápanyag átlagosan 20% -át kapjuk.
A gyógyszertárakban értékesített modern gyógyszerek közül a Calcium D3 Nycomed, a Calcemin, a Vitamishki a gyermekek számára fontos.
Ne feledkezzen meg a modern étrend-kiegészítőkről. Nem fogok sokat írni róla. Csak az American Company NSP kalcium-magnézium-kelátját említem. Kiváló termék, sok éven át használom.
Hogyan kell alkalmazni a tojáshéjat?
Friends! Bár a héj népi módszer a csontok erősítésére, a legjobb, ha nem adjuk kisgyermekeknek. Ez nem adagolt termék. Honnan tudja, mennyi kalcium jut be a baba testébe? És mi van, ha túladagol? Ha az orvos ismeri a gyermeket és személyesen ajánlja, akkor alkalmazza. Három vagy öt évig adhat ilyen gyógyszert, nem korábban.
Túladagolásról beszélt egy felnőttnél. Természetesen, ha valami zavar, meg akarod kapni. És készek vagyunk enni sok tojást. De ezt nem szabad megtenni. A kalcium túladagolása rendkívül ritka, de nem zárható ki. Ha 2,5-2,5 gramm kalciumot vesz be, akkor semmi szörnyűség nem fog megtörténni. Túladagolás kezdődik, ha napi 4 vagy több gramm fogyaszt. Veszélyes, hogy a kalcium elkezdődik az edénybe, a kövek a vesékben és a máj megjelenik. Ezért jobb adag gyógyszereket bevenni.
Nem tettem ezt, mert nincs panaszom az egészségre. De kevesebb kalciumot használok! Ez rossz. Úgy gondolom, hogy megelőzésre van szükség! Mit csináltam? Vettem egy szezámmagot, és hozzáadtam az ételhez, amelyet főzek: saláta, túró, zabkása. Vitamin keveréket készítettem szárított sárgabarack, diófélék, szilva és citrommal - én ezt a teát használom. Vettem magokat és dióféléket - hozzáadok egy ropogtetést egy kis rendetlenségben és egy kicsit rágódva, amikor csak akarok. Elkezdtem vásárolni mindenféle gyógynövényt: kapor, petrezselyem, bazsalikom. Hozzáadom ebédhez és vacsorához. És én is az NSP cég irodájába futottam, és megvettem kalcium-kiegészítőket a kalcium-magnézium-kelátumból. Kezdetem a profilaxist. Itt van. Nem lenne szükséges írni ezt a cikket, és nem zavarta volna. Nincs gonosz jó nélkül!
A kalcium az élelmiszerben a legfontosabb forrása ennek az ásványnak a testünk számára. A természetes kalcium tökéletesen emészthető, erősíti a csont csontjait, segít minden testrendszer működésében. Ennek hiányában további, biológiailag aktív adalékokat is alkalmazhat kalciummal.
Friends! A következő cikkben a kalciumhiány tüneteiről írok az emberi testben. Meg kell tudnod hallgatni, hogy mi történik a testedben, mit kell figyelni.
Olyanok vagyunk, mint a gondolkodó emberek. Nagyon szeretem a túrót. Néha én magam készítek joghurtból. Gyakran veszek. A ház közelében egy áruház, ahol jó tejtermék-osztály található. A baj az, hogy meg kell vásárolnia a legdrágább, otthon. És minden szennyeződéssel való tenyésztésnek nincs értelme vásárolni. Jobb élvezni.
Egészen őszintén szólva gyermekorvosunk nem bonyolódik meg azzal, hogy megismétli, hogy a tej a baba elhagyása után az anya mellén már nem szükséges a személy számára. Zsíros sajtot, túrót, joghurtot, vajat vásárolunk családunkban. Tejet használok porhétak készítéséhez és más ételek hozzáadásához. De a bab, a vízitorma és a dió az asztalon mindig, kétszer hetente két tengeri halat kell.