Hogyan töltse fel a szervezetet kalciummal?
A kalcium a leggyakoribb mikroelem az emberi szervezetben. Ez arra utal, hogy nagyon fontos a létfontosságú folyamatok biztosításához.
A szív, a csontok, az izmok kalciumot igényelnek
Először is, a csontszövet szerkezete folyamatosan szükséges. Nem titok, hogy minden második az emberi testben több ezer biokémiai reakció van, a régi sejtek meghalnak, újak alakulnak ki. A csontszövet nem kivétel. A sejtjei és az általuk létrehozott struktúrák folyamatosan frissülnek, és természetesen kalciumot igényelnek. Ha ez nem elég, fennáll a veszélye a betegségek a gerinc és az ízületek: csontritkulás, deréktáji fájdalom, ízületi gyulladás, csontízületi gyulladás, valamint a megnövekedett törési kockázat.
A kalcium fontos szerepet játszik a szív munkájában. A hatása alatt az idegimpulzus eltűnik, hogy a szívizom ellazuljon. Mivel a szív teljes életét megállja anélkül, hogy megállna, a többi szakasz nagyon fontos neki.
A kalcium a vázizmok relaxációját is biztosítja, ami megakadályozza az idegvégződések újbóli stimulálását. Ezért használják a kalciumsókat a görcsök enyhítésére.
A kalcium egyik legfontosabb funkciója a véralvadás. Ha a szervezetben a kalcium túl kicsi, akkor sokkal hosszabb ideig tart, hogy a seb vagy a karcolás a trombusral záródjon. Ez alatt az idő alatt nem csak több vért veszíthet, hanem meg is fertőzheti a sebet, ami lelassítja a gyógyulást.
A kalcium számos enzimet és hormont aktivál, anti-allergiás és gyulladásgátló hatású.
A kalciumhiány tünetei
- Fokozott idegi ingerlékenység, álmatlanság, ingerlékenység.
- A borjú izmainak görcsgörcsei, a kezek és lábak bizsergése, ideges tics.
- Fájdalom az ízületekben, az íny gyengédsége, a fájdalom toleranciájának súlyosbodása.
- Bőséges menstruáció.
- Szívdobogás és magas vérnyomás.
- A körmök gyengesége, hajhullás, fogászati problémák.
A kalcium fő forrása
Nálunk megtalálja az kalciumban gazdag élelmiszerek és gyógynövények: makro-460 mg / 100 g, szezám 670-975 mg / 100 g, csalán - 713 mg / 100 g, útifű - 412 mg / 100 g napraforgómag - 367 mg / 100 g, csipkebogyó - 257 mg / 100 g mandula 252-273 mg / 100 g, petrezselyem - 245 mg / 100 g, mogyoró - 226 mg / 100 g, disznóparéj magjait - 214 mg / 100 g, a vízitorma - 214 mg / 100 g kemény sajt - 600 mg / 100 g tehéntej - 120 mg / 100 g, túró - 80 mg / 100 g
Az Egészségügyi Világszervezet által javasolt kalciumbevitel napi ajánlott normái:
3 év alatti gyermekek - 600 mg, 4 évtől 10 évig - 800 mg, 10 és 13 év között - 1000 mg; 13-16 év közötti serdülők - 1200 mg, 16 éves és ennél idősebb fiatalok - 1000 mg, 25-50 év felnőttek - 800 és 1200 mg közötti, 50 év feletti nők - 1000 mg, 50 év feletti férfiak - 1200 mg.
Kalciumban gazdag ételek receptjei
Mézeskalács sajttorta. Curd - 1 kg liszt - 3 csésze, cukor - 500 g vaj - 250 g tojás - 5 darab, alma - 4-5 db, mák - 1 csésze, étcsokoládé - 100 g kakaó - 3 evőkanál. l. tejföl - 2-3 evőkanál. l. keményítő - 2 evőkanál. l. szóda - 0,5 evőkanál. l. Vaníliacukor - ízlés szerint, citromlé, növényi olaj.
3 tojást sárgákra és mókusokra osztanak. Helyezze a fehérjéket a hűtőszekrénybe, és 100 g cukorral verje meg a sárgáját. Adjunk hozzá puha vajat és keverjük össze jól egy keverővel. A szóda citromlé feloltatására. Adjuk hozzá a szóda olajkeverékhez és 1 evőkanál. l. kakaó. Részben hozzáadjuk a szitált lisztet és gyúrjuk össze a puha tésztát. Ossza meg 2 részre és csomagolja be mindegyiket egy élelmiszer-filmben. Tegye be a hűtőbe.
Húzza át a túró kétszer húsdarálón keresztül. Adjunk hozzá 2 tojást, keményítőt és vaníliacukrot. Alaposan keverje össze mindent. 3 Keverje össze a fehérjét keverővel, amíg állandó hab keletkezik. Folytassuk le lőni, öntsünk egy kis 300 gramm cukrot. Adjuk hozzá a fehérje tömegét a sajthoz, és óvatosan keverjük össze mindent egy kanállal.
Mack mosni, forralni forró vízzel és őrölni egy kávédarálóban. Mossa le és húzza le az alma, rács. Keverjük össze a mákos magokat almával, vaníliás cukorral és 100 gramm cukorral. Ha a mák kitöltése túl folyékony, akkor hozzá 1 evőkanál. l. keményítő.
Fedjük le a serpenyőt a pergamen, a zsíros növényi olajjal. Egyenesen rántsa fel a nagy tányér nagy részét. Teteje sajt tömeggel. Illessze és tegye ki a mák kitöltését. Rántsa fel a tészta második részét a rácsra. Helyezzük előmelegített sütőben 180 ° C-ra, és sütjük a sajtkrémt, amíg készen áll 45-50 percig.
Csokoládé darabokra tört. Add hozzá a tejfölt, és mindent olvad egy homogén tömegbe egy kis tűz mellett, folyamatos kevergetéssel. Enyhén hűtsük le és öntsük a kész sajtkenyeret csokoládé mázzal. Helyezze a hűtőbe, amíg teljesen lehűl.
Mákos sütemények. Az 1. számú teszt receptje: 3,5 csésze liszt, 1 pohár ásványvíz, 1 tk. só, 1 evőkanál. l. cukor, 0,5 ts. szóda. Recept a 2. számú teszthez: 3,5 pohár liszt, 1 csésze joghurt, 1 tojás, 2 evőkanál. l. cukor, 0,5 ts. sót, 0,5 ts. szóda. Öltözködés: 200 g mák, 1 pohár cukor. 0,5 liter forralt vizet.
Gyúrjuk a tésztát, osszuk 4 db, kigurul körök vastag, mint egy ujj, Pierce több helyen villával, megsütjük sütemény száraz serpenyőben mindkét oldalán. Hagyja kihűlni. Vagy a sütőben sütheti, ahogy tetszik.
Mac dörzsölgetett egy kávédarálóval és forralt vizet öntött, cukrot adjon hozzá. Még jobb, ha a mákos magokat cukorral csiszoljuk egy agyag habarcsban, a makogón, olyan finomabb, mint egy nagymama.
Sütemények törni apró darabokra, lehet négyzetes darabokra vágjuk, vagy gyémánt 2 x 2 cm. Pour szirup sütemények, keverjük és hagyjuk állni legalább fél órán keresztül.
Mákos burgonya. 1 kg burgonya, 3 evőkanál. l. mák, 1 evőkanál. l. vaj, egy üveg tej, tejfölösleg egyharmada. Hámozzuk meg és forraljuk a burgonyát sózott vízben, homogén masszába gyúrjuk. Mákkal forraljuk a forró vizet, engedjük meg, hogy megduzzadjon, szorítsa át a kétrétegű gézréteget, és óvatosan őrölje meg a gördülőcsappal vagy a makogónállal (vagy áthaladjon egy húsdarálón). Adjuk hozzá a mákos magokat, töltsünk forró tejet, keverjük össze a burgonyapürével. Megszórjuk petrezselyemmel. Tálalás előtt öntsünk tejfölt.
előkészített
Miroslava SHCHERBA.
Cikkek ebben a témában:
- Az ólom napi adagja az ökológia felé nyújtja az utat
- A NUTS-FÉRFÉLEK JÓDJE NEM CSÖKKENT
- A BERENDEZÉS RENDSZERE KI AZ EGYÉNI KIVÁLASZTÁSA
- PHOSPHORUS - ÉLELMISZER ÉS BONYOK ÉLELMISZER
- RENDELKEZÉSE, hogy SILICON ÉS MARGANE SZERVEZVE A SZERVEZETET