Vörös káposzta betakarítási ideje és tárolási jellemzői
Vörös káposzta nagyon hasonlít a fehér relatív, csak a színe eltér - ez szép, fényes, lilás-vörös. Az ilyen színes káposzta kapcsolódnak bizonyos anyag - antocianin, amely képes megszüntetni a káros sugárzás, ami megakadályozza a vérszegénység, javítja a vér összetételét, hogy erősítse a véredények falán, és így hozzájárulnak a megelőzés a vaszkuláris betegségek.
Az íze és táplálkozási tulajdonságai szerint a vörös káposzta felülmúlja a fehér káposztát. Ezenkívül magas szinten tartja a vitaminokat és a biológiailag aktív anyagokat a teljes tárolási időszak alatt.
A tároláshoz a káposztát 2-4 szomszédos levél levágja, amely védi a káposzta károsodását. Először, káposzta hajtogatott kis halmok finoman podvyali külső levelek és a nyírt, mielőtt a betárolás, így egy vagy két szomszédos lap csonkja, hossza 2 cm.
A káposzta gondozása elsősorban a fajta függvénye, ezért különböző fajtákat és hibrideket külön kell elhelyezni. Ha ezt figyelmen kívül hagyják, akkor a kevésbé szelíd fajta túlérett fejek lelketlenebbé válhatnak. Ráadásul könnyebb megtalálni a helyes dugót a pincében, ha rendezettek szerint rendezik.
A vörös káposzta jól tárolható 0 ° -os hőmérsékleten és 90-95% relatív páratartalom mellett. A fagypont alatti hőmérsékleten megfagy, vannak „mandzsetta” - sötétedő core felengedés során, és ha a hőmérő fenti 4 °, káposzta kezdenek aktívan izrastat és gyorsan által érintett gombás betegségek. Ezért a pincében a kínálat és a szellőztetés egyszerűen szükséges.
Mielőtt szóló, a tároló növényi falak, polcok, mennyezet, padló és a szellőzőnyílások fertőtlenítési oldatával permetezzük a 2-százalékkal a réz-szulfát, vagy mész hozzáadásával 10 százalékos fehérítő.
A pincében vöröskáposzta helyezzük halom piramis alakú egy fából készült platform táblák vagy rúd egy rés van 5-7 cm közötti távolság a fedélzet és a padló -. 15 cm, magassága a verem -. M 0,5-1,2 külső káposztafélék megállapított tuskók A bolygón belül és a bolygó belsejében. A káposztát fából vagy cellás műanyag dobozokba helyezzük és telepítsük egymásba. Ha egy kis káposzta, akkor állványokra raktuk 2-3 rétegek formájában egy piramis. A távolság a káposzta és a következő polcon, hogy legalább 20 cm. Ha a dugó csak egy pár darab, fel vannak függesztve a mennyezet tuskók.
És mi van, ha nincs elég hely a pincében a káposzta számára?
Ha saját magjaidat szeretne, válassza ki a legjobb kereket a kertben, ásson gyökerekkel és tárolja az élelmiszerektől 2 ° -os hőmérsékleten. Télen, többször ellenőrizze a kiválasztott queen cellákat, ha szükséges - tiszta. Tavasszal vágja le az egészséges kúpokat kúpba, és tegye le a gyökereket egy mézeskalácsos müanyag agyaggal.
A mérsékelt égöv a királynő sejteket ültetnek a talajba május elején a program keretében 70x50 cm. Care herék vörös és fehér káposzta azonos, a különbség csak az, hogy a forma piros ferde leveles hajtásokat, hogy meg kell tisztítani a levelek vagy kitörni.
Távolítsuk el a herékeket a hüvelyek tisztázása után, és a magoknak keménynek és sötétbarnanak kell lenniük. Az érlelt hajtásokkal rendelkező növényeket vágjuk, dosazarivayut, a magokat kivesszük és alaposan megszárítjuk. Átlagosan egy növény 30-50 g, vagy mintegy 10 ezer magot kap. Jó tárolási körülmények között 3-5 évig nem veszítik el csírázóképességüket (legalább 60%).
Lyudmila Romanova, tudós agronóm, sotki.ru